Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- sartén para cocinar verduras, carne y huevos;
- colador
- un cuchillo
- tabla de cortar
- toalla de papel;
- una sartén con un fondo ancho o una olla con una altura lateral de 5-6 cm para colocar la ensalada;
- película adhesiva;
- rallador con agujeros grandes;
- Plato grande y plano debajo de la ensalada.
Los ingredientes
- Champiñones enteros en escabeche (champiñones) - 450 g
- Carne hervida (cerdo, pollo o ternera) - 350 g
- Huevos cocidos - 3 piezas
- Papas hervidas "en una chaqueta" - 3 piezas
- Zanahorias hervidas - 2 piezas
- Mayonesa - 250 g
- Queso duro - 150 g
- Pepinos (frescos, salados o en escabeche) - 3 piezas
- Perejil fresco - un pequeño grupo
- Cebollino - un pequeño grupo
- Sal y pimienta negra al gusto.
- Ensalada de hojas para decoración - 10 piezas
Paso de cocción
- Es mejor cocinar verduras y carne para ensalada con anticipación, ya que necesitan tiempo para enfriarse. 2 zanahorias y 3 papas mías, luego, sin pelar, cocine en una cacerola durante unos 20 minutos hasta que estén suaves. 3 huevos duros (10 minutos), 350 g de carne en agua hirviendo y cocine hasta que estén tiernos. Todas las verduras y huevos frescos y limpios.
- Cuando todos los productos están preparados, procedemos a la preparación de la ensalada. Tire los champiñones en escabeche (450 g) en un colador para que el vaso sea líquido. Lave bien los champiñones y séquelos con una toalla de papel.
- Prepararemos un recipiente para la ensalada. Para formar hermosas capas, necesitará una sartén con un fondo ancho y un lado de 5-6 cm de alto. Cuidadosamente cubra el fondo y los lados con una película adhesiva para que la película sobresalga más allá de los bordes de los platos. Esto ayudará a eliminar fácilmente la ensalada terminada de la sartén. La ensalada se puede formar en pequeñas ensaladeras. Entonces obtienes no un gran "claro", sino varios pequeños.
- Extendimos la primera capa: en el fondo de la sartén ponemos champiñones uno al lado del otro, con sus tapas hacia abajo. Cuando se saca el plato del recipiente, estos hongos serán la parte superior del futuro "claro de hongos".
- Pica finamente un pequeño manojo de cebollas verdes y un montón de perejil. Vierta los champiñones con hierbas recién picadas: esta es la segunda capa.
- La tercera capa será papas hervidas ralladas en un rallador grueso. Las hojuelas de papa se alisan uniformemente sobre las verduras, la sal, la pimienta y se engrasan con mayonesa.
- Los huevos duros también se frotan en un rallador grueso. Ponemos los huevos en la capa anterior, sal, pimienta, cubrimos con mayonesa.
- La siguiente capa será zanahorias ralladas, también engrasadas con mayonesa. Salar la capa de zanahoria no es necesario. En cambio, si lo desea, los pepinos (salados, en vinagre, frescos) cortados en rodajas pequeñas se pueden poner en zanahorias.
- Ahora el turno de la capa de carne. La carne se corta a través de las fibras en trozos pequeños, se extiende en un recipiente. Pruebe la carne al gusto, si necesita agregar un poco de sal y pimienta. También cubrimos la carne con mayonesa.
- La última capa inferior de ensalada es el queso duro rallado con mayonesa. Distribuya uniformemente el queso en toda la superficie, cubra bien con mayonesa.
- Cubrimos todo el recipiente con film transparente y lo guardamos en el refrigerador durante la noche o al menos 3-4 horas.
- Después de empapar las capas, retiramos la sartén del refrigerador, retiramos la película superior y decoramos la superficie con hojas de lechuga. Los pecíolos dirigen las hojas al centro del plato, de modo que la parte superior de las hojas sobresalga más allá del diámetro de la sartén. Esta será la base del "Mushroom Glade".
- Cubra la sartén con un plato plano y gire suavemente la ensalada para que los champiñones estén encima. Retire la sartén y luego retire con cuidado la película. Después de eso, una hermosa y sabrosa ensalada está lista para servir.
Sabes Puede tomar cualquier carne para ensalada: cerdo, ternera, pollo o pavo. Lo más importante, recuerda que cuando cocines, debes poner la carne en agua hirviendo. Por lo tanto, todos los jugos permanecerán en la carne y no entrarán en el caldo. Asegúrese de salar el caldo, sazone con guisantes de pimienta de Jamaica y laurel. Entonces la carne será aromática y sabrosa.
Video receta
Mire la receta en video y vea por usted mismo cuán fácil es esta ensalada original y cuán delicioso es el resultado.
La apariencia original, el conjunto asequible de ingredientes y la facilidad de preparación harán de Salad Mushroom Glade un elemento frecuente en su menú de vacaciones. Debido a la variedad de sensaciones de sabor, esta ensalada no molesta. Cual es tu opinion ¿Prepararás la ensalada Mushroom Glade para las vacaciones? ¿O ya has hecho esta ensalada en tu alcancía de cocina?
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