Ensalada "Rebanada de sandía": una receta original, experimentos de sabor y reglas de diseño

Esta es una merienda escamosa. El "relleno" puede ser una variedad de componentes, todo depende de su gusto e imaginación. Pero los requisitos de presentación son más estrictos. Las capas se presentan en forma de paréntesis (media luna). Para la decoración, necesita los ingredientes de los colores verde (cáscara), blanco (capa), rojo (carne) y negro (semilla). Por lo general, se utilizan pepinos, queso / claras de huevo, tomates y aceitunas. Pero las diferentes amas de casa también usan verduras, uvas, caviar rojo, semillas de granada y ciruelas pasas.

Receta clásica

De qué cocinar:

• pechuga de pollo - 350 g;
• queso duro - 180 g;
• pepino - dos piezas;
• huevo de gallina - tres piezas;
• tomate - dos piezas;
• cebollas - una pieza;
• vinagre - dos cucharaditas;
• aceitunas - cinco piezas;
• azúcar, sal, mayonesa

Instrucciones paso a paso

1. Hervir la pechuga en un poco de agua salada durante 20 minutos. Apaga el fuego y deja que el pollo se enfríe en una cacerola.
2. Los huevos también hierven, se enfrían y se descascaran.
3. Picar y encurtir las cebollas. Para hacer esto, mezcle el vinagre con agua hirviendo en proporciones iguales, agregue una cucharadita de azúcar, vierta la cebolla con la composición y cubra el recipiente con una tapa.
4. Corta el filete frío en cubos pequeños y ralla los huevos y el queso en trozos grandes.
5. Muela el pepino en un rallador, sal, y luego asegúrese de tirarlo en un tamiz para que el vaso tenga exceso de líquido.
6. Cortar las aceitunas en cuatro partes.
7. Aplastar el tomate con pajitas, habiendo eliminado previamente el núcleo acuoso de ellos.
8. Coloque las capas en forma de rodaja de sandía en el siguiente orden: pollo y mayonesa, cebolla en escabeche, huevo y mayonesa, queso y mayonesa.
9. Coloque suavemente un pepino en el borde exterior de la ensalada para que parezca una cáscara de sandía. Luego forme una "pulpa" de tomate picado, tratando de llenarlo con todos los espacios en blanco del portaobjetos. Simula semillas de sandía con aceitunas. Para una mayor similitud, separe las partes verde y roja del plato con un camino de queso rallado.

Con champiñones y pimiento

De qué cocinar:

• pechuga hervida - 350 g;
• queso duro - 100 g;
• champiñones - 300 g;
• pepino - dos piezas;
• pimiento dulce - una pieza;
• huevo de gallina - tres piezas;
• tomate - dos piezas;
• cebollas - una pieza;
• aceite vegetal - 20 g;
• mantequilla - 20 g;
• aceitunas (sin semillas) - cinco piezas;
• pimienta, sal, mayonesa.

Instrucciones paso a paso

1. Pica finamente la cebolla en cubos. Después de freírlo en aceite vegetal hasta el color caramelo, agregue los champiñones en rodajas, sazone y sal. Al final (después de apagar el fuego) agregue mantequilla a la sartén.
2. Hervir la pechuga con especias, enfriar y cortar en cubos de tamaño mediano.
3. Cortar el huevo y el pimiento, y rallar el queso.
4. Moler las verduras para la decoración con tiras finas y ponerlas en un tamiz durante diez minutos.
5. Cortar las aceitunas en cuartos.
6. Coloque los componentes con una media luna en este orden: filete mezclado con mayonesa, cebolla con champiñones, huevo, mayonesa, pimiento.
7. Coloque un pepino fresco en el lado exterior, frote el queso con una línea delgada cerca de él y llene el resto del espacio con una capa de tomate.
8. Coloque las "semillas" de aceitunas al azar en la ensalada y retire el aperitivo en un lugar frío durante 40-60 minutos.

Con nueces

De qué cocinar:

• pechuga de pollo ahumada - 350 g;
• queso duro - 200 g;
• pepino - dos piezas;
• tomate - dos piezas;
• nueces (o cacahuetes): un puñado pequeño;
• aceitunas - cinco piezas;
• sal, mayonesa, hierbas.

Instrucciones paso a paso

1. Pelar el pollo ahumado de la piel y los huesos, cortarlo en trozos pequeños junto con la mitad de las aceitunas.
2. Fríe las nueces ligeramente por cinco minutos.
3. Mezcle las verduras picadas con mayonesa.
4. Rallar el queso, picar las nueces.
5. Combine las carnes ahumadas con nueces y queso en un tazón, sazonándolas con salsa.
6. Coloque la mezcla resultante en un plato plano con una media luna.
7. Espolvorea toda el área de la ensalada con una fina capa de tomates, luego coloca pepinos picados mezclados con verduras a lo largo del borde.
8. Al final, ponga rodajas de aceitunas que imiten las semillas de sandía.

Zanahorias al estilo coreano

De qué cocinar:

• pechuga de pollo hervida (o ahumada) - 450 g;
• queso duro - 180 g;
• Zanahorias coreanas - 300 g;
• pepino - dos piezas;
• tomate - dos piezas;
• aceitunas (sin semillas): media lata;
• azúcar, sal, mayonesa

Instrucciones paso a paso

1. Picado hervido en especias o pechuga ahumada en cubos pequeños, mezclar con mayonesa.
2. Corta las verduras para la decoración en tiras finas y divide las aceitunas en cuatro partes.
3. Coloque los platos en este orden: zanahorias coreanas, pollo con mayonesa, aceitunas, mayonesa, queso.
4. Decora el aperitivo de la misma manera que las opciones de cocción anteriores.

Con jamon

De qué cocinar:

• jamón - 250 g;
• champiñones frescos o congelados - 200 g;
• cebollas - una cabeza;
• queso duro - 150 g;
• pepino - dos piezas;
• tomate - dos piezas;
• huevos cocidos - tres piezas;
• aceitunas - cinco piezas;
• sal, jugo de limón, mayonesa, ajo, hierbas.

Instrucciones paso a paso

1. Cortar el jamón en cubitos pequeños.
2. Fríe las cebollas picadas en medio aros junto con los champiñones picados en una sartén. Sal al final.
3. Rallar los huevos duros y el queso.
4. Cortar las verduras en tiras, aceitunas, en cuatro partes.
5. Prepare el aderezo: mezcle ajo, hierbas y jugo de limón con mayonesa.
6. Coloque la ensalada en capas en forma de semicírculo: jamón, huevos rallados, salsa, champiñones y cebolla, salsa, queso.
7. Decora el aperitivo con tomates, dejando un pequeño trozo de queso desde el borde exterior. Poner pepinos a un lado. Termine la composición con "semillas" de aceitunas, que se ordenan al azar en el área roja.

Con fruta

De qué cocinar:

• atún enlatado - 250 g;
• piña enlatada - 200 g;
• uvas verdes - 150 g;
• queso duro - 150 g;
• huevo de gallina - tres piezas;
• granada - dos piezas;
• ciruelas pasas - 100 g;
• jugo de limón, mayonesa, crema agria o yogurt.

Instrucciones paso a paso

1. Escurra la marinada del pescado y aplánelo bien con un tenedor.
2. Hervir los huevos duros. Después de enfriar, frotar sobre un rallador grueso.
3. Cuela la piña con un colador y córtala en tiras finas.
4. Rallar el queso.
5. Corte las bayas de uva por la mitad, extraiga el grano de la granada.
6. Poda cortada en cuatro partes.
7. Para la salsa, mezcle la mitad de yogurt natural con mayonesa y agregue el jugo de medio limón.
8. Pon el atún en la primera capa. A continuación, huevos rallados, salsa, piña, salsa, queso.
9. Con uvas verdes, semillas de granada y piña, simule la cáscara y la pulpa de una sandía. Ciruelas pasas para la imagen de semillas de sandía.

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