Ensalada de camarones y col de Beijing: una receta muy sabrosa y simple 🥗

Electrodomésticos y utensilios de cocina: cocina (vitrocerámica), sartén con capacidad de 1,5 litros, báscula de cocina, tabla de cortar, cuchillo, ensaladera, cucharada, cucharadita.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Lave la granada, desmóntela en granos, mida la cantidad requerida (100 g). Retire la piña enlatada del jarabe y exprima ligeramente. Si la piña suena, córtela en cubos. Para una ensalada, necesitará casi todo el contenido de un frasco con un peso de 560-580 g (la masa del producto principal es de 340 g). Ponga 300 g de camarones en una cacerola, agregue agua para cubrir los mariscos (aproximadamente 1 litro). Lleve a ebullición debajo de la tapa, agregue 1 cucharadita. sal y cocine por 2 minutos, luego drene el agua.
   
2. Desmontar el repollo chino en las hojas, enjuagar y picar cada una (400 g).
   
3. Prepara el aderezo para ensaladas. Mezclar 3 cucharadas. l crema agria, 1 cucharada. l aceite de oliva, 1 cucharadita mostaza granular y 1 cucharadita. jugo de limon Mezcle bien, puede batir ligeramente con un batidor o una batidora.
   
4. Ponga los camarones enfriados, la col de Pekín, las semillas de granada y los cubos de piña en una ensaladera, vierta sobre el aderezo y mezcle.
   
5. Decorar con semillas de granada y servir. Buen provecho!
   

Consejos útiles

• Al elegir una granada, preste atención a la cáscara: en una fruta madura, está seca y parece encajar en los granos.
• No compre frutas con manchas marrones, grietas y abolladuras.
• Para seleccionar rápidamente las semillas de granada, haga una incisión circular en la cáscara, retrocediendo 2-3 cm del resto de la taza, retire con cuidado esta parte. Corte a lo largo de la línea de crecimiento de las particiones blancas sobre toda la cáscara de arriba a abajo. Divida suavemente la fruta en "pétalos" y seleccione los granos. Puede girar una granada así desplegada sobre un recipiente hondo y golpear bien toda la superficie de la cáscara con el mango de un cuchillo o una cuchara; los granos caerán en el recipiente.
• Cuando compre repollo de Beijing, preste atención al empaque: la presencia de condensación en él indica que el repollo está empezando a deteriorarse.
• La col de Pekín prácticamente no tiene un aroma característico, por lo que cualquier olor fuerte que no sea característico de las verduras de hoja debería alertarlo.
• Es mejor elegir no camarones congelados, sino congelados. Deben descongelarse en el estante inferior del refrigerador y solo hervirse.
• Los camarones con una cola doblada hacia el abdomen se consideran cualitativos.
• Si compra camarones para ensalada, es mejor elegir pelados, y si se sirven como un plato independiente y solo comen hervidos, elija sin pelar.

Video receta

Esta receta en video le enseñará cómo cocinar una ensalada hermosa y deliciosa con camarones, piña y col de Beijing. Describe en detalle qué ingredientes necesitará, cómo cortarlos mejor y de qué preparar un aderezo picante.