Deliciosa ensalada de espárragos de soja 🥗

Electrodomésticos y utensilios de cocina: cuenco hondo, cuchara, tabla de cortar, cuchillo, placa, sartén, escamas.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Los espárragos de soja deben empaparse primero. Para hacer esto, vierta 200 g de espárragos en un recipiente hondo, vierta agua fría para que los espárragos estén completamente cubiertos. Lo dejamos en agua durante al menos 4 horas. Puedes verterlo por la noche y dejarlo en el agua toda la noche. Luego drene el agua y corte los espárragos en trozos pequeños.
   
2. Enjuagamos el pimiento, cortamos el tallo y las semillas, enjuagamos y cortamos en tiras pequeñas. Pelar el apio, enjuagar y cortar en rodajas.
   
3. Lavamos un pepino y lo cortamos en pedazos. Es deseable que todos los ingredientes sean aproximadamente del mismo tamaño. Entonces la ensalada terminada no solo será sabrosa, sino también hermosa.
   
4. Pelar el ajo. Su cantidad dependerá de su preferencia. Si le gustan los platos con un pronunciado sabor a ajo, agregue 3-4 dientes. Si prefiere enfatizar ligeramente el sabor del plato terminado, agregue 1-2 dientes. Si no le gusta el ajo, omita este paso. Lo mismo ocurre con los chiles frescos y picantes. Debe lavarse, quitar las semillas y el tallo y picar finamente. Se recomienda a los fanáticos de los alimentos picantes que agreguen un ají entero. Para aquellos que prefieren alimentos menos picantes, será suficiente usar la mitad o ⅓ de ellos. Pero recuerda que esta ensalada pertenece a la cocina coreana. Y a los habitantes de este país, por regla general, les encantan los platos picantes. Otro ingrediente en esta ensalada puede ser un tomate. Agrégalo o no, decide por ti mismo. Decidimos prescindir de él hoy.
   
5. En un recipiente hondo, mezcle todos los ingredientes preparados. Sazonamos la ensalada con cilantro y otras especias a su discreción. En una sartén, caliente 30 ml de aceite vegetal y vierta el aceite caliente en la ensalada. Agregue 10 ml de aceite de sésamo aquí, mezcle todo, deje que la ensalada se caliente. Espolvorea con semillas de cilantro y semillas de sésamo. La ensalada está lista, podemos servirla en la mesa. Cubra la fuente de servir con lechuga, saque los platos y sirva.
   
6. Puede agregar zanahorias coreanas, tomates y hierbas frescas a esta ensalada. Puedes sazonar con salsa de soja, pero conoce la medida. Después de todo, la salsa de soya es salada, así que agrégala en pequeñas porciones.
   

Video receta

Ahora, mire un video que detalla el proceso de hacer ensalada de espárragos. Aprenderá a prepararlo de antemano. Comprenda qué otros productos necesita. ¿Por qué llenar la ensalada con aceite caliente? Escuche los consejos de un chef profesional y vea el resultado final.