Ensalada de caballa con verduras para el invierno: en el camino, y para la cena, y en la oficina para el almuerzo

Giros para el invierno: una tradición centenaria que literalmente ayudó a varias generaciones de personas a sobrevivir. Hoy en día, la conservación del hogar todavía es amada por muchos, porque también es deliciosamente deliciosa.

Como elegir pescado fresco

Para que el resultado final no decepcione, primero debe elegir el pescado adecuado para la pieza de trabajo. Si tienes la suerte de vivir junto al mar, no debería haber ningún problema. Pero si en las tiendas de su ciudad solo venden pescado refrigerado, debe recordar algunos criterios enumerados en la tabla para comprar un producto de calidad.

Tabla - Criterios de selección para caballa refrigerada

Ensalada de caballa para el invierno: 7 recetas

La caballa es apreciada no solo por su sabor único, sino también por sus innegables beneficios: es una proteína y un aceite de pescado fácilmente digeribles necesarios para el cuerpo humano. Toda esta "alegría" se puede enrollar en frascos y festejar en cualquier momento. Registre recetas para hacer ensalada de caballa para el invierno con verduras y cereales.

Con tomates

Caracteristicas. Ensalada para el invierno de caballa con tomates es la versión más común de esta cosecha. Aquí es posible utilizar tomates "de calidad inferior": dañados, demasiado maduros, de gran tamaño o de forma no estándar.

Lista de productos:

• filete - 1 kg;
• tomates - 1.5 kg;
• pimiento - 0.5 kg;
• zanahorias - 1 kg;
• cebollas - 0.5 kg;
• azúcar - 50 g;
• aceite de girasol - medio vaso;
• vinagre de mesa - medio vaso;
• especias (que te gustan) - al gusto;
• sal - una cucharada

Cocinando

1. Convierte los tomates en una picadora de carne.
2. Cortar las zanahorias en rodajas tan delgadas como sea posible. Mejor aún, omita el rallador de zanahoria coreano.
3. Cortar las cebollas en cuartos de anillo.
4. Pimienta - pajitas.
5. Hervir las verduras en el tomate durante aproximadamente media hora.
6. Sumerja el filete de pescado y los ingredientes restantes.
7. Hervir por otra media hora.
8. Coloque la ensalada hirviendo en frascos estériles y enrolle.

Con remolacha

Caracteristicas. Puede darle a la ensalada un sabor brillante e inusual agregando remolacha a la composición. Además, el plato adquirirá un hermoso tono rojo.

Lista de productos:

• filete - 1 kg;
• tomates - 1.2-1.4 kg;
• zanahorias - 0.8 kg;
• remolachas: dos piezas de tamaño mediano o una grande;
• aceite vegetal - medio vaso;
• vinagre de mesa - medio vaso;
• sal - una cucharada;
• especias (que te gustan) - al gusto.

Cocinando

1. Pica la cebolla como quieras y saltea.
2. Convierte los tomates en una picadora de carne.
3. Agregue los filetes y otros ingredientes, excepto el vinagre, a la masa de tomate resultante.
4. Cocine a fuego lento durante unos 60 minutos.
5. Verter el vinagre.
6. Cocine a fuego lento durante otros seis a siete minutos.
7. Cierre la ensalada hirviendo en un recipiente estéril.
8. Ponlo boca abajo y envuélvelo.

En jugo de tomate

Caracteristicas. En esta receta para una ensalada con caballa para el invierno, puede usar jugo de tomate o puede cocinar con pasta de tomate. Para hacer esto, en lugar de jugo, agregue 70 g de pasta y 150 ml de agua.

Lista de productos:

• filete - 1 kg;
• tomates: tres piezas grandes;
• zanahorias - 200-250 g;
• cebollas - una cosa;
• jugo de tomate - un vaso;
• aceite de girasol - medio vaso;
• azúcar - 50 g;
• sal - una cucharada sopera;
• vinagre de mesa - 50 ml;
• especias al gusto.

Cocinando

1. Cortar los tomates en platos finos.
2. Envíe el filete, el jugo de tomate, la sal, el azúcar, las especias y los tomates picados al recipiente de cocción.
3. Languidear lentamente durante media hora después de hervir.
4. Saltee las zanahorias y las cebollas ralladas.
5. Agregue la ensalada.
6. Hervir por otra media hora.
7. Vierta el vinagre y cocine por otros seis a siete minutos.
8. Vierta la ensalada caliente en un recipiente estéril y selle.

Con berenjenas

Caracteristicas. Todas las frutas moradas tienen una característica común: son ricas en flavonoides, que fortalecen las paredes de los vasos sanguíneos y combaten los radicales libres. Por lo tanto, para mantener la salud, intente preparar una ensalada con caballa y berenjenas para el invierno.

Lista de productos:

• filete - 1 kg;
• berenjena - 1 kg;
• zanahorias - 1 kg;
• cebollas - 0.5 kg;
• azúcar - 75 g;
• aceite vegetal - un vaso;
• jugo de tomate - un vaso;
• azúcar - 80-100 g;
• sal - una cucharada sopera;
• vinagre de mesa - medio vaso;
• especias al gusto.

Cocinando

1. Libere la berenjena de la cáscara, cortada en cubos con un lado de aproximadamente 1 cm.
2. Remojar en agua con sal (media hora es suficiente).
3. Escurrir el agua.
4. Freír las cebollas y las zanahorias ralladas.
5. Envíe todo menos el vinagre al recipiente de cocción.
6. Poco a poco languidecen durante aproximadamente una hora.
7. Ingrese el vinagre y cocine a fuego lento durante otros seis a siete minutos.
8. Verter en un recipiente estéril y sellar.

Con arroz

Caracteristicas. Esta ensalada puede servir como una comida completa, es conveniente tomarla como una "captura" para el trabajo o simplemente calentarla para la cena. El plato es muy satisfactorio.

Lista de productos:

• filete - 1 kg;
• arroz (hervido hasta que esté medio cocido) - 250-300 g;
• tomates - 1 kg;
• zanahorias - 200 g;
• cebollas - 300 g;
• pimiento - 0.5 kg;
• vinagre - un cuarto de taza;
• aceite de girasol - un vaso;
• sal - una cucharada sopera;
• especias (que te gustan) - al gusto.

Cocinando

1. Convierte los tomates en una picadora de carne.
2. Picar pimientos, cebollas y zanahorias.
3. Todos los componentes, excepto el arroz y el vinagre, se combinan en un recipiente esmaltado.
4. Guisar por 50 minutos.
5. Vierta el arroz y cocine por otro cuarto de hora.
6. Ingrese el vinagre y cocine por unos minutos más.
7. Enrolle una ensalada caliente en un recipiente estéril.

Con cebada

Caracteristicas. Aquí hay otra receta de ensalada abundante con caballa para el invierno: con verduras y cebada. Al igual que la opción anterior, este plato es un salvavidas en el camino, en una caminata, y también cuando hay mucho tiempo para cocinar.

Lista de productos:

• filete - 1 kg;
• tomates - 700 g;
• zanahorias y cebollas - 200 g cada una;
• cebada perlada - 100-150 g;
• vinagre - 50 ml;
• azúcar - 50 g;
• sal - 20 g;
• aceite de girasol: medio vaso.

Cocinando

1. Vierte el cereal con agua hirviendo y déjalo toda la noche.
2. Convierte los tomates en una picadora de carne.
3. Picar y freír las cebollas y las zanahorias.
4. Combine todos los componentes excepto el vinagre en un recipiente esmaltado.
5. Cocine hasta que el cereal esté cocido.
6. Ingrese el vinagre y cocine por otros seis a siete minutos.
7. Vierte la ensalada caliente en un recipiente estéril y enrolla.

En el horno

Caracteristicas. Puede esterilizar una ensalada con caballa con verduras para el invierno directamente en los bancos, en su propio jugo. El tiempo de cocción aumentará, pero la vida útil de tales giros es más larga. Para esta receta, los trozos de filete no deben ser más gruesos que 3 cm.

Lista de productos:

• filete (crudo) - 1 kg;
• cebollas y zanahorias, una cada una;
• aceite vegetal: una cucharada en cada frasco;
• Lavrushka: una o dos hojas en cada frasco;
• sal y especias al gusto.

Cocinando

1. Picar las verduras.
2. Frote el recipiente con bicarbonato de sodio, enjuague bien y esterilice.
3. Coloque hojas de laurel en el fondo de cada frasco.
4. Coloque el filete encima, luego las verduras, la sal y las especias.
5. Verter sobre los "hombros" con agua hervida enfriada.
6. Vierta una cucharada de aceite.
7. Retire el caucho de las cubiertas y cubra las latas en la parte superior.
8. Coloque todos los recipientes en un horno frío.
9. Remojar a una temperatura de 160-170 ℃ durante aproximadamente una hora y media.
10. Esterilizar cubiertas nuevas.
11. Enrolla la ensalada.

Todas las recetas de ensaladas de caballa anteriores para el invierno son fáciles de preparar. Incluso si recién comienza a dominar el arte del trabajo casero, aproveche la oportunidad. El resultado te sorprenderá gratamente.

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