Ensalada de mimosa con productos enlatados, pescado salado, palitos de cangrejo e hígado de bacalao: 12 deliciosas recetas

La preparación de Mimosa no causa dificultades particulares, pero es importante elegir los componentes principales correctamente.

• Mayonesa Toma un producto espeso y graso. Como parte, un mínimo de estabilizadores, colorantes, aditivos.
• Los huevos Use pollo o codorniz, pero este último requerirá mucho más. Cocínelos durante diez minutos, de lo contrario la yema estará líquida o cubierta con un tinte verdoso.
• Comida enlatada Pescado de mar adecuado (saurio, caballa, jurel o salmón rosado). Obtenga alimentos enlatados de fabricantes acreditados. Para la dieta "Mimosa" puede tomar atún bajo en calorías.

Amante nota

Al elegir los ingredientes correctos, es importante tener en cuenta algunas recomendaciones más sobre la cocina.

• Preparación de componentes. Para que la ensalada sea sabrosa y tierna, frote todos los ingredientes en un rallador pequeño.
• Rotación correcta. Es muy importante adherirse a la correcta alternancia de capas. Los chefs dicen que la capa de papa no debería ser la primera en desaparecer. Un truco tan simple hará que el plato sea tierno, aireado y más delicioso. Además, la ensalada, que se ha mantenido durante algún tiempo, no comenzará a "nadar".
• Fina capa de mayonesa. Se recomienda delimitar las capas con una capa delgada de salsa espesa.

Selección de recetas

A las amas de casa modernas les encanta improvisar. Por lo tanto, combinan audazmente productos a veces completamente incompatibles o reemplazan decisivamente componentes. Entonces, nacen recetas de ensalada de mimosa completamente nuevas. El aperitivo se prepara no solo con conservas, sino también con pescado salado, ligeramente salado y rojo, tomates, encurtidos o palitos de cangrejo.

Versión clásica con comida enlatada.

Caracteristicas. Elija una ensaladera transparente para la ensalada, que demostrará una alternancia de capas multicolores. Puede usar una forma especial desmontable (por ejemplo, para hornear un pastel). Y antes de servir, quítelo.

Componentes

• pescado enlatado - 240 g;
• papas hervidas - tres;
• cebollas (es mejor tomar ensalada) - una;
• zanahorias hervidas - tres;
• mayonesa

Cocinando

1. En el fondo de la ensaladera seleccionada, ponga papas ralladas. Pero no exponga la cantidad completa, sino solo la mitad de la masa total. Las papas pueden ser un poco de sal. Pero especialmente celoso no vale la pena. Untar con mayonesa.
2. Ponga el pescado enlatado en un plato hondo. Drene el aceite en un recipiente aparte. Con un tenedor, divide cuidadosamente todas las piezas y selecciona completamente los huesos. Ahora amasa cuidadosamente la masa de pescado. Transfiéralo a una ensaladera, distribúyelo cuidadosamente en la superficie. Lubricar nuevamente.
3. Intenta cortar lechuga finamente. Sus piezas deben coincidir con el resto de los productos. Si toma cebollas en lugar de ensalada, hágalo con agua hirviendo. De lo contrario, echará a perder la mimosa, dando nitidez al delicado plato.
4. Espolvorea la cebolla con el aceite sobrante de los alimentos enlatados. Esto proporcionará a la Mimosa jugosidad. Luego cubra con salsa.
5. Ahora ponga las papas, la segunda mitad. Nivele la masa en la superficie. Pero no debes presionarlo hacia abajo. De lo contrario, el plato no funcionará bien. Unte las papas con mayonesa.
6. Extienda las zanahorias ralladas en la ensaladera. El producto puede ser salado.Extienda la salsa nuevamente.
7. Los huevos deben estar divididos. Las proteínas se frotan por separado. Después de las zanahorias, debe seguir una capa de proteínas. Untar con mayonesa.
8. Queda por arreglar el plato. Para la decoración, necesitarás una yema de huevo. En la versión clásica, toda la superficie está salpicada de yema, imitando pequeñas inflorescencias de mimosa. Este diseño se puede complementar con vegetación.

Con queso

Caracteristicas. Puede tomar queso duro o reemplazarlo con queso crema. En este último caso, el sabor del plato será más delicado.

Componentes

• un huevo - tres;
• cuatro papas;
• caballa en aceite (puede tomar otro pescado) - 240 g;
• zanahorias - dos piezas;
• queso duro - 160 g;
• cebollas de ensalada - una;
• mayonesa

Cocinando

1. Inicialmente, parte de las papas se presenta.
2. Distribuya la masa de pescado desde arriba, sin olvidar cubrir cada capa con mayonesa.
3. Poner las cebollas picadas.
4. Extienda las papas restantes.
5. Ahora sigue el queso duro o crema picado.
6. Le ponen zanahorias.
7. El plato final es una capa de claras de huevo.
8. Las yemas se usan para decorar.

Arroz

Caracteristicas. El plato resulta satisfactorio y bastante capaz de convertirse en un desayuno o cena independiente. La característica principal de esta ensalada es que se cocina sin agregar papas.

Componentes

• zanahorias: tres;
• arroz (cocido) - medio vaso;
• saurio en aceite - 240 g;
• huevos: de tres a cuatro;
• arco - uno;
• mayonesa

Cocinando

1. En el fondo de la ensaladera, esparce una porción de arroz. Para garantizar la jugosidad, puede espolvorear el cereal con aceite de pescado y cubrir con mayonesa.
2. Luego extiende el pescado, después de quitar los huesos y aplastar toda la masa.
3. Espolvorear con cebolla.
4. Sigue el arroz nuevamente, que nuevamente se puede verter con aceite.
5. Zanahorias picadas con un tenedor.
6. Completo con proteínas.
7. La yema sirve como decoración. Esta es la única capa que no se debe untar con salsa.

Dietético

Caracteristicas. Este plato es bajo en calorías, pero en sabor no es inferior a la "Mimosa" habitual. Para él, necesitarás pescado de dieta: atún.

Componentes

• tres huevos
• arco - uno;
• queso (cualquiera) - 70 g;
• atún enlatado - 240 g;
• yogur sin grasa (necesariamente sin aditivos): cinco cucharadas soperas;
• salsa de soya: dos cucharadas y media.

Cocinando

1. Prepara todos los ingredientes.
2. Combina yogurt y salsa de soya. Es esta combinación la que puede reemplazar a la mayonesa.
3. Ahora comience a colocar las capas, sin olvidar engrasar cada una con la salsa resultante.
4. La primera capa es clara de huevo.
5. Queso rallado se extiende sobre ella.
6. Cubierto con puré de atún.
7. Las zanahorias se extienden sobre pescado engrasado con salsa.
8. Completa la obra maestra con cebolla picada y una capa de salsa.
9. Y desde arriba, como siempre, están decoradas con yemas.

Con espadines

Caracteristicas. Esta mimosa tiene un sabor inusual y picante. Las cebollas se deben marinar previamente.

Componentes

• cuatro huevos
• cebolla - uno;
• espadines - 220 g;
• papas - tres;
• zanahorias: dos;
• mayonesa - 120 g;
• vinagre de vino blanco - una cucharadita;
• sal, azúcar

Cocinando

1. Marinar las cebollas picadas en vinagre, agregando una pizca de azúcar, pimienta y sal.
2. Moler todos los productos.
3. Extienda los ingredientes en el siguiente orden: una capa de papas, espadines, cebollas en escabeche, proteínas, zanahorias. No olvides engrasar todas las capas con mayonesa.
4. Use yemas y hierbas frescas para la decoración.

Con pepino

Caracteristicas. Esta es una de las nuevas versiones de la ensalada tradicional. Para el plato, se recomienda no usar mayonesa, sino la salsa de aderezo preparada.

Componentes

• salmón enlatado (o trucha) - 200 g;
• mayonesa - una cucharada sopera;
• mostaza - una cucharadita;
• crema agria - dos cucharadas soperas;
• jugo de limón - una cucharada
• pepino fresco - uno;
• tres huevos

Cocinando

1. Para vestirse, debe combinar crema agria, jugo de limón, agregar mostaza, hierbas picadas y mayonesa. Insista en repostar durante diez minutos.
2. En este momento, corta el pepino, los huevos. Y limpie el pescado de los huesos y triture con un tenedor.
3. Comience a untar: salmón, luego huevos y una capa de pepinos, sin olvidar engrasar con aderezo. Y nuevamente, las tres capas se repiten.

En pan de pita

Caracteristicas. No hay requisitos estrictos de recetas. Por lo tanto, tal "Mimosa" se puede "personalizar" fácilmente a su gusto. Por ejemplo, reemplace el pescado enlatado con pollo y la cebolla con una manzana verde.

Componentes

• pescado enlatado - 240 g;
• hoja de lavash - una;
• queso duro - 80 g;
• un huevo - dos;
• zanahorias: dos;
• cebolla - uno;
• mayonesa - 75 g;
• azúcar, vinagre;
• cebollas verdes - un montón.

Cocinando

1. Prepare la marinada agregando vinagre y azúcar al agua tibia. Sumerja la cebolla picada en la solución.
2. En un tazón, combine los productos triturados: huevos, queso, un montón de cebollas verdes y pescado triturado. Agregue las cebollas en escabeche y mezcle todos los ingredientes con mayonesa.
3. Aplique la masa resultante al pan de pita con una capa delgada.
4. Enrolle el pan de pita en un rollo y córtelo en trozos.

Con champiñones

Caracteristicas. Y si te gustan los tonos picantes, usa champiñones en escabeche para la ensalada.

Componentes

• caballa (o saurio) - 240 g;
• zanahorias: una;
• champiñones fritos - 220 g;
• un huevo es cuatro;
• cebolla - uno;
• mayonesa

Cocinando

1. En esta ensalada, se recomienda comenzar con pescado.
2. En un puré de caballa, coloque la cebolla frita hasta que esté dorada.
3. La siguiente es una capa de champiñones tostados.
4. A continuación, rallar las zanahorias hervidas.
5. La etapa final es la proteína y corona la composición de la yema.
6. Lubrique todas las capas, excepto las yemas, con una fina capa de mayonesa.

Con palitos de cangrejo

Caracteristicas. El sabor agradable y la capacidad única de combinar armoniosamente con otros componentes han hecho que los palitos de cangrejo sean uno de los ingredientes populares para muchas ensaladas. Mimosa no fue la excepción. La lechuga debe remojarse en el refrigerador durante al menos cinco horas. Mejor aún, que insista toda la noche.

Componentes

• un huevo es cuatro;
• queso duro - 160 g;
• una manzana (tome una variedad simirenko) - una;
• cebolla (roja) - una;
• papas - tres;
• palitos de cangrejo - 240 g;
• mantequilla (congelada) - 120 g;
• mayonesa

Cocinando

1. Primero ponga las papas ralladas. No olvides engrasarlo y todas las capas posteriores con mayonesa.
2. Luego viene la clara de huevo rallada.
3. Ponle queso duro.
4. La siguiente capa es mantequilla rallada. Para facilitar la tarea, precongele el producto en el congelador.
5. Agregue la cebolla roja picada a la mantequilla.
6. Ahora siguen los cangrejos finamente picados.
7. Se recomienda la siguiente capa para poner una manzana.
8. Y completa la creación de la yema, la única capa que no necesita lubricación.

Con hígado de bacalao

Caracteristicas. Esta es una receta que te hará reconsiderar tus ideas sobre Mimosa. La composición se complementa con pepino en vinagre, que le dará a la ensalada de grasa la acidez necesaria.

Componentes

• hígado de bacalao - 180 g;
• un huevo - tres;
• papas - tres;
• zanahorias: dos;
• pepinos en vinagre - tres;
• queso duro - 60 g;
• plumas de cebolla verde - un pequeño racimo;
• mayonesa

Cocinando

1. Pon las papas en el fondo del tazón. No lo presione con fuerza.
2. En un tazón separado, debes machacar bien el hígado de bacalao. El producto preparado se extiende sobre las papas.
3. Espolvorea cebollín picado encima. Y solo ahora - salsa de mayonesa.
4. El pepino en escabeche se puede picar finamente o picado. Esta es la siguiente capa del plato.
5. Ahora extienda la clara de huevo sobre la superficie. Aplane con una cuchara.
6. Pon zanahorias en la proteína.
7. Agrega queso rallado. Mayonesa de nuevo.
8. Y la yema final.

Con salmón salado

Caracteristicas. En lugar de pescado enlatado, puede tomar salmón salado. Esta ensalada sabe muy diferente a la tradicional.

Componentes

• un huevo - tres;
• zanahorias: una;
• salmón ligeramente salado - 210 g;
• cebollas verdes - un montón;
• papas - dos;
• mayonesa

Cocinando

1. La primera capa son las papas.
2. A continuación, ponga las zanahorias, las cebollas picadas, sin olvidar cubrirlas con mayonesa.
3. Extiende la clara de huevo.
4. Coloque salmón finamente picado sobre él.
5. Completa la composición con las yemas.

Con tomate

Caracteristicas. Esta es una ensalada fresca.Se recomienda servir en vasos de vidrio pequeños. Cada invitado podrá tomar su vaso y no separar una porción de una ensaladera común.

Componentes

• salmón rosado enlatado - 240 g;
• tomates - tres;
• queso duro - 180 g;
• cuatro huevos
• verdes
• mayonesa

Cocinando

1. En la parte inferior, coloque la jorobada salada con un tenedor.
2. La siguiente capa es queso rallado.
3. Ahora tomates picados.
4. Espolvorea la mitad de las yemas encima.
5. Ponga verduras picadas y espolvoree toda la masa de proteínas, sin olvidar cubrir cada capa con mayonesa.
6. Decorar con la yema sobrante.

Independientemente de la receta, no espese las capas. Tal plato perderá su sabor delicado. Es mucho mejor si extiendes toda la Mimosa de capas pequeñas y luego repites completamente todas las capas, comenzando con papas y terminando con yemas de huevo.

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