Electrodomésticos y utensilios de cocina: recipiente hondo, tabla de cortar, film transparente, cuchillo, latas, tapas de costura, toalla, ollas, cuchara de postre.
Los ingredientes
| Producto | Cantidad |
| Tomate | 1 kg |
| Cebollas | 1 kg |
| Pimienta dulce | 1 kg |
| Pepino | 1 kg |
| Perejil | 200 g |
| Pimiento picante | 1-2 piezas |
| 6% vinagre | 7 cucharas de postre |
| Aceite vegetal | 7 cucharas de postre |
| Sal | 2 cucharadas l |
| Azucar | 3 cucharaditas |
| Laurel | al gusto |
| Guisantes de pimienta negra | al gusto |
| Semillas de cilantro | al gusto |
Paso de cocción
- Enjuagamos y pelamos todo el exceso de 1 kg de tomates, pepinos, pimientos y cebollas, 200 g de perejil y 1-2 pimientos picantes. Cortar los tomates en rodajas; cebollas, pimientos dulces y picantes - pajitas; pepinos - semicírculos delgados. Cortamos el perejil en trozos grandes. Los tomates deben ser ligeramente inmaduros.
- Cambiamos todas las verduras picadas en un recipiente hondo. Espolvorea con 2 cucharadas. l sal y 3 cucharaditas azúcar Asegúrese de mezclar con las manos. Intentamos amasar los productos para que comiencen a sacar jugo.
- Cubra el tazón con verduras con film transparente y déjelo a temperatura ambiente durante 30-60 minutos. En este momento, lave bien las latas con soda.
- En el fondo de las latas, ponga ½ o 1 hoja de laurel y unos guisantes de pimienta negra. Colocamos la mezcla de vegetales y la apretamos fuertemente para que haya la menor cantidad de aire posible.
- Vierta 1 cucharada de postre de vinagre al 6% y aceite vegetal en cada frasco. Opcionalmente, puede poner varias semillas de cilantro para oler.
- Cubrimos los frascos con tapas, pero no los apriete bien. Los colocamos en macetas, que llenamos con agua, de modo que quedan unos 3 cm de espacio libre en la parte superior.
- Hervir el agua un poco menos que a fuego medio, unos 20-30 minutos. Después de eso sacamos y nos ponemos toallas. Apriete bien las tapas y ponga las latas boca abajo.
- Los cubrimos con una toalla para que se enfríen más lentamente. Cuando las latas se enfríen a temperatura ambiente, colóquelas en el refrigerador u otro lugar donde se almacene otra preservación.
Video receta
Si está interesado en esta receta, también puede verla en el video. Su autor le dirá qué tan conveniente es picar vegetales, qué procedimientos necesitará hacer con los frascos y cómo es la ensalada después de abrir el frasco.
Entonces aprendiste a cocinar una ensalada de vegetales muy simple de acuerdo con la receta de los cosacos de Don. En otoño, invierno y principios de primavera, le recordará los sabores frescos del verano. Todas las verduras permanecerán crujientes y llenas de vitaminas. Tal ensalada fragante se puede servir tanto en una mesa informal como en una mesa festiva. Definitivamente atraerá un mar de atención. ¿Y qué alimentos conservas para el invierno? ¿Te gusta la idea de mantener verduras frescas? Escribe las respuestas en los comentarios. Critica y complementa la receta actual en el mismo lugar. ¡Disfruta de tus experiencias culinarias y excelentes resultados!
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