12 recetas para ensaladas de atún en lata: preparación "como en un restaurante"

El atún es muy beneficioso para el cuerpo humano. Este pez tiene muchos minerales y vitaminas. Ella es considerada la campeona en el contenido de ácidos grasos esenciales, como Omega-3, Omega-6. Además, incluso en forma enlatada, todos estos componentes se conservan casi por completo.

3 consejos del chef

La ensalada de atún puede disipar por completo el mito de que la comida sana nunca es sabrosa. Este pescado es considerado un manjar, reconocido por los verdaderos gourmets. Y los médicos y nutricionistas, debido al contenido de nutrientes y bajo contenido calórico (96 kcal por 100 g del producto conservado en su propio jugo), recomiendan usarlo con inmunidad reducida, obesidad y para fortalecer el miocardio.

Cuando prepare platos con atún, intente seguir tres recomendaciones simples.

1. Comida enlatada. A la venta puede encontrar pescado en varias salsas, mantequilla o en su propio jugo. Todos estos alimentos enlatados son sabrosos y saludables. Pero para aquellos que se adhieren a una dieta, se recomienda un producto sin aceite. Tiene un contenido calórico más bajo.
2. Los ingredientes. El atún puede combinarse armoniosamente con cualquier producto. Especialmente se beneficia de una combinación con hierbas, huevos, verduras. Pero no debe agregar muchos componentes diferentes. En tales recetas "cargadas", se pierde el sabor refinado del pescado.
3. Gasolinera. Por tradición, la mayonesa se usa para ensaladas. Los partidarios de una dieta saludable han revisado tales reglas. Hay nuevos repuestos ligeros, que se preparan a base de vinagre, jugo de limón, aceituna.

Selección de recetas

Los chefs presentaron muchas ensaladas deliciosas con atún sano y abundante. Este pescado se puede combinar con cereales, verduras, queso e incluso fruta. Y en cada nueva función, el atún adquiere una especial picante.

Pepino de huevo

Composición:

• atún enlatado - 240 g;
• huevo cocido - cuatro piezas;
• pepino fresco: dos verduras medianas;
• lechuga - 15 hojas;
• tomates: dos o tres frutas;
• verduras, sal;
• jugo de limón - 5 g;
• Mostaza Dijon - 15 g;
• oliva - 50 ml.

Como cocinar

1. Cortar los pepinos en cubos pequeños.
2. Al rebanar tomates, retire la parte líquida con semillas para que la ensalada no "flote" en el futuro.
3. Dice el huevo.
4. Para preparar la salsa, mezcle mostaza con aceite de oliva, agregue jugo de limón a la mezcla. Centrándose en su gusto, puede agregarle sal o pimienta al aderezo.
5. Ponga las hojas de lechuga en un plato para que formen un círculo grande.
6. Espolvorea pepinos picados en el centro de las hojas.
7. Envuélvelos en tomates picados.
8. Vierte los huevos picados sobre los pepinos y coloca el atún encima de acuerdo con el principio de las islas pequeñas. Al mismo tiempo, trate de no tocar el gran círculo formado por los tomates.
9. Verter toda la estructura con aderezo.

Azotar

Composición:

• atún enlatado - 240 g;
• huevo cocido - cuatro piezas;
• mayonesa - 60 ml;
• pimiento - dos frutas.

Como cocinar

1. Huevos, pimienta - cortados en cubos pequeños.
2. Divide el pescado en pedazos.
3. Mezcla todos los ingredientes.
4. Sazone al gusto con mayonesa.
5. Agregue especias al gusto.

Con col china

Composición:

• atún - 240 g;
• cebolla morada - una cabeza;
• Col de Beijing - una horquilla;
• crema agria - 80 ml;
• mayonesa - 80 ml;
• pepino fresco: una o dos verduras.

Como cocinar

1. Recuerde el pescado en un recipiente aparte con un tenedor o divídalo en porciones.
2. Cortar el pepino en medio anillos finos.
3. Picar el repollo de Beijing con chips pequeños.
4. Revuelva la crema agria, una pizca de sal y mayonesa.
5. Corta la cebolla en aros, si la cebolla es muy ancha, luego en medias aros.
6. Combina los ingredientes, llénalos con salsa. Barajar
7. Decora el plato con verduras.

Con aguacate

Composición:

• comida enlatada - 240 g;
• tomate - una fruta promedio;
• rúcula — un montón;
• aguacate - una cosa;
• ajo - un diente;
• jugo de limón - un bote de té;
• aceite de oliva: una cucharadita.

Como cocinar

1. Pelar el aguacate de la cáscara verde, luego cortar en dos mitades, quitar la piedra.
2. Triture la pulpa con un tenedor o pique en una licuadora.
3. Agregue sal, pimienta, espolvoree con jugo de limón, vierta aceite de oliva, luego mezcle bien.
4. Ponga la carne del aguacate en el plato, formando la primera capa.
5. Haga una incisión cruciforme en el tomate, vierta agua hirviendo sobre la fruta.
6. Cuidadosamente pele la cáscara del tomate.
7. Cortar el tomate en cubitos pequeños.
8. Pon una capa de tomate sobre el aguacate.
9. Vierte el líquido del atún y machaca el pescado con un tenedor en un plato aparte.
10. Pon el atún encima.
11. Decora el plato con rúcula.

Con elote y apio

Composición:

• pescado enlatado - 240 g;
• pepino - dos verduras;
• hojas de lechuga - un montón;
• apio - cuatro tallos gruesos;
• un huevo - dos;
• maíz - 425 g.

Como cocinar

1. Picar el apio.
2. Rasgue las hojas de lechuga en trozos pequeños.
3. Cortar los huevos en una tabla de cortar.
4. Cortar los pepinos en rodajas pequeñas.
5. Drene el jugo de la lata en la salsera.
6. Divide el pescado en pedazos.
7. En una ensaladera, mezcle todos los ingredientes, agregue el maíz.
8. Sazone el plato con jugo de atún

Arroz

Composición:

• arroz - 120 g;
• maíz enlatado - 240 g;
• un huevo - tres piezas;
• atún - 240 g;
• cebollas - una cabeza;
• mayonesa - 80 g.

Como cocinar

1. Inicialmente, cocine el arroz hirviéndolo en agua con sal.
2. Mientras el cereal se enfría, prepare los huevos cortándolos en trozos pequeños.
3. Triturar el atún con un tenedor.
4. Picar la cebolla finamente.
5. Mezclar pescado con arroz, huevo, cebolla.
6. Agregue el maíz, sazone el plato con mayonesa.

Pasta y frijoles

Composición:

• atún - 150 g;
• pasta - 120 g;
• aceitunas - diez piezas;
• frijoles blancos enlatados - 240 g;
• cebolla roja - la mitad de la cabeza;
• cilantro o perejil - un racimo pequeño;
• tomates (preferiblemente cereza) - 220 g;
• aceite de oliva - tres cucharadas soperas;
• limón - medio cítrico;
• mostaza granular: una cucharadita.

Como cocinar

1. Hervir la pasta en agua con sal.
2. En una salsera, combine la mostaza con la aceituna, exprima el jugo de limón, vierta sal, pimienta.
3. Cortar la cereza en cuartos, cortar las aceitunas en anillos.
4. Picar la cebolla y las hierbas.
5. Desmontar el pescado en trozos.
6. Mezcle el pescado con verduras y pasta, agregue frijoles.
7. Vierta el aderezo, mezcle.

Papa

Composición:

• papas (hervidas) - seis piezas;
• pepino fresco - tres verduras;
• mostaza (grano) - tres cucharadas soperas;
• aceite de oliva (prensado en frío solamente) - una y media cucharadas soperas;
• atún - 240 g;
• vinagre de vino: una cucharada y media;
• eneldo - un pequeño racimo;
• aceitunas - 50 g.

Como cocinar

1. Pelar los pepinos, cortados a lo largo en dos mitades.
2. Con una cuchara, raspe cuidadosamente los núcleos de semillas.
3. Corta los botes de pepino.
4. Mezcle los núcleos de pepino con pimienta, sal, vinagre, aceituna, agregue sal y bata en una licuadora.
5. Introduzca las semillas de mostaza en el aderezo de pepino resultante.
6. Cortar en dados las papas calientes.
7. Divide el pescado en trozos con un tenedor. Mezclarlo con verduras.
8. Aliñar la ensalada con salsa.
9. Para la decoración, use eneldo fresco y aceitunas, cortadas en anillos.

Dietética sin mayonesa

Composición:

• atún - 240 g;
• hojas de lechuga - diez piezas;
• huevo cocido - dos piezas;
• aceitunas sin hueso - 120 g;
• aceite de oliva - 30 ml;
• vinagre - 15 ml.

Como cocinar

1. Mezcla vinagre y aceituna, agrega pimienta y sal al gusto.
2. Rasgue las hojas de lechuga en pedazos.
3. Divide el pescado en rodajas.
4. Cortar las aceitunas por la mitad.
5. Picar los huevos.
6. Mezcle las verduras con el pescado, sazone con salsa de vinagre de oliva.

En tartaletas

Composición:

• un huevo - tres piezas;
• atún - 240 g;
• pepinos en vinagre - dos piezas;
• cebolla roja - una cabeza;
• queso duro - 120 g;
• eneldo - 12 ramas;
• aceitunas - seis piezas;
• mayonesa - 50 g;
• crema agria - 50 g;
• tartaletas - 12 cestas;
• hojas de lechuga (pequeñas) - 12 piezas.

Como cocinar

1. Asegúrese de drenar todo el líquido de la lata.
2. Mash el pescado.
3. Rallar los huevos.
4. Picar los pepinos.
5. Pica finamente la cebolla, escalda con agua hirviendo para eliminar el exceso de amargor.
6. Rallar el queso.
7. Mezcle la crema agria con la mayonesa, agregue especias al gusto.
8. En un recipiente aparte, mezcle el atún con huevos, pepinos y cebollas.
9. Sazone con salsa de crema agria.
10. Coloque las tartaletas sobre la mesa.
11. Pon una hoja de lechuga en el fondo de cada canasta.
12. Ahora ponga la ensalada en las tartaletas.
13. Espolvorea queso encima.
14. Cortar las aceitunas en dos mitades.
15. Decora cada canasta con una ramita de aceitunas y eneldo.

Manzana y piña

Composición:

• papas: cuatro cultivos de raíces;
• atún - 240 g;
• piña enlatada - seis anillos;
• manzana (elija fruta con acidez) - una;
• un huevo - cuatro piezas;
• ajo - un diente;
• mayonesa

Como cocinar

1. Piñas cortadas en rodajas.
2. Recuerda el pescado con un tenedor.
3. Corte los huevos, la manzana y las papas en tiras o cubos.
4. Picar el ajo con un cuchillo.
5. Mezcle los componentes, sazone con mayonesa.

Con yogurt

Composición:

Como cocinar

1. Recuerda la carne de pescado con un tenedor.
2. Picar los huevos y la cebolla en trozos.
3. Mezclar los ingredientes, agregar sal.
4. Sazone la ensalada con yogurt.

Recuerda un pequeño consejo más. El sabor del futuro plato depende en gran medida del pescado. Por lo tanto, deje de elegir solo en alimentos enlatados sabrosos y ya probados.

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