Ensalada con aguacate, rúcula y camarones: deliciosa y ligera

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• olla con una capacidad de 2 litros;
• colador
• tabla de cortar
• cuchillo de cocina
• platos hondos (2 piezas);
• una ensaladera pequeña (2 piezas);
• una ensaladera grande para servir platos;
• Recipiente de 3 litros;
• una cucharada

Los ingredientes

• Cómo elegir camarones: al comprar estos crustáceos, preste atención al hecho de que la cola del camarón debe doblarse hacia adentro, hacia el abdomen. Esta es la señal principal de que antes de congelar el producto no permaneció mucho tiempo después de la captura.
• Rúcula: elija solo hojas frescas y elásticas. La hierba no se almacena durante mucho tiempo, así que tome la cantidad necesaria para preparar el plato. La rúcula no debe congelarse, pierde por completo su sabor único a mostaza de nuez cuando se congela. La hierba picante no se corta, sino que se rasga con las manos.
• Selección de aguacate: para elegir una fruta madura, preste atención a la suavidad de la fruta y al color de su piel. Tomar aguacate ligeramente suave. La cáscara debe ser de color verde oscuro, casi marrón (no estamos hablando de variedades negras de aguacate). El color de la piel del mango es de color amarillo claro, si el perímetro del mango es más oscuro, la fruta está demasiado madura y no cabe como ingrediente para la ensalada.

Paso de cocción

Cocinar Camarones

1. Si hay camarones hervidos y posteriormente congelados (son rosados), coloque el producto (300 g) en un colador y enjuague con agua fría. Ponga agua hirviendo (1 litro), agregue sal (1 cucharadita. Con la parte superior). Sumerge los camarones en agua. Cocine después de hervir agua durante 3-5 minutos (dependiendo del tamaño). Tira los camarones en un colador. Fresco, libre de conchas y entrañas.
   
2. Si compró un producto congelado (es gris), lave los crustáceos con agua corriente. Hervir los camarones (300 g) en agua salada (1 cucharadita con un portaobjetos) (1 l) 5-10 minutos después de hervir. Los camarones listos aparecen. Genial, limpio.
   

Preparación de vegetales y hierbas.

1. Lave y corte los tomates cherry por la mitad (200-250 g).
   
2. Lave el aguacate (1 pc), corte por la mitad. Cortar en cubos pequeños de aproximadamente 1 cm por 1 cm.
   
3. Rúcula prelavada (100 g), rasgar con las manos en trozos grandes.
   

Aderezo de cocina

1. Lavar el limon. Corta los cítricos por la mitad, usa la mitad. Exprime el jugo de la mitad en una ensaladera pequeña.
   
2. Agregue una pizca de sal al jugo, revuelva. Vierta el aceite de oliva (2 cucharadas) en el jugo de limón.
   
3. Mezclar bien
   

Ensalada de ensamble y diseño

1. Ponga la rúcula, los tomates y el aguacate en un tazón grande.
   
2. Vierta el aderezo. Mezclar bien
   
3. Coloque la mezcla en una ensaladera grande con un hermoso portaobjetos, extienda los camarones sobre la superficie del portaobjetos, espolvoree la ensalada con semillas de sésamo blanco (1 cucharada). Servir de inmediato.
   

Video receta

En el video aprenderá los secretos de la preparación de productos para una receta de ensalada, el método para cortar aguacates es muy interesante:

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