Ensalada de hojaldre con aguacate y salmón: una receta fácil y saludable sin mayonesa

Electrodomésticos y utensilios de cocina: cuchillo, tabla para cortar, plato plano, grande, forma redonda para ensalada, rallador.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Primero, hierve el arroz. Lavamos medio vaso de cereal con agua fría y corriente hasta 10 veces hasta que el agua se aclare. Luego enviamos el arroz a la sartén con un fondo grueso, le agregamos 2 veces más agua, es decir, necesita un vaso por medio vaso de arroz. Llevar a ebullición, salar un poco y cocinar hasta que estén tiernas a fuego lento. Después de cocinar, el arroz debe arrojarse a un colador, enjuagarse con agua corriente, dejarse escurrir y enfriar.
   
2. Lavamos un pequeño manojo de hojas de eneldo con agua corriente, lo cortamos muy finamente con un cuchillo.
   
3. En un plato pequeño ponemos 140 g de queso cottage, agregamos eneldo picado y pimienta negra molida al gusto. Opcionalmente agregue un poco de sal. Mezclar la masa de cuajada.
   
4. Pelamos un aguacate maduro, lo dividimos en dos mitades, quitamos la piedra. Cortar el aguacate en cubos pequeños, enviar a un plato separado y espolvorear con jugo de limón. Al comprar un aguacate, seleccione con una cáscara verde oscuro, un poco suave. Son estos indicadores los que indican su grado de madurez.
   
5. Ahora tomamos 150 g de filete de salmón y lo cortamos en cubos pequeños. Puedes usar cualquier pez de variedades rojas: puede ser salmón chum, salmón, salmón rosado.
   
6. En un plato plano grande ponemos una forma redonda para la formación de la ensalada y nos dedicamos a su montaje. En el interior, puede lubricar previamente la forma con aceite vegetal inodoro para que luego sea más fácil de quitar. Extendemos el arroz hervido enfriado con la primera capa, lo distribuimos uniformemente, apisonamos un poco.
   
7. Luego ponga una cucharada de salsa de queso cottage encima, haga una capa delgada. Para evitar que la cuchara se pegue al arroz, humedézcala periódicamente con agua fría.
   
8. Extendemos el aguacate con la siguiente capa, lo ramificamos ligeramente, lo nivelamos uniformemente.
   
9. Luego esparcimos el requesón restante y formamos una capa delgada uniforme.
   
10. La última capa será el pez: colóquelo uniformemente, ram un poco.
    
11. Cubrimos la ensalada con film transparente y la enviamos al refrigerador durante 1 hora para que la ensalada esté saturada. Después de una hora, obtenemos la ensalada, quitamos la forma de anillo. En un rallador fino, frote 100 g de queso duro y espolvoree encima. Queso puede elegir a su discreción, lo principal es que es fresco.
    
12. Una ramita de perejil verde o eneldo servirá como decoración. También puede usar aceitunas negras, verdes, tomates cherry para la decoración.
    

Video receta

Y ahora le ofrecemos ver una breve receta en video. Aquí, el autor del video muestra todo el proceso de cocción, cuenta en detalle sobre la preparación de la ensalada con salmón y aguacate, da recomendaciones. El video lo ayudará a lidiar muy rápidamente con el proceso de cocción.

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