Electrodomésticos y utensilios de cocina: ollas con una capacidad de 5 litros o más, y con una capacidad de 3 litros, cuchillo, tabla de cortar, licuadora o picadora de carne, básculas de cocina, cuchara ranurada, cocina, recipiente hondo, taza medidora, frascos con tapas para ensalada.
Los ingredientes
| Titulo | Cantidad |
| Cebada perlada | 1 pila |
| Los tomates | 0,5 kg |
| Zanahorias | 0,5 kg |
| Cebollas | 0,5 kg |
| Pimiento | 1 kg |
| Azúcar granulada | 3 cucharadas l |
| Sal común | 1-2 cucharadas l |
| Vinagre de mesa 9% | 25 ml |
| Aceite vegetal | 150 ml |
| Pimienta negra | 1 cucharadita |
| Laurel | 3 piezas |
| Hojas de eneldo | pequeño grupo |
| Agua potable | 350 ml |
Paso de cocción
- Vierta 1 taza de cebada perlada en un recipiente hondo, enjuáguelo en agua fría hasta que el agua que sale del cereal se aclare.
- Vierta la cebada lavada con agua fría del grifo y deje reposar durante 2 horas. Mientras se infunde el cereal, procese las verduras.
- Pelar 0,5 kg de cebolla. Recorte los fondos y las colas de caballo secas, corte las cabezas de cebolla en aros de unos 3-4 mm de espesor. Transfiera las cebollas picadas a la sartén en la que preparará la ensalada.
- Lavar y pelar 0,5 kg de zanahorias. Cortar las zanahorias en rodajas medianas. Vierte las verduras picadas en la olla.
- Vierta 350 ml de agua potable y 150 ml de aceite vegetal en la sartén. Se puede tomar cualquier aceite, la mayoría de las amas de casa toman aceite de girasol refinado.
- Ponga los tomates en agua hirviendo durante 30-40 segundos, retire las verduras con una espumadera del agua hirviendo y colóquelas en agua fría.
- Pelar los tomates de la piel, cortar la fijación del tallo. Muela los tomates con una licuadora o una picadora de carne en puré de papas.
- Coloque una cacerola con cebolla y zanahoria a fuego medio, cocine, revolviendo durante 8-10 minutos. Luego agregue a la mezcla la cebada perlada lavada, arrojada a un tamiz. Revuelva, cubra la sartén con una tapa y cocine la mezcla a fuego lento durante 15 minutos.
- Agregue el puré de tomate a la sartén, mezcle bien los ingredientes.
- Agregue el pimiento juliano (previamente lavado y limpiado de particiones, tallos y semillas).
- Agregue 3 cucharadas de azúcar granulada y 1-2 cucharadas de sal de mesa con un portaobjetos a la ensalada. Determine la cantidad de sal usted mismo, según su gusto y preferencias. Revuelva bien la ensalada, cocine a fuego lento durante 25-30 minutos debajo de la tapa. Voltea la mezcla una y otra vez.
- Después de 15 minutos, sazone la ensalada con 1 cucharadita de pimienta negra, vierta 25 ml de cucharada de vinagre al 9%.
- Lave y pique finamente un pequeño manojo de eneldo verde, vierta las verduras en una sartén, mezcle bien la ensalada.
- Coloque 3 hojas de laurel (pequeñas) en una sartén, cocine la pieza de trabajo durante aproximadamente 10-15 minutos hasta que todos los componentes estén listos. Al final de la cocción, pruebe la ensalada en busca de sal, picante, ácido. Si es necesario, agregue el ingrediente necesario. También puedes agregar tus hierbas o especias favoritas.
- Esterilice bien los frascos y las tapas de ensaladas, ponga la ensalada hirviendo en frascos y enróllelos de inmediato. Mantenga sus piezas de trabajo en un lugar fresco. Úselo como plato independiente, con guarnición, como aderezo para el primer o segundo plato.
Video receta
Cómo preparar este sencillo pero sabroso trabajo en pasos, lo verá en el siguiente video. Hacer una ensalada será más fácil y más comprensible después de ver la trama.
Use la descripción detallada de cómo cocinar la pieza de trabajo y las recomendaciones del cocinero, y cocine para el futuro una deliciosa ensalada de vegetales con cebada perlada. ¿Y qué preparaciones de invierno con cebada estás preparando?
Cargando ...