Sabrosa ensalada de verduras "Cuidado con el vodka" para el invierno 🥫

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• Latas y tapas de 500-600 ml para ellas;
• tabla de cortar (superficie de trabajo);
• un cuchillo
• tazón grande y profundo;
• una cucharada
• rallador (opcional);
• sartén grande y profunda;
• estufa (placa);
• Toallas o mantas.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Para comenzar, prepara las verduras. Los enjuagamos y limpiamos a fondo. Los tomates maduros fuertes (1,5 kg) se cortan en medios anillos finos. Las cebolletas (0.5 kg) se cortan en anillos delgados. Luego tomamos pimiento dulce (1,5 kg), lo limpiamos de las semillas y lo cortamos en tiras finas. Determine la longitud usted mismo, como más le guste. Corte las zanahorias (0.5 kg) en tiras finas o frótelas en un rallador grueso. Todas las verduras preparadas se transfieren a un tazón grande (contenedor).
   
2. Agregue a las verduras 40 g de sal, 80 g de azúcar y 0.5 l de aceite vegetal refinado.
   
3. Vierta 250 ml de vinagre de mesa (9%) y agregue 1 cucharada. l pimienta negra molida También puede agregar pimientos blancos y rojos si lo desea.
   
4. Mezcla todo bien.
   
5. Tomamos latas limpias de 0.5 o 0.7 litros y colocamos la ensalada en ellas.
   
6. Los bancos están cubiertos con tapas limpias.
   
7. Vierte agua en una sartén profunda y pon nuestros frascos de ensalada en ella. Ponemos cuánto cabe. Ponemos la sartén con agua y bancos en la estufa y esterilizamos durante unos 40-45 minutos.
   
8. Han pasado 45 minutos y lo último que hacemos es enrollar las latas. Gire las tapas con fuerza. Voltee las tapas de las latas y cúbralas con una toalla o una manta. Así que mantenemos los bancos durante aproximadamente un día.
   

Tecnología de enlatado

Al conservar verduras o cualquier otro producto, es importante mantener la esterilidad y la estanqueidad. Si no cumple con estas dos reglas, todos sus esfuerzos pueden seguir en el bote de basura.

• Los bancos y las tapas se hierven durante 10 minutos en agua acidificada antes de su uso (use ácido cítrico o vinagre).
• Esterilizamos cucharas, cucharas, una máquina de coser y otras herramientas de la misma manera.
• Limpiamos toallas de cocina limpias.
• La mermelada, la mermelada o las verduras guisadas se envían directamente a frascos esterilizados.
• Calentamos las tapas sobre vapor o en agua caliente a 55-65 grados y las atornillamos firmemente, enrollamos las tapas metálicas habituales con una llave.
• Para evitar la fermentación en la conservación, garantizar una estanqueidad absoluta. Después de torcer, el aire no debe entrar en las latas.

Video receta

En este video, verá una receta para una ensalada de invierno simple y sabrosa. La cocción paso a paso lo ayudará a crear un delicioso refrigerio de verduras que lo deleitará en los días de invierno.