Ensalada "Amante": 10 recetas e ideas interesantes para el diseño

¿Por qué se llama así el plato? No hay una respuesta definitiva. Puedes construir tus conjeturas probando un par de cucharas. Quizás una combinación de sabores dulces y picantes se asocie con relaciones amorosas difíciles. Pero no seas parcial sobre la ensalada por el nombre. El plato será útil para toda la familia, dejará una agradable impresión de sabor.

Composición y contenido calórico.

La receta clásica de ensalada “Amante” incluye vegetales, nueces, frutas secas. El sabor es ligero, jugoso, y el diseño es inusual y brillante. La receta clásica complacerá especialmente a los gourmets que cuentan calorías y siguen una dieta saludable. Las propiedades beneficiosas y el valor nutricional de la ensalada se describen en la tabla.

Tabla - Composición y contenido calórico de la ensalada "Amante"

Recetas de ensalada de señora: elige y experimenta

Los gustos de cada persona son diferentes, y muchos gourmets intentan llevar los platos a la perfección agregando sus toques característicos. "Mistress" es una ensalada de verduras en capas, pero con las manos fáciles de expertos culinarios puede convertirse en un bocadillo satisfactorio, exótico o salado.

Clásico: en capas

Caracteristicas Una receta paso a paso para la ensalada Mistress en el diseño clásico se presenta en capas untadas con salsa. Los ingredientes pueden repetirse. Por lo general, las capas inferior y superior son de remolacha, y el queso se encuentra entre las capas de zanahoria.

Lo que se necesita:

• remolachas (grandes) - una pieza;
• granos de nuez - 100 g;
• queso - 150 g;
• zanahorias: una o dos piezas;
• dientes de ajo - tres piezas;
• pasas de uva - 50 g;
• ciruelas pasas - 100 g;
• mayonesa - 200 g.

Como hacer

1. Frutos secos al vapor individualmente en agua caliente.
2. Rallar groseramente zanahorias frescas.
3. Hervir la remolacha, pelar y rallar.
4. Exprime el ajo y mezcla con la salsa.
5. Rallar el queso.
6. Deseche las frutas secas en un colador, corte las ciruelas pasas.
7. Muele las nueces con un cuchillo (puedes usar una licuadora).
8. Coloque una capa de zanahorias en el fondo de un recipiente hondo, alise con una cuchara.
9. Remoja la salsa.
10. Espolvorear con pasas.
11. Unte el queso y cubra con mayonesa.
12. Espolvorear con ciruelas pasas.
13. Extienda las remolachas picadas y remoje en la salsa.
14. Espolvorear con nueces.

Con frutos secos

Caracteristicas Aquí hay otra receta similar sobre cómo preparar la ensalada de Lover con pasas y otras frutas dulces secas. Los expertos culinarios pueden agregar higos, albaricoques secos, nueces y otros ingredientes al gusto, cambiando la composición al gusto.

Lo que se necesita:

• ciruelas pasas - 100 g;
• higos - 50 g;
• albaricoques secos - 100 g;
• pasas de uva - 50 g;
• granos de nuez - 50 g;
• remolachas - dos piezas;
• zanahorias frescas - dos piezas;
• dientes de ajo - dos piezas.
• salsa de mayonesa al gusto.

Como hacer

1. Rallar las remolachas hervidas y peladas.
2. Remoje las frutas secas, enjuague con agua hirviendo fría y pique finamente.
3. Picar los granos.
4. Rallar finamente el queso y las zanahorias por separado.
5. Exprime los dientes de ajo.
6. Mezcle los trozos de ciruelas pasas con remolacha, agregue nueces.
7. Mezcle las zanahorias con albaricoques secos, pasas y pasta de ajo.
8. Combina el queso con los higos.
9. Untando la salsa, coloque las capas de zanahoria, queso y remolacha en un plato plano.

Fruta

Caracteristicas Los amantes de los refrigerios delicados están invitados a cocinar la ensalada "Amante" con nueces y frutas maduras. Resulta una "diapositiva" de aire, decorada con rodajas de colores. El plato tendrá un sabor agrio agradable con notas de cítricos y ajo.

Lo que se necesita:

• remolacha hervida - dos piezas;
• zanahorias - dos piezas;
• queso - 100 g;
• mandarinas - tres piezas;
• manzana agria - una cosa;
• ciruelas pasas - 100 g;
• granos de nuez - 50 g;
• pasas de uva - 50 g;
• dientes de ajo - tres piezas;
• salsa - 200 g.

Como hacer

1. Rallar las remolachas peladas en un rallador fino.
2. Frutos secos al vapor durante 15 minutos, enjuagar, secar.
3. Rallar el queso y las zanahorias por separado.
4. Cortar en dados la fruta.
5. Muele las nueces, corta la ciruela en pedazos con un cuchillo.
6. Exprime los dientes de ajo en la mayonesa.
7. Ponga zanahorias, pasas, manzanas en una ensaladera, remoje en la salsa.
8. Espolvorear con queso y untar con salsa.
9. Organizar las rodajas de mandarina, remolacha, ciruelas pasas, remojar en la salsa.
10. Espolvorear con nueces y dejar en remojo.

Con pollo

Caracteristicas La receta de la ensalada “Amante” con pollo se refiere a los refrigerios dietéticos de carne. Se le agrega picante mediante aros de cebolla en escabeche.

Lo que se necesita:

• filete de pollo - 300 g;
• pasas de uva - 50 g;
• zanahorias frescas - dos piezas;
• queso - 50 g;
• una naranja es una cosa;
• cebolla - dos piezas;
• granos de nuez - 50 g;
• vinagre - dos cucharadas soperas;
• mayonesa - al gusto;
• condimentos, azúcar, sal - opcional.

Como hacer

1. Hervir el filete y picar finamente.
2. Picar la cebolla en medio aros
3. Espolvorea la cebolla con azúcar, sal, agrega vinagre, encurtidos durante aproximadamente una hora.
4. Rallar el queso y las zanahorias por separado.
5. Cueza al vapor las pasas, enjuague.
6. Muela las nueces manualmente o en una licuadora.
7. Acuéstese unos sobre otros y cubra con mayonesa de carne, aros de cebolla, pasas, zanahorias, queso, nueces.
8. Extiende la capa superior en rodajas de naranja en un círculo.

Picante

Caracteristicas La ensalada es abundante y rica en calorías, por lo que fácilmente tomará el lugar del segundo plato. Se recomiendan las setas frescas, pero también son adecuadas las setas en escabeche o congeladas.

Lo que se necesita:

• champiñones - 300 g;
• pierna de pollo - 300 g;
• cebollas - una cosa;
• pepino fresco: dos o tres piezas;
• huevo duro - tres piezas;
• Zanahorias coreanas - 200 g;
• mayonesa: tres a cinco cucharadas soperas;
• vegetales o mantequilla - para freír;
• condimentos, especias - al gusto.

Como hacer

1. Hervir el jamón, separar la carne de pollo de los huesos.
2. Cortar la pulpa en trozos pequeños.
3. Corta los champiñones en rodajas y las cebollas en aros.
4. Saltea los champiñones con aros de cebolla, sazona.
5. Cortar zanahorias y pepinos.
6. Moler los huevos con un cuchillo o rallador.
7. Untando con mayonesa, coloque las capas: champiñones, carne, zanahorias, huevos, pepinos.
8. Déjalo en el frío por un par de horas.

Con col

Caracteristicas La receta para una ensalada ligera con pollo y repollo es diferente en que los ingredientes no se colocan en capas, sino que se mezclan con mayonesa.

Lo que se necesita:

• filete de pollo - 400 g;
• uvas sin semillas - 150 g;
• Col de Beijing: una cabeza de col;
• ajo - dos dientes;
• pistachos - 100 g;
• mayonesa - al gusto;
• aceite - para freír;
• condimentos, especias - opcional.

Como hacer

1. Cortar la carne cruda, freír bien en una sartén.
2. Picar el repollo.
3. Rebane las uvas grandes.
4. Picar las nueces con un cuchillo.
5. Exprime los dientes de ajo en la salsa.
6. Revuelva los ingredientes en la ensaladera.
7. Sazone antes de servir.

Exotico

Caracteristicas A veces en el "Amante" no hace daño agregar una fruta exótica. Además de las rodajas de piña, la receta incluye pollo, una manzana verde y maíz.

Lo que se necesita:

• filete de pollo hervido - 300 g;
• piñas enlatadas - una lata;
• maíz en un frasco - una pieza;
• queso - 200 g;
• manzana verde - una pieza;
• piñones - un puñado;
• limón - la mitad de la fruta;
• mayonesa - 200 g.

Como hacer

1. Pica finamente el pollo (se puede descomponer en fibras).
2. Moler el queso en un rallador grueso.
3. Escurra el jarabe de la lata y muela los círculos de piña si es necesario (las piezas enlatadas no se pueden cortar).
4. Cortar el núcleo de la manzana, cortar en tiras, luego espolvorear con jugo de limón.
5. Dobla el maíz de la lata en un colador, deja que el líquido drene.
6. Asa las nueces si lo deseas.
7. Mezclar los ingredientes preparados, remojar en la salsa.
8. Decora el plato con hierbas.

Pescado

Caracteristicas Para aquellos que les gusta experimentar en la cocina, les proponemos hacer una capa de pescado. El salmón rosado, el atún o las sardinas en un frasco son adecuados para cocinar. También puede usar arenque ligeramente salado, pero en este caso la ensalada se parecerá a un "abrigo de piel".

Lo que se necesita:

• pescado enlatado - una lata;
• papas - cuatro piezas;
• cebolla - una cosa;
• queso - 100 g;
• zanahorias: una cosa;
• remolachas: una o dos piezas;
• huevos duros - dos piezas;
• mayonesa - 150 g;
• condimentos, especias, sal - al gusto.

Como hacer

1. Hervir papas, zanahorias y remolachas por separado.
2. Rallar el queso grueso.
3. Drene el exceso de aceite de una lata de comida enlatada, triture el contenido con un tenedor.
4. Picar la cebolla.
5. Pelar las verduras cocidas, picarlas en un rallador grueso.
6. Frota los huevos por separado.
7. Untando la salsa, coloque los ingredientes en capas: papas, alimentos enlatados, cebollas, zanahorias, huevos, remolachas.

Vitamina

Caracteristicas El rábano y las manzanas son una maravillosa combinación de vitaminas. Si lo desea, el rábano se puede reemplazar con rábano.

Lo que se necesita:

• remolacha hervida (mediana) - dos piezas;
• zanahorias hervidas - dos o tres piezas;
• rábano - una pieza;
• una manzana - dos piezas;
• huevos duros - cuatro piezas;
• cebolla - una cosa;
• mayonesa - unas cucharas;
• condimentos, especias - al gusto.

Como hacer

1. Pelar las verduras, rallar.
2. Picar la cebolla.
3. Moler individualmente huevos, manzana, rábano.
4. De vez en cuando esparciendo capas, coloque una encima de la otra remolachas, cebollas, huevos, manzanas, rábanos, zanahorias.
5. Dejar reposar en la nevera.

"El amante gentil"

Caracteristicas La receta atraerá a los "amantes", es decir, la parte masculina de la población. A diferencia de "Amantes", la carne y el queso se agregan a la composición, pero no tienen zanahorias ni remolachas. Resulta una simple ensalada alta en calorías. En la misma tabla pueden aparecer "Amante" y "Amante".

Lo que se necesita:

• Suluguni - 300 g;
• jamón (cecina) - 200 g;
• tomates rojos - cuatro piezas;
• verduras - al gusto (perejil, albahaca, eneldo);
• mayonesa - para vestirse.

Como hacer

1. Frote o corte el queso en juliana.
2. Picar la carne en tiras.
3. Cortar los tomates en dados.
4. Mezcle la carne y el queso, sazone con salsa.
5. En un círculo, sin llenar el centro, coloque en el plato la masa resultante.
6. Coloque los tomates picados en el centro.
7. Picar las verduras y espolvorear encima.

9 secretos de cocina

Diversificar la receta de la ensalada “Amante” con remolachas y zanahorias es posible no solo con ingredientes y condimentos adicionales, sino también con la ayuda de nueve secretos culinarios simples.

1. Verduras al horno. Los cultivos de raíz cocinados en el horno conservarán su sabor y propiedades saludables en mayor medida. Las verduras permanecen en la cáscara y se hornean durante aproximadamente una hora (45-50 minutos) a una temperatura de 180 ° C. Después de que las verduras se hayan enfriado, pélelas de la cáscara, ralle y luego póngalas en una ensaladera.
2. Reemplazo de queso. El queso duro se puede reemplazar con queso procesado en briquetas. Tomará dos o tres paquetes. Por conveniencia, el queso procesado puede precongelarse y luego rallarse.
3. Sin mayonesa Para vestirse, está permitido usar crema agria. En este caso, la receta clásica se volverá completamente vegetariana. Si usa crema agria baja en grasa o yogur bajo en grasa, entonces el contenido calórico de la ensalada disminuirá varias veces.
4. Joyas El nombre de la ensalada te obliga a decorar el plato terminado. Para esto, las semillas de granada suculentas son buenas, con las cuales la ensalada se espolvorea en la parte superior (puede diseñar un patrón). De las remolachas o las zanahorias, obtenga rosas en el medio del plato. También son adecuadas para la decoración las ramas de perejil, eneldo, albahaca, arándanos o arándanos. Lo principal es no exagerar para que la "decoración" no interrumpa el gusto general.
5. Nueces Las nueces reemplazarán al maní o avellanas. Para mejorar el sabor, se recomienda preprocesar las nueces: freír en una sartén, hornear en el horno o secar en el microondas. Es importante controlar la cocción para que la superficie no esté carbonizada.
6. Valor nutricional Una ensalada ligera se puede convertir en un plato satisfactorio, agregando carne hervida, jamón ahumado, papas cocidas o arroz cocido. Puedes combinar los ingredientes juntos. El ajo, el pimiento picante o la cebolla agregarán picante.
7. Conveniente estratificación. Para no engrasar cada capa y no colocar los ingredientes por separado, se recomienda mezclar los productos triturados por adelantado. En la receta clásica, las capas se pueden dividir condicionalmente en tres: remolacha, queso y zanahoria. La mayonesa simplemente se agrega al queso. Las zanahorias se mezclan con pasas y remolacha, con nueces y ciruelas pasas. Cada capa se puede untar desde arriba mientras se coloca o se viste por separado con mayonesa, y luego se coloca en una ensaladera.
8. Sirviendo La merienda preparada se sirve en un plato hondo común o en porciones en ensaladeras de vidrio. Para darle al plato una forma inusual (por ejemplo, corazones) y distribuir uniformemente las capas, se recomienda usar formadores de ensaladas especiales. Los platos para hornear desmontables también son adecuados.
9. Exposición Se aconseja a las amas de casa experimentadas que esperen un poco antes de servir a las "Amantes" en la mesa. El plato debe infundirse en un lugar fresco durante 40-60 minutos. Los ingredientes se sumergen en la salsa y el sabor se vuelve más rico.

La ensalada “Lover” es un aperitivo saludable y festivo que atraerá a los gourmets que cuentan calorías. La versión clásica como guarnición va bien con los platos de carne. Dependiendo de las preferencias personales de sabor, un aperitivo es fácil de combinar con otros productos.

Comentarios y recomendaciones de las azafatas

A todos les gustó la ensalada. La combinación de productos es beneficiosa para todos. Asé ligeramente las nueces en el microondas y además rocié cada capa con nueces picadas. Definitivamente voy a cocinar más. Simple y rapido.

Gekata1982, http://www.povarenok.ru/recipes/show/5239/

Escuché sobre una ensalada con ese nombre, solo que la composición es diferente a esta. Y tengo una actitud positiva hacia la combinación de dulce y salado. Probé albaricoques secos en ensaladas, piña, naranjas y granadas.No encontré varios ingredientes dulces en un plato, lo que será una ocasión para probar.

klepa36, http://forum.prokuhnyu.ru/viewtopic.php?t=2103

Ensalada suave Necesitarás zanahorias crudas 1_2 piezas, 200 g. Pasas, 2 piezas. queso derretido, 2 remolachas hervidas, nueces ralladas 100 g. Coloque todo en capas. 1 capa de tres bocados, rallador para zanahorias coreanas. Mayonesa, 2 capas de queso rallado y mezcle con ajo y mayonesa. 3 capas de remolacha, tres en el mismo rallador, mayonesa . Capa superior de nueces ralladas. En la mesa, come esta ensalada primero. Y el nombre puede ser reemplazado ...

polusca http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=3440

¡La ensalada es simplemente incomparable! Recientemente comencé a no hervirlo para ensaladas con filete de pollo, pero hornearlo en una olla de cocción lenta en el modo de horneado durante aproximadamente 40 minutos.Asegúrese de espolvorear con condimentos: mucho tomillo (esto es necesario), una cucharadita de orégano y un poco de albahaca seca. El sabor del filete resulta ser ligeramente ahumado. Para una ensalada, bien. Gracias por la deliciosa receta!

Marina Candy https://1000.menu/cooking/13326-salat-francuzskaya-lubovnica

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