Cómo aprender a cocinar una deliciosa ensalada con hígado y frijoles 🥗

Electrodomésticos y utensilios de cocina: cocina, sartén, sartén, tabla de cortar, cuchillo, ensaladera, rallador, espátula de cocina, cucharada.

Los ingredientes

Producto	Cantidad
el higado	500 g
frijoles	500 g
zanahorias	2 piezas
cebollas	2 piezas
mayonesa	150 g
pimienta negra molida	2 pellizcos
pimiento rojo	1 pizca
sal	1 cucharada l
Perejil	¼ haz
hojas de eneldo	¼ haz
cebollas verdes	¼ haz
aceite vegetal	100 ml

Paso de cocción

1. Para preparar una ensalada de hígado y frijoles, es necesario remojar los frijoles durante 12 horas, es decir, durante la noche. En la mañana, llene los frijoles con agua fría, enciéndalos y cocínelos durante cinco minutos, y luego drene el agua. Nuevamente, llénelo con agua fría, póngalo en la estufa, cocine los frijoles hasta que estén cocidos.
   
2. Pelamos las dos zanahorias medianas, las pelamos con agua corriente, las frotamos en un rallador grueso y las retiramos a un lado.
   
3. Se pelan dos cebollas medianas, se lavan con un grifo y se cortan en medias aros en una tabla de cortar. Poner a un lado.
   
4. Coloque la sartén sobre la estufa, vierta 50 ml de aceite vegetal en ella. Ponemos la cebolla picada en aros en una sartén, y después de la cebolla enviamos a la sartén y las zanahorias ralladas. Mezclamos los ingredientes, freímos a fuego medio hasta que estén suaves.
   
5. Limpiamos el hígado de la película, el exceso de fracciones, lo lavamos, lo cortamos en tiras en la superficie de trabajo. Debe decirse que es mejor cortar el hígado que no esté completamente descongelado o congelado. Es mejor hacer pajitas delgadas del hígado, luego se siente bien en la ensalada misma.
   
6. En la sartén en la que se frieron las cebollas y las zanahorias, vierta 50 ml de aceite vegetal, coloque los 500 gramos de hígado picados y fríalos hasta que estén tiernos. Para evitar que el hígado se queme y se pegue a la sartén, espolvoree una pequeña cantidad de sal en el fondo de la sartén.
   
7. No freímos el hígado por mucho tiempo, aproximadamente 10 minutos, tratamos de no freírlo mucho para que no se ponga rígido. Mientras se asa, salar el hígado con aproximadamente una cucharada de sal incompleta, agregar dos pizcas de pimienta negra molida y una pizca de rojo. Puede agregar más especias a su gusto, y agregaremos una pizca o dos de zira.
   
8. Revuelva, fríe por otros 2-3 minutos y ponga la sartén a un lado.
   
9. Intentamos frijoles para la preparación. No debe ser digerido. Drenamos el agua de la sartén, mientras retiramos los frijoles a un lado.
   
10. En una ensaladera profunda colocamos las verduras fritas, luego el hígado cocido de la sartén y los frijoles cocidos. Mezcle todos los ingredientes con una cuchara de cocina.
    
11. Ahora agregue 150 gramos de mayonesa de cualquier contenido de grasa, perejil finamente picado, cebolla, eneldo, un cuarto de racimo cada uno. Mezcle todo bien de nuevo. La ensalada está lista, sírvala con audacia en la mesa del comedor.
    

Consejos útiles

• Los frijoles para tal ensalada no necesitan ser salados durante la ebullición, ya que necesitamos un ingrediente entero no digerido.
• Los frijoles vienen en diferentes variedades, se necesita un tiempo diferente para cocinar, por lo que al cocinar, debe probarlo para no digerir o cocinar poco. El tiempo aproximado de cocción es de una hora.
• Una ensalada de hígado con frijoles no es estacional; se puede preparar en cualquier época del año. Los adherentes de este producto suelen ser hombres.

Video receta

Es mejor familiarizarse con el proceso de preparación de ensalada de hígado con frijoles, averiguar qué ingredientes se usan y cómo prepararlos adecuadamente para la formación de ensalada ayudará al material de este video.