Ensalada de remolacha para el invierno: deliciosas recetas sin problemas

En el espacio doméstico, el amor por la remolacha se originó en la época de Kievan Rus, donde apareció en el siglo X. El cultivo de la raíz nos llegó desde Europa, desde donde se extendió por todo el mundo. Hoy, las remolachas son amadas y cultivadas en todos los rincones del planeta. La única excepción es la Antártida helada.

7 propiedades útiles

Incluso si no le gusta el agradable sabor dulce de la remolacha, debe estar presente en su mesa tanto en verano como en invierno. Como argumento, se pueden dar siete propiedades útiles del cultivo de raíz.

1. Normaliza la motilidad intestinal. Las remolachas contienen mucha fibra, que no es absorbida por el cuerpo, pero limpia perfectamente el sistema digestivo y estimula la motilidad intestinal.
2. Rejuvenece el cuerpo. Hay muchos antioxidantes en el cultivo de raíces que neutralizan las toxinas y los metales pesados. Por lo tanto, es posible ralentizar los procesos de envejecimiento interno y retrasar la aparición de sus signos externos.
3. Cura el hígado La pulpa de remolacha es un hepatoprotector efectivo. Con el uso regular de la verdura, se observa la restauración de las células hepáticas.
4. Promueve la pérdida de peso. Los componentes de la remolacha aceleran el metabolismo y evitan la formación de grasa corporal.
5. Mejora el sistema respiratorio. Comer este vegetal es uno de los métodos para prevenir el asma. Y para aquellos que ya se han encontrado con esta enfermedad, la remolacha ayuda a aumentar la brecha de tiempo entre los ataques.
6. Aumenta la fertilidad. El cultivo de raíz normaliza la producción de hormonas sexuales femeninas, normaliza el ciclo menstrual, aumenta la probabilidad de concepción y contribuye al desarrollo normal del feto.
7. Fortalece el sistema inmune. Usando un vegetal, puede suprimir los procesos inflamatorios en el cuerpo y prevenir la penetración de infecciones a través del tracto respiratorio.

Ensalada de remolacha para el invierno: 9 opciones

La preservación del hogar es sabrosa y nada difícil. Elija su ensalada de remolacha favorita sin esterilización para el invierno y almacene un refrigerio sabroso.

"Alyonushka"

Caracteristicas El color saturado y el sabor brillante lo complacerán con la ensalada Alyonushka. Un rico conjunto de ingredientes le da al plato un aroma picante con notas agridulces. Este es un excelente acompañamiento o un plato independiente que diversifica el menú magro.

Necesitarás:

• 4 kg de remolacha;
• 2,5 kg de tomates;
• 500 g de pimiento morrón;
• 200 g de cebolla;
• dos cabezas de ajos;
• 100 g de sal;
• 30 g de azúcar;
• 200 ml de aceite de girasol (mejor que sin refinar);
• 150 ml de vinagre.

Cocinando

1. Hervir el tubérculo y rallar.
2. Desplaza los tomates a través de una picadora de carne.
3. Pica la cebolla y el pimiento en los mismos trozos pequeños.
4. Combine verduras, agregue aceite y productos a granel.
5. Calienta la ensalada hasta que hierva, luego continúa cocinando por otros 25 minutos.
6. Agregue vinagre y ajo exprimido. Hervir otros cinco minutos.
7. Distribuir en recipientes estériles y sellar.

"Lame tus dedos"

Caracteristicas Gracias al increíble sabor, a las anfitrionas les encantó la ensalada de remolacha para el invierno "Te lamerás los dedos".Una buena combinación de ingredientes y un acento en forma de hierbas aromáticas: este es el secreto de un refrigerio ideal para el invierno. Es importante que las remolachas preparadas de acuerdo con esta receta se puedan usar como aderezo para borsch.

Necesitarás:

• 1 kg de remolacha;
• tres cebollas
• cinco dientes de ajo;
• medio vaso de aceite de girasol;
• dos cucharadas de pasta de tomate;
• 20 ml de esencia de vinagre;
• una pizca de hierbas provenzales;
• hoja de laurel

Cocinando

1. Cocine ligeramente las remolachas. Suficientes 20-25 minutos.
2. Fríe la cebolla finamente picada en aceite caliente.
3. Ralla las remolachas y envíalas a la cebolla cuando se dore. Guisar por 20 minutos.
4. Agregue pasta de tomate, productos a granel, especias y cocine durante diez minutos sin tapa.
5. Agregue vinagre y ajo exprimido.
6. Distribuir en frascos estériles y enrollar.

Con manzanas

Caracteristicas Tarta con un sabor ligeramente agrio, la ensalada de remolacha para el invierno no dejará indiferente a nadie. Gracias a las manzanas jugosas, se revelan nuevas caras de sabor de los cultivos de raíces de color burdeos.

Necesitarás:

• 3 kg de remolacha;
• 1 kg de zanahorias;
• 2 kg de antonovka;
• 250 ml de aceite de girasol;
• 200 g de sal;
• 0.6 l de agua.

Cocinando

1. Rallar las remolachas hervidas. Pique las manzanas con zanahorias de la misma manera.
2. Mezcle todos los ingredientes, hierva y cocine a fuego lento durante media hora.
3. Distribuir en frascos estériles y corcho.

Con ajo

Caracteristicas La ensalada de remolacha con ajo para el invierno es un aperitivo versátil con un sabor clásico. Es bueno porque se puede comer sin cambios o complementado con otras verduras y especias. Se obtienen aproximadamente 2 litros de refrigerios de la cantidad indicada de productos.

Necesitarás:

• 2 kg de remolacha;
• 100 g de ajo;
• 60 ml de aceite de girasol;
• 20 ml de esencia de vinagre;
• 200 g de sal;
• 150 g de azúcar;
• mezcla de pimienta molida a su discreción.

Cocinando

1. Las remolachas frescas se pelan y se cortan en tiras oblongas.
2. Picar el ajo en rodajas finas y freír durante diez minutos en aceite caliente.
3. Agregue las remolachas y continúe cocinando por otros cinco minutos.
4. Ponga en la masa total todos los demás productos y cocine a fuego lento durante media hora.
5. Distribuya la ensalada en recipientes de vidrio estériles y selle.

Con zanahorias y cebollas

Caracteristicas La ensalada de remolacha, zanahoria y cebolla para el invierno tiene un agradable sabor dulce. Un conjunto exitoso de ingredientes y una tecnología de cocina simple hacen de este uno de los más populares.

Necesitarás:

• 2 kg de remolacha;
• 1,5 kg de zanahorias;
• tantas cebollas
• 100 g de azúcar;
• 20 g de sal;
• 250 ml de vinagre;
• la misma cantidad de aceite de girasol

Cocinando

1. Rallar las remolachas y las zanahorias, y picar las cebollas.
2. Calienta el aceite, envíale verduras y sal.
3. Diluir el azúcar en vinagre y enviar la mezcla a la cosecha de verduras cuando hierva.
4. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante una hora.
5. Distribuir a frascos esterilizados y sellar.

Con rábano picante

Caracteristicas La ensalada de remolacha roja para el invierno en latas se puede conservar con rábano picante. El plato picante seguramente atraerá al sexo más fuerte como aperitivo. Tal ensalada ayudará a proteger contra los resfriados.

Necesitarás:

• 3,5 kg de remolacha;
• 0,5 kg de rábano picante;
• tantas cebollas
• cabeza de ajos;
• 10 g de sal;
• tanta azúcar
• 150 ml de aceite vegetal;
• 50 ml de vinagre.

Cocinando

1. Pelar y picar las verduras en una licuadora. Alternativamente, puede usar una picadora de carne.
2. Caliente el aceite, agregue la masa vegetal y los productos a granel.
3. Cocine la merienda durante aproximadamente media hora desde el momento de hervir.
4. Empaque en frascos estériles y enrolle.

Con calabacín

Caracteristicas Si desea muchos refrigerios, y el sabor era suave y delicado, puede preparar ensalada de remolacha para el invierno con la adición de calabacín. El vegetal neutro está saturado con pigmento de color burdeos y un sabor dulce de tubérculos.

Necesitarás:

• 2 kg de remolacha;
• 1 kg de cebolla;
• cuatro calabacines;
• dos zanahorias
• cinco dientes de ajo;
• media vaina de pimiento picante;
• 250 g de azúcar;
• 100 ml de aceite de girasol;
• 5 g de perejil seco;
• sal a su discreción.

Cocinando

1. Ralla las zanahorias y los tubérculos de color burdeos, y pica los calabacines en cubos pequeños.
2. Pica la cebolla y el pimiento lo más finamente posible.
3. Exprime el ajo a través de una prensa.
4. Combine verduras con ingredientes a granel, hierbas secas y vinagre. Deje reposar la mezcla durante media hora.
5. Calienta el aceite vegetal y agrégale la pieza de trabajo. Guisar por 40 minutos.
6. Empaque en frascos estériles y enrolle.

Con frijoles

Caracteristicas Las remolachas con frijoles no son solo conservación. Este es un segundo plato completo que ayudará cuando no haya tiempo para cocinar. Y también es una excelente base para sopa de remolacha o borsch.

Necesitarás:

• cuatro remolachas;
• dos vasos de alubias blancas;
• 50 ml de pasta de tomate;
• 200 ml de agua;
• 80 g de azúcar;
• 30 g de sal;
• 60 ml de vinagre;
• 100 ml de aceite de girasol;
• una pizca de pimienta negra

Cocinando

1. Remoje los frijoles durante la noche en agua fría para que se hinchen. Hervir hasta que estén tiernos por la mañana.
2. Rallar las remolachas o cortar en tiras oblongas. Deben ser lo más delgados posible.
3. Combine todos los alimentos excepto el vinagre y cocine a fuego lento durante 25 minutos.
4. Agregue ácido, extienda en frascos estériles y enrolle.

Mezcla de verduras

Caracteristicas Lo que más quieres en invierno son las verduras jugosas y crujientes. La mezcla de verduras en la marinada da la sensación de verano que no es suficiente en la estación fría. Este es un buen refrigerio para bebidas alcohólicas o un suplemento vitamínico para la dieta diaria.

Necesitarás:

• 1 kg de remolacha;
• 3 kg de col;
• 300 g de zanahorias;
• 300 g de pimiento morron;
• 100 g de azúcar;
• 90 g de sal;
• 100 ml de vinagre;
• hoja de laurel

Cocinando

1. Corte todas las verduras en trozos medianos aproximadamente iguales y dóblelos en frascos estériles.
2. Ajo también en bancos.
3. Vierta agua hirviendo sobre el contenido del recipiente, y después de diez minutos vierta en la sartén.
4. Hervir el líquido, agregar productos a granel y laurel. Cuando los cristales se disuelven, vierta el vinagre.
5. Distribuya la marinada en frascos y corcho.

Para quien el plato está contraindicado

Con todas las ventajas de la remolacha, en algunos casos es mejor rechazar su uso. El cultivo de raíz de Borgoña en cualquier forma no se recomienda en seis casos.

1. Diabetes mellitus. La remolacha contiene muchos azúcares, por lo que los diabéticos deben tener más cuidado con ella. No incluya el producto en la dieta sin consultar primero con un especialista.
2. Gastritis y úlcera. El cultivo de raíces estimula la secreción de jugo gástrico y aumenta su acidez. Si tiene problemas estomacales, tenga cuidado con la remolacha, así como con la conservación, que contiene vinagre.
3. Piedras en la vejiga y los riñones. Las remolachas contienen ácido oxálico, que puede empeorar el problema. En este caso, el cultivo de raíz de borgoña se permite comer en pequeñas porciones, no más de una vez por semana.
4. Fragilidad de huesos y esmalte dental débil. Algunas sustancias que forman parte del cultivo de raíz conducen a la lixiviación del calcio del cuerpo e interfieren con la absorción del elemento de los alimentos y diversas drogas.
5. Presión arterial baja El jugo de remolacha es un remedio popular bien conocido para la hipertensión. Si eres hipotensor, trata de minimizar la cantidad de cultivos de raíces consumidos.
6. Diarrea El cultivo de raíz de borgoña tiene un efecto laxante pronunciado, por lo tanto, no se recomienda para trastornos intestinales.

Al comprar remolachas, es importante poder distinguir entre vegetales de mesa y vegetales. Un buen producto es de tamaño pequeño y tiene un rico color burdeos. La sección no debe tener manchas blancas contrastantes. Si elige materias primas de alta calidad, las recetas de ensalada de remolacha para el invierno superarán todas sus expectativas.

Comentarios

Cada año, mi conocido hizo tal preparación: cebollas, zanahorias, remolachas, podría cortar pimientos dulces con pajitas (puede rallar verduras de raíz), guisar con aceite vegetal, sal y azúcar al gusto (finalmente sal al final) hasta que esté completamente cocido, al menos 40 minutos, luego en frascos estériles debajo de la tapa y envolver. En invierno lo usaban como aderezo para borsch, como guarnición o aperitivo.

Yayushka https://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/842963

Sorprendentemente e inesperadamente resulta deliciosa ensalada! Puedes comer con cualquier cosa o solo. El esposo y el hermano (no los comedores de vegetales) aprobaron y gruñeron con gusto la ensalada del refrigerador. Me gusta que esté tibio si lo calientas en el microondas junto con cualquier otro acompañamiento.

A principios de otoño, se vaporizaba donde agregar algunos kg de remolacha, que los familiares cariñosos trajeron del sur. Como resultado, entregué la mitad, la mitad tuvo que ser expulsada ...

Las ensaladas de remolacha no echan raíces en nuestra familia. Solo en forma de un abrigo de piel para arenque y vinagreta rara. Pero este ha echado raíces. Seguiré rodando este año, ya que la mitad ya se ha comido.

AnFel https://forum.say7.info/topic82225.html

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