Electrodomésticos y utensilios de cocina: estofado, cuenco hondo, báscula de cocina, rallador para zanahorias coreanas, cuchillo, tabla de cortar, film transparente, vaso medidor.
Los ingredientes
| Titulo | Cantidad |
| Pepinos frescos | 700 g |
| Ajo | 5-6 dientes |
| Vinagre de mesa 9% | 20 ml |
| Zanahorias medianas | 1 pc |
| Cebollino | 7-8 tallos |
| Aceite vegetal | 50 ml |
| Pimentón molido | 1 cucharada l |
| Salsa de soja | 40 ml |
| Ají | al gusto |
| Sal común | al gusto |
Paso de cocción
- Lave 700 gramos de pepinos frescos. Recorte los extremos de la fruta. Es mejor tomar pepinos de invernadero. Si las verduras no son jóvenes, las semillas se deben quitar de ellas. Cortar cada pepino transversalmente en piezas cilíndricas de unos 4-5 cm de largo y cortar las piezas a lo largo en cubos estrechos. Transfiera las rebanadas a un recipiente hondo.
- Lave y pele una zanahoria mediana, ralle la verdura en un rallador para obtener zanahorias coreanas. Las zanahorias ralladas se ponen en un tazón a trozos de pepinos.
- Cortar las plumas de las cebollas verdes prelavadas en trozos de 2.5-3 cm de largo, colocar en un tazón.
- Pele 5-6 dientes de ajo, tritúrelos con el lado plano de un cuchillo, pique finamente. Agregue el ajo picado en un tazón al resto de los ingredientes.
- Cortar una vaina o dos chiles picantes en aros finos. Agregue este ingrediente como lo desee. Si no le gustan los platos demasiado picantes, ponga un poco de este ingrediente en pepinos, o no lo agregue en absoluto. En lugar de los chiles frescos, puede tomar una pizca de pimienta roja molida caliente.
- Vierta 50 ml de cualquier aceite refinado vegetal sin refinar en una cacerola pequeña (usar aceite de sésamo sería la mejor opción para este aperitivo). Calienta bien el aceite, vierte 1 cucharada de pimentón rojo molido en una olla y chiles picados. Mezcle bien en una cacerola e inmediatamente viértalo en un tazón de verduras mixtas.
- Agregue sal al contenido del bol al gusto, vierta 40 ml de salsa de soja y 20 ml de vinagre de mesa a una concentración del 9% (puede usar vinagre de manzana o vino). Mezcle bien todos los ingredientes. Apriete un tazón de ensalada con film transparente y envíelo al refrigerador por 2-4 horas.
- Hecho
Las amas de casa de los países eslavos a menudo agregan raíz de jengibre, cilantro, perejil, albahaca, vinagre balsámico, semillas de sésamo y maní a este sabroso aperitivo.
Video receta
Traemos a su atención un video en el que se muestra en detalle la cocción de este sabroso aperitivo picante. Observe todo el proceso en dinámica y asegúrese de que hacer pepinos picantes de acuerdo con esta receta sea muy simple.
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