Receta clásica de ensalada "Forest Glade": hojaldre festivo y rápido todos los días

Lo que simplemente no se le ocurre a la anfitriona para complacer a los invitados. ¡Tan pronto como no modifiquen la receta clásica de comida! También puede cambiar de manera segura los ingredientes tradicionales de carne (pollo, cerdo, ternera) para embutidos, jamón o carne. La situación es la misma con las verduras. ¿No te gustan las zanahorias hervidas? Siéntase libre de eliminarlo de la receta. ¿No prefieres las papas? Cocinar sin ella. Sin embargo, no te alejes demasiado de la receta auténtica, para que no cambies inadvertidamente la ensalada más allá del reconocimiento.

Sobre los beneficios y daños de los hongos

¿Qué claro del bosque sin hongos, verdad? Por lo tanto, sea lo que sea que se diga, es decir, los hongos se consideran el ingrediente principal de la ensalada. El especialista culinario que se encarga de la preparación del aperitivo es libre de elegir cualquier tipo de hongos comestibles que tenga la intención de "plantar" en su "claro". El producto es saludable y muy nutritivo. Pero comer en exceso no es recomendable.

5 ventajas ...

Los nutricionistas a sabiendas llaman a los hongos "carne de bosque". Por la cantidad de proteína, los champiñones, rebozuelos y champiñones pueden competir de manera segura con el pollo o la carne de res. La proteína en los champiñones es dos veces más que en los huevos, y tres veces más que en la carne natural. Se pueden observar al menos cuatro ventajas más de incluir hongos en la dieta.

1. Alto contenido de fósforo. El que cree que el fósforo está más en los peces está equivocado. Las setas están dos veces por delante del río y los peces marinos en el contenido de esta sustancia.
2. Bajo contenido calórico. Comer incluso un pequeño hongo, solo unos minutos después de comer, una persona siente que está llena. Es por eso que los nutricionistas aman tanto los hongos. Bueno, no es un milagro: calorías mínimas con saciedad máxima.
3. Un efecto positivo sobre la inmunidad. Los hongos contienen beta-glucanos. Estas sustancias tienen un efecto positivo en el funcionamiento del sistema inmune, lo que le obliga a llevar a cabo sus funciones protectoras sin interrupción.
4. Protección contra el cáncer. La función antitumoral también es realizada por beta-glucanos. Previenen la formación de células cancerosas, protegiendo a una persona del cáncer.

... y 3 desventajas

Algunas de las propiedades beneficiosas de los hongos se ven eclipsadas por desventajas significativas. A continuación se enumeran tres principales.

1. Mala digestibilidad. Los beta glucanos milagrosos podrían proporcionar una ayuda invaluable para el cuerpo humano si fueran absorbidos cualitativamente. Mientras tanto, para sentir el efecto anticancerígeno de los hongos, es necesario comer 600 kg de producto en unos minutos. Y esto es imposible.
2. Mala digestibilidad. Debido al alto contenido de quitina, los beneficios de los hongos no se absorben y el producto en sí mismo se digiere muy poco. Por lo tanto, los niños menores de 12 años y las personas que padecen enfermedades del tracto digestivo, no se recomienda comer hongos en absoluto.
3. La acumulación de sustancias tóxicas. Las setas oleaginosas, las setas de miel, los rebozuelos y otros representantes comestibles del reino de las setas tienden a acumular toxinas en grandes cantidades. Por lo tanto, antes de comer, deben procesarse a una temperatura de 100 ° C, matando, por lo tanto, no solo el veneno, sino también la mayoría de los nutrientes.

La receta de ensalada más popular "Forest Glade"

En las extensiones de la World Wide Web puede encontrar las recetas más diversas de este plato popular. Además, los ingredientes para la ensalada "Forest Glade" son a menudo diferentes, pero el algoritmo de cocción en sí sigue siendo el mismo.A continuación se muestra una receta de ensalada "Forest Glade" con champiñones, una versión clásica del plato. Lo que a menudo vemos en las mesas de vacaciones. También puedes conocer la clásica receta de ensalada "Forest Glade" con champiñones en lugar de champiñones. Elija la opción de champiñones que le parezca más sabrosa.

Clásicos del género

Caracteristicas La receta clásica tiene dos ingredientes principales: pollo hervido y champiñones en escabeche. La característica de la ensalada es que al final de la cocción, el plato debe estar al revés. De la misma manera que lo hacen al cocinar tarte tatena - pastel de manzana francés.

Necesitarás:

• champiñones enteros en escabeche: un frasco;
• filete de pollo hervido - 300 g;
• queso duro (por ejemplo, "ruso") - 150 g;
• zanahorias hervidas - tres piezas;
• pepinos en vinagre: tres piezas de tamaño mediano;
• mayonesa - 150 g;
• papas: tres tubérculos hervidos medianos;
• huevos cocidos - tres piezas;
• eneldo: medio manojo.

Algoritmo de cocina

1. Tomamos una ensaladera o sartén profunda y colocamos los champiñones en el fondo para que los sombreros estén en la parte inferior y las patas en la parte superior. Es importante llevar un recipiente en el que las paredes estén paralelas entre sí.
2. Champiñones con patas sobresalientes espolvoreadas con eneldo finamente picado.
3. Hervir la carne blanca de pollo, dejar que se enfríe y luego picarla finamente y extenderla sobre las verduras, extendiendo la capa de carne con unas cucharadas de mayonesa.
4. Tres zanahorias hervidas en un rallador grueso, esparcidas encima de pollo untadas con mayonesa y también cubiertas con una capa de aderezo.
5. Hacemos lo mismo con queso y papas hervidas. Primero, tres quesos, unte una capa de mayonesa. Luego rallamos las papas hervidas en un rallador grueso similar, sal, pimienta y untamos con aderezo.
6. Pica finamente los pepinos en vinagre y forma la capa final con su ayuda.
7. Cubrimos el plato casi terminado con una tapa y lo enviamos durante una hora a un lugar frío. Idealmente, en el compartimento frigorífico.
8. Después de una hora, sacamos la sartén y sacudimos la ensalada, girándola cuidadosamente en un plato plano. Como resultado, se obtienen hongos en la parte superior y pepinos en vinagre en la parte inferior.

Opciones para amantes picantes y oponentes de carne

Cada ama de casa prepara el plato como a ella le gusta. Algunos, por ejemplo, no comen carne en absoluto. Por lo tanto, el componente de carne se elimina de la receta. Otros agregan zanahorias coreanas a Glade para hacer que el plato sea un poco más agudo y picante. Otros se consideran admiradores de las salchichas y, por lo tanto, están acostumbrados a reemplazar la carne con salchichas ahumadas o jamón natural. Cada una de las opciones de cocción propuestas tiene su propio sabor y sus abanicos culinarios.

Picante

Caracteristicas La ensalada de zanahoria coreana no es solo un plato sabroso con notas orientales. Las zanahorias picantes son buenas para el estómago. Aumenta el apetito y promueve la digestión de alimentos de alta calidad. Este producto se recomienda para personas con baja visión, debido al mayor contenido de vitamina A. Y también a aquellos que se comprometieron a mantener una figura. Las zanahorias coreanas aumentan la tasa metabólica. Es cierto que perder peso debería abandonar la mayonesa y las papas hervidas en este plato.

Necesitarás:

• champiñones en escabeche: una lata;
• cebollas verdes - un montón;
• huevos de gallina hervidos - tres piezas;
• papas hervidas - tres tubérculos;
• Zanahorias coreanas - 200 g;
• mayonesa - 150 g.

Algoritmo de cocina

1. Extendemos los champiñones en escabeche en el fondo de la ensaladera y los espolvoreamos con cebollas verdes finamente picadas en la parte superior.
2. Corta las papas en cubos pequeños, llénalos con una capa de champiñones y cúbrelos con un par de cucharadas de mayonesa encima.
3. Con una tercera capa ponemos huevos de gallina finamente picados y nuevamente el aderezo de mayonesa.
4. La última capa es la zanahoria coreana.
5. Ponemos la ensaladera en el refrigerador, la sacamos en media hora, la entregamos en un plato plano y la ensalada hinchada "Forest Glade" está lista para usar.

Jamon

Característica Esta versión de tu ensalada favorita, gracias a la estructura de jamón, es muy tierna. A pesar de su contenido calórico. Pero antes de preparar la ensalada "Forest Glade" con jamón, debe seleccionar con precisión el ingrediente principal de este plato. En envases con buen jamón, siempre aparece lo siguiente: "Hecho de acuerdo con GOST 9165-59". El estándar estatal es la clave para un producto de alta calidad. Presta atención a la composición del jamón. Debe estar libre de polvo de hornear y saborizantes. Y el olor del delicioso jamón debe ser carne y no ahumado, como suele ser el caso.

Necesitarás:

• champiñones en escabeche: un frasco;
• papas hervidas - dos tubérculos grandes;
• eneldo - un montón;
• mayonesa - 100 g;
• jamón - 200 g;
• pepinos en vinagre - dos grandes.

Algoritmo de cocina

1. Extendemos los champiñones en una ensaladera, como en las recetas anteriores (sombreros hacia abajo, patas arriba), y los espolvoreamos con eneldo finamente picado.
2. Tres papas hervidas en un rallador grueso, extienda la capa de papa sobre las setas con hierbas y engrase con mayonesa.
3. Cubra con cubos finamente picados y jamón previamente pelado. Agregue el aderezo de mayonesa nuevamente.
4. La capa final es encurtidos muy finamente picados.
5. Enviamos la ensalada al refrigerador. Y después de media hora, lo convertimos, como un pastel de arena, en un plato plano. Y disfruta el sabor.

Vegetariano con rebozuelos

Característica El vegetarianismo es un sistema de nutrición según el cual una persona rechaza completamente los alimentos de carne. Desarrolla su dieta sobre productos lácteos y alimentos de origen vegetal. Si eres vegetariano, prepara la ensalada de verduras Forest Glade en casa. El plato no sufrirá la falta de carne. Y los rebozuelos fritos lo harán muy satisfactorio y fragante. ¡Pruébalo!

Necesitarás:

• rebozuelos fritos - 200 g;
• cebollas - una pieza;
• zanahorias: una cosa;
• papas hervidas - dos tubérculos medianos;
• maíz enlatado - una lata;
• mayonesa - 200 g;
• verdes (cualquiera) - un montón.

Algoritmo de cocina

1. Freír los rebozuelos del bosque finamente picados en una sartén. En el momento en que la humedad se evapora por completo de los hongos, agregue cebollas picadas finamente y zanahorias en mal estado en un rallador grueso. Repartimos los rebozuelos fritos en una ensaladera.
2. Pica finamente las verduras y envíalas a los champiñones.
3. Vertimos una jarra de maíz en la ensaladera, después de decantar la marinada.
4. Corte en dados las papas y también agregue a la ensalada.
5. Aliñar con mayonesa.

Cómo repostar: alternativas a los productos en la tienda

La auténtica mayonesa es una salsa que contiene aceite natural de Provenza, yema de huevo y hierbas secas de Provenza. Pero la mayonesa moderna comprada está lejos de prepararse según la receta clásica. A muchos no les gusta esta salsa, y hay dos razones bastante objetivas.

1. Alto contenido de grasa. Este producto es muy rico en calorías debido a la gran cantidad de grasa contenida en su composición. Los fabricantes están tratando de engañar a los compradores con la inscripción "Fácil" en el empaque. Esto es en parte cierto. Pero al crear menos mayonesa alta en calorías, debe usar más química para reemplazar las grasas naturales. Como resultado, el consumidor se enfrenta a una elección: ¿existe un producto rico en calorías o químicamente rico?
2. Aditivos peligrosos. Los suplementos, que son una parte integral de la mayonesa industrial, también plantean serias preocupaciones. Por ejemplo, el espesante E1422 afecta negativamente el tracto digestivo. E1422 destruye el esmalte de nuestros dientes. Y E951, que está prohibido en muchos países y reemplaza el azúcar con los productores, es cientos de veces más dulce que el azúcar refinada normal.

Mayonesa casera

Caracteristicas Para hacer mayonesa casera, necesitará una licuadora o batidora de inmersión con una boquilla especial.Batir y mezclar adecuadamente los ingredientes de la salsa francesa a mano no funcionará. La mostaza es opcional. Este ingrediente es relevante si desea que el producto final tenga el sabor de una tienda provenzal.

Necesitarás:

• huevo de gallina - una pieza;
• aceite de oliva - un vaso;
• jugo de limón: una cucharada;
• mostaza (opcional): una cuchara de postre;
• sal, azúcar, pimienta negra molida - al gusto.

Algoritmo de cocina

1. Llevamos el huevo de gallina a los platos para la batidora y mezclamos bien la proteína con la yema.
2. Poco a poco comenzamos a introducir el aceite de oliva. Agregamos una nueva porción de aceite solo después de que la anterior esté completamente conectada al huevo. Incremente gradualmente la velocidad del mezclador.
3. El color de la masa comenzará a cambiar. Batir con una batidora hasta que la mezcla alcance la densidad deseada. Si la salsa es demasiado delgada, agregue un poco más de aceite de oliva y continúe batiendo hasta que espese.
4. Agregue sal y azúcar a la salsa terminada. Vierta el jugo de limón. La mostaza y la pimienta negra son ingredientes opcionales.
5. Después de agregar especias, la salsa debe batirse completamente con una batidora nuevamente.

Salsas dietéticas

Puede llenar la ensalada Forest Glade no solo con mayonesa, ya sea en la tienda o en casa. Reemplace esta salsa con aderezos de leche agria o hummus.

• Crema agria Adecuado para las opciones de carne y ensalada, y vegetariano. Es suficiente agregar un poco de mostaza y, literalmente, un par de cucharaditas de salsa de soja en crema agria, y el aderezo de dieta picante está listo.
• Yogur griego Una cucharada de yogurt griego contiene solo ocho kilocalorías. Un verdadero sueño para los guardianes! Este aderezo sabe un poco agrio. Por lo tanto, se combinará idealmente con productos con un sabor dulce. Por ejemplo, con maíz en escabeche. La consistencia del yogur griego es densa y bastante espesa.
• Hummus Salsa mediterránea característica hecha de garbanzos, pasta de sésamo, ajo y aceite de oliva. Tiene un sabor distintivo y reconocible. Una ensalada con ingredientes de carne sazonada con hummus solo se beneficiará de tal decisión.

La receta clásica de ensalada "Forest Glade", así como la no clásica, se puede preparar en dos versiones. El primero de ellos es festivo, hinchado. Y el segundo es un rápido todos los días. No es necesario colocar los ingredientes en niveles y esperar hasta que las capas se compriman en el refrigerador. Es suficiente cortar los productos y mezclarlos entre sí, condimentando el plato terminado con la salsa que desee.

Comentarios: "La próxima vez que cocine, ¡dispararé zanahorias!"

La ensalada esta deliciosa. Pero la próxima vez que lo cocine, dispararé las zanahorias. Aunque la ensalada se infundió durante la noche en el refrigerador, las zanahorias no se remojaron con mayonesa. Y así, para una gran empresa, tal ensalada es perfecta.

Knusha http://www.povarenok.ru/recipes/show/28890/

Hemos estado haciendo esta ensalada durante unas largas vacaciones durante mucho tiempo, pero ya no recuerdo el sabor de la ensalada, porque preparó muchas otras ensaladas nuevas. Recuerdo que a los invitados les gustó y dejaron bien la mesa. En general, lo hicimos (amigos vinieron a ayudarlo) sin golpes de estado. Una capa de hongos (ya en rodajas) estaba pegada entre las otras capas (porque los hongos enteros parecían demasiado voluminosos para el sabor) y 3 hongos enteros se colocaron encima para decorarlos. También se veía hermoso en la vegetación. Intentaré cocinar de nuevo.

Katya http://povar.ru/recipes/salat_lesnaya_polyana-9673.html#close

Una buena ensalada, me encantan las ensaladas de hojaldre. Y este no necesita estar especialmente decorado, todo ya está decorado con hongos. Eso da miedo dar la vuelta, y si se desmorona? Puede apilar de inmediato en el orden inverso y no preocuparse de cómo se verá más adelante.

Fiesta, https://1000.menu/cooking/9076-salat-s-gribami-lesnaya-polyana

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