Electrodomésticos y utensilios de cocina: una placa plana grande, un tazón de diámetro pequeño, una báscula de cocina y otros accesorios de medición, una tabla de cortar, una sartén, un cuchillo largo y afilado, un vaso de vidrio, un tenedor.
Los ingredientes
| los componentes | proporciones |
| calamar | 200 g |
| camarones | 200 g |
| lechuga | 100 g |
| aceitunas negras | 16-20 piezas |
| ajo | 2 dientes |
| tomates cherry | 10 piezas |
| perejil | 1 manojo |
| salsa de soya | 50 ml |
| azúcar granulada | 10 g |
| jugo de limon | 15-20 ml |
| aceite vegetal | 70-80 ml |
Paso de cocción
Preparar los productos
- Llevamos a ebullición una pequeña cantidad de agua, después de lo cual hervimos 200 g de camarones. Cocinamos mariscos no más de tres minutos.
- Del mismo modo, preparamos 200 g de calamares, hirviéndolos en agua hirviendo con sal durante no más de 1 minuto.
- Dejamos a un lado ambos tipos de mariscos, lo que les permite enfriarse a temperatura ambiente.
- Cortamos los calamares enfriados en anillos, pelamos las gambas y las cortamos por la mitad, y solo si son grandes.
- Limpiamos los tomates cherry en la cantidad de 10 piezas del tallo y los dividimos en cuartos iguales.
- Las hojas de lechuga que pesan aproximadamente 100 g se lavan a fondo, luego se secan y se cortan manualmente en pequeñas tiras finas.
Hacer la salsa
- En un rallador fino frotamos dos dientes de ajo grandes.
- Pica finamente un pequeño manojo de perejil fresco. Troncos gruesos precortados.
- Mezcle las hierbas picadas y el ajo, luego espolvoree con 10 g de azúcar granulada. Usando un cuchillo con una hoja gruesa, muela los ingredientes hasta obtener un estado blanda.
- La pasta verde resultante se transfiere a un vaso de vidrio.
- Vierta 15-20 ml de jugo de limón, 70-80 ml de aceite vegetal y 50 ml de salsa de soja allí. Es aconsejable usar aceite de oliva o girasol refinado, que no tiene un olor acre específico. Todos los componentes se mezclan completamente con una horquilla común. La salsa resultante se envía al refrigerador para que esté bien infundida.
Recoger ensalada
- En el centro de una placa plana grande colocamos un tazón pequeño y redondo de pequeño diámetro. Alrededor de un recipiente pequeño, coloque las hojas de lechuga desiguales.
- Ponemos mariscos picados sobre las hojas de manera caótica.
- Luego, extienda los cuartos de tomates y 16-20 aceitunas, preferiblemente sin semillas.
- Sacamos la salsa del refrigerador y la agitamos bien con un tenedor. Vierte la salsa en la cacerola, que ponemos en el centro del plato, en lugar de un tazón pequeño.
- Antes de servir la comida directamente, vierta el aderezo sobre la ensalada y anime a todos a comenzar la degustación.
Video receta
Este video muestra una receta paso a paso para hacer ensalada de camarones y calamares.
De acuerdo, la apariencia de tal ensalada provoca un deseo de probarla y descubrir a qué sabe. Cuéntanos cómo preparas ensaladas con mariscos, y no olvides escribir algunas palabras sobre las características de sabor de un plato hecho de acuerdo con la receta descrita. Buen provecho!
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Que tengas una buena lectura!
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