Ensalada con receta de hígado de bacalao clásico con foto

No solo es sabroso, sino también irrealmente saludable: así es como se puede caracterizar el hígado de bacalao. Contiene un "conjunto" de sustancias útiles, que a menudo se encuentra solo en complejos multivitamínicos. Nuestro cuerpo no puede obtener la mayor parte de estas sustancias, como los ácidos grasos poliinsaturados del grupo Omega, de la nada, excepto del aceite de pescado y productos de composición similar. Y dado que no nos gusta consumir aceite de pescado desde la infancia, es mejor consentirse a sí mismo y a sus seres queridos varias veces al mes con una exquisita ensalada con hígado de bacalao, sus recetas suelen ser simples. Pero qué resultado ... ¡Es solo un milagro!

Pocos secretos

• Lo principal en la pregunta es cómo hacer una ensalada de hígado de bacalao, para elegir el producto correcto. Asegúrese de que el frasco esté marcado como "natural" y que el contenido no gorgotee cuando se agita. Estas características distinguen un buen producto de alta calidad hecho de piezas grandes. Es importante que la etiqueta también indique GOST, según el cual se produjeron alimentos enlatados. Y solo el hígado de pescado, la sal y la pimienta se indicaron en la composición.
• Un producto valioso es bastante graso, por lo tanto, a menudo en combinación con él, los ingredientes se utilizan para "retrasar" un regusto específico. Usando este principio, prepare una ensalada de hígado de bacalao con arroz o papas. Sin embargo, según los expertos culinarios, muchos componentes de terceros solo "obstruyen" el sabor del ingrediente principal. Por lo tanto, es mejor cumplir con la regla: cuanto menos, mejor. Y sirva una ensalada de hígado de bacalao enlatado en pan ligeramente seco.

Receta clásica

Primero queremos contarte cómo cocinar una ensalada clásica de hígado de bacalao. La receta con la foto se refiere a la famosa interpretación soviética de la misma, llamada "Northern", que se sirve en todos los restaurantes respetados. Se prepara una ensalada de hígado de bacalao con huevo y se sirve sobre pan tostado.

Necesitarás:

• hígado de bacalao enlatado - 1 lata;
• cebolla - 1 cabeza pequeña;
• huevos cocidos - 2 piezas .;
• queso duro sin grasa - 70 g;
• mayonesa - 2 cucharadas;
• vino o vinagre ordinario - 1 cucharadita;
• pimienta negra

Cocinando

1. Pelar y rallar finamente los huevos.
2. Rallar el queso, también finamente.
3. Pelar la cebolla, picarla. Vierta el vinagre y déjelo por 15 minutos.
4. Escurra la grasa de los alimentos enlatados, amase el hígado con un tenedor.
5. Mezclar los ingredientes con mayonesa y pimienta negra.

Recetas para otras deliciosas ensaladas.

La combinación del ingrediente principal con componentes como pepinos en vinagre, queso picante, cebolla roja elimina la sensación de exceso de grasa. Y hace que el plato sea expresivamente picante. Tales interpretaciones son buenas para una mesa festiva.

Ensalada de hígado de bacalao con pepinillo

Necesitarás:

• hígado de bacalao - 1 lata;
• pepinos en vinagre o en vinagre - 200 g;
• papas y zanahorias - 300 g cada una;
• huevos cocidos - 4 piezas .;
• mayonesa, sal.

Cocinando

1. Hervir y pelar verduras, huevos. Frotar grueso.
2. Picar los pepinos con tiras finas.
3. Escurrir el aceite enlatado, machacar con un tenedor.
4. Mezclar los ingredientes, sazonar con sal, mayonesa.
5. Refrigere antes de servir.

Ensalada de hígado de bacalao en tartaletas

Necesitarás:

• puerro - tallo;
• bacalao natural (hígado) - un frasco;
• zanahorias hervidas - 1 pc .;
• huevos cocidos - 2 piezas .;
• queso duro - 100 g;
• mayonesa
• Tartaletas

Cocinando

1. Pelar los huevos y las zanahorias, rallar finamente.
2. Picar las cebollas.
3. Escurrir el hígado, amasar.
4. Mezcle los ingredientes, sazone con mayonesa, sal.
5. Colocar en tartaletas antes de servir.

Ensalada de hígado de bacalao

Necesitarás:

• hígado de bacalao enlatado - 1 frasco;
• papas hervidas - 2 piezas .;
• cebolla roja - 1 cabeza;
• huevos cocidos - 4 piezas .;
• pepinos en vinagre - 2 piezas .;
• limón

Cocinando

1. Drene la grasa de la lata. Exprima el jugo de limón en él, déjelo por 10 minutos para eliminar un olor específico. Después de eso, triture el producto con un tenedor.
2. Rallar proteínas, yemas, papas. Cortar los pepinos.
3. Poner en ensaladeras en porciones: papas, aros de cebolla picados, engrasar con mayonesa. Después de eso, coloque el hígado, las proteínas y nuevamente cubra ligeramente con mayonesa. Pon los pepinos encima, nuevamente la mayonesa y espolvorea con la yema.
4. Enfriar y servir.

Ensalada de girasol con hígado de bacalao

Necesitarás:

• hervido en papas uniformes - 3 piezas;
• huevos cocidos - 4 piezas .;
• hígado de bacalao enlatado - un frasco;
• verduras - plumas de cebolla y eneldo;
• pepinos en vinagre - 2 piezas .;
• aceitunas
• papas fritas;
• mayonesa

Cocinando

1. Rallar las papas finamente, ponerlas en el fondo del plato.
2. Escurra la grasa enlatada, triture el hígado, acueste encima.
3. Separar las proteínas, rallar, colocar, engrasar con mayonesa.
4. A continuación, debe llenar la capa con hierbas picadas.
5. Cortar los pepinos en dados, extender más, engrasar con mayonesa.
6. Aplasta la yema.
7. Haga una malla ordenada de mayonesa, coloque un borde de papas fritas a los lados y coloque la mitad de las aceitunas para la decoración en el medio.

Usando el mismo principio, puede hacer una ensalada "Hígado de bacalao debajo de un abrigo de piel", simplemente sin realizar su decoración en forma de girasol.

Por favor, disfrute de una nueva y sabrosa receta que se ve decente en la mesa, ¡y el cuerpo solo se beneficia!

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