Electrodomésticos y utensilios de cocina: estufa o sartén, sartén de litro, cortador de galletas, platillo, film transparente, 2 recipientes profundos, rallador grueso, prensa de ajo, tabla de cortar, cuchillo, báscula de cocina, taza medidora, cucharada, cucharadita, plato, anillo de la forma con un diámetro de 18 cm, un martillo para carne.
Los ingredientes
| Remolacha hervida | 600 g |
| Queso | 300 g |
| Huevos de gallina | 3 piezas |
| Nueces fritas | 60 g |
| Ajo | 4 dientes |
| Mayonesa | 150 g |
| Huevos de codorniz | 2 piezas |
| Perejil | 2 ramas |
| Sal | 1 cucharadita |
| Pimienta negra molida | 1/3 cucharadita |
| Agua | 1,5 l |
Paso de cocción
Cocinar huevos
- Ponemos 3 huevos de gallina y 2 de codorniz en una sartén de litro, vertimos 0,5 litros de agua, prendemos fuego grande y esperamos a que hierva el líquido.
- Cuando el agua hierva, reduzca el fuego y deje hervir durante 5 minutos. Después de un tiempo, sacamos los huevos de codorniz, los colocamos en un recipiente profundo y vertimos 1 litro de agua fría.
- 5 minutos después de sacar los huevos de codorniz, sacamos los huevos de gallina del agua hirviendo, los colocamos con los huevos de codorniz en agua fría y los dejamos enfriar.
Ensalada de cocina
- Cortamos 4 rebanadas de 3-4 mm de espesor de 300 g de queso y recortamos decoraciones para la futura ensalada con moldes especiales, las colocamos en un platillo, cubrimos con film transparente y dejamos a un lado.
- El queso que queda después de cortar los adornos se frota en un rallador grueso en un recipiente profundo.
- En un rallador grueso, frota los huevos en un recipiente hondo. A los ingredientes rallados, agregue 4 dientes de ajo pasados por una prensa.
- Rallar 600 g de remolacha hervida en un rallador grueso y agregarlo a un recipiente hondo.
- Espolvorear productos triturados 1 cucharadita. sal, 1/3 cucharadita pimienta negra molida y agregue 150 g de mayonesa, después de lo cual con una cucharada mezclamos todo bien hasta que quede suave.
- Cortar los huevos de codorniz en cuartos.
- Colocamos un anillo del molde con un diámetro de 18 cm en el plato, colocamos los ingredientes mezclados en él y los golpeamos cuidadosamente con una cuchara, tratando de nivelar la superficie.
- Extendemos un trozo de película adhesiva sobre una tabla de cortar, y ponemos 60 g de nueces fritas en una capa en una capa, las cubrimos con la segunda mitad de la película y cortamos suavemente con un martillo para carne. Espolvorea nueces picadas sobre la ensalada, nivela con una cuchara y exprime suavemente.
- Retire con cuidado el anillo, teniendo cuidado de no alterar la forma de la ensalada. En los lados de la ensalada, coloque simétricamente decoraciones de queso. Extendemos cuartos de huevos de codorniz en el medio y ponemos hojas verdes de 2 ramitas de perejil en el núcleo, y servimos.
Importante!Para que la ensalada no resulte excesivamente acuosa, es necesario exprimir ligeramente las remolachas después de moler en un rallador con las manos, para que el jugo salga un poco.
Video receta
Si está interesado en cómo se cortan las decoraciones de queso o el proceso de aderezo de ensalada con nueces y huevos de codorniz, debe aclarar estos puntos al ver la receta en video.
Cargando ...