11 recetas para ensaladas de pollo ahumado: diversifique el menú con refrigerios abundantes

No solo el agradable sabor hizo que el pollo ahumado fuera un componente popular en las ensaladas. Los platos que contienen un producto fragante, en la mayoría de los casos, se preparan de manera muy fácil y rápida.

4 consejos de chef

Las ensaladas de pollo ahumadas siempre son deliciosas para todos los chefs. Este producto único es capaz de agregar picante, sofisticación y aroma delicioso a cualquier plato. Sin embargo, todavía se aconseja a los cocineros que sigan cuatro recomendaciones simples.

1. Selección de pollo. Elija cuidadosamente el pollo. La carne ahumada debe tener una cáscara dorada brillante. No puede contener manchas oscuras. No compre pollo si está dañado mecánicamente. La carne fresca ahumada tiene un tinte rojizo y jugosidad.
2. Selección de una pieza.. Para la ensalada, puede usar casi cualquier parte del pollo, por supuesto, sin huesos. La elección de una pieza depende de la preferencia personal. Entonces, un muslo o una pierna proporcionarán al plato contenido de grasa. Si quieres una ensalada dietética, opta por la pechuga.
3. Desollar. Independientemente de la porción de pollo elegida, una regla permanece sin cambios. No se debe agregar piel a la ensalada. Los nutricionistas le aconsejan que lo quite por completo y lo tire de inmediato. Después de todo, es la piel la que contiene la mayor cantidad de sustancias nocivas que entraron en la piel tanto durante la vida del ave como durante el hábito de fumar.
4. Reabastecimiento de combustible adecuado. Muchos están acostumbrados a aderezar ensaladas con mayonesa; este plato resulta abundante y jugoso. Pero si desea darle al sabor una gran ternura, combine este componente con crema agria o con yogurt natural. Pero los aceites vegetales en estos bocadillos serán completamente inapropiados.

Selección de recetas

Más recientemente, se creía que el pollo ahumado es un plato festivo. La aparición de ensaladas, que son muy simples tanto en la preparación como en la elección de los ingredientes, hizo posible reconsiderar estos estereotipos. Y hoy en día se sirven cada vez más platos con sabor para el desayuno o el almuerzo, cuyo componente principal es un pájaro "con humo". Habiendo dominado las recetas simples, no solo puede complacer a sus seres queridos con ensaladas deliciosas, sino también diversificar la dieta.

Clásico

Caracteristicas. Un plato simple que puede satisfacer su hambre durante mucho tiempo. No necesitará más de 20 minutos para prepararlo.

Son necesarios:

• pechuga ahumada - 220 g;
• papas hervidas - tres tubérculos;
• huevos - dos piezas;
• cebollas verdes - un racimo pequeño;
• zanahorias hervidas - una;
• pepino en vinagre - tres piezas;
• mayonesa - 60-75 ml.

Paso a paso

1. Cortar en dados las papas y las zanahorias.
2. Cortar encurtidos, escurrir la salmuera.
3. Solo entonces córtelos en pedazos.
4. Picar los huevos.
5. Cortar los pechos en dados.
6. Picar la cebolla.
7. En una ensaladera, combine todas las piezas de trabajo, mezcle con mayonesa.

Con zanahorias coreanas

Caracteristicas. Atrás quedaron los días en que las zanahorias picantes se percibían solo como un plato separado. Los cocineros de fantasía permitieron una nueva mirada a este producto. Él "jugó" en la composición de los aperitivos, haciéndolos jugosos y picantes. Esta obra maestra culinaria generalmente se presenta en capas.

Son necesarios:

• Zanahorias coreanas - 220 g;
• pollo ahumado - 260 g;
• huevos cocidos - cuatro piezas;
• pepino fresco - cuatro pepinillos;
• queso duro - 120 g;
• mayonesa - 110 ml.

Paso a paso

1. La primera capa de ensalada consiste en huevos rallados.
2. Cada capa debe lubricarse con mayonesa, y para no exagerar con el aderezo, se recomienda aplicar no una capa continua, sino una malla delicada.
3. Ahora corte el seno en pedazos pequeños y extiéndalo uniformemente sobre la superficie.
4. Cortar un pepino fresco, poner una pechuga.
5. Extienda las zanahorias coreanas, tratando de cubrir completamente el pepino y la mayonesa.
6. Rallar el queso duro encima. Esta capa no necesita ser engrasada con mayonesa.
7. Decora el plato con hierbas, déjalo en remojo durante un par de horas.

Con piña

Caracteristicas. La combinación de piña dulce con pechuga ahumada salada y ajo picante le permite crear un plato verdaderamente único.

Son necesarios:

• lechuga - seis piezas;
• piñas - 480 g;
• pechuga ahumada - 260 g;
• queso duro - 130 g;
• mayonesa - 75 ml;
• ajo - dos dientes.

Paso a paso

1. Cortar la pechuga de pollo.
2. El queso se puede rallar o cortar en cubos.
3. Coloca las piñas en un colador, deja que drene el exceso de jugo.
4. Luego córtelos en pedazos.
5. En un recipiente separado, combine el pollo con queso y piña, agregue el ajo (picado).
6. Sazone la ensalada de piña con mayonesa.
7. Mezclar la masa aromática.
8. Pon la lechuga en el plato, extiende la lechuga encima.
9. Decore con verduras, aceitunas, rodajas de manzana o mandarina si el plato se está preparando para el Año Nuevo.

Girasol

Caracteristicas. Esta ensalada se llama "Girasol" por su asombroso parecido con una flor real. Los adultos apreciarán un plato sabroso y soleado, y los niños disfrutarán de una indescriptible alegría con los pedazos de pétalos. Puedes tomar champiñones crudos y champiñones en escabeche. Ensalada implica capas.

Son necesarios:

• pollo ahumado - 450 g;
• huevo cocido - cuatro piezas;
• queso duro - 180 g;
• aceitunas - 220 g;
• chips redondos - 80-100 g;
• mayonesa - 120 ml;
• champiñones - 220 g.

Paso a paso

1. La primera capa consiste en pollo ahumado finamente picado.
2. Al igual que todas las capas posteriores, se lubrica con mayonesa. Pero no exagere con el aderezo. Para darle ligereza a la ensalada, es mejor aplicar una rejilla de mayonesa.
3. Pon champiñones en el producto cárnico. Si toma champiñones frescos, fríalos previamente en una sartén con la adición de cebollas (para aumentar la jugosidad).
4. Ahora debe seguir una capa de claras de huevo ralladas.
5. Para que el girasol adquiera un color amarillento "natural", la ensalada se espolvorea con yemas ralladas.
6. En la ensalada, extienda las aceitunas, córtelas por la mitad para cubrir completamente la capa de yema. Imitarán las semillas.
7. El borde del plato está cubierto de astillas, que desempeñan el papel de pétalos.

Frijol

Caracteristicas. Los frijoles no solo le dan a la ensalada un sabor agradable, sino que también le dan saciedad al plato. Y como la mayoría de los ingredientes necesarios para el plato ya están listos, tomará muy poco tiempo crearlo.

Son necesarios:

• pierna de pollo - 230 g;
• huevo cocido - tres piezas;
• frijoles rojos (enlatados) - 240 g;
• frijoles blancos - 240 g;
• zanahorias hervidas - dos piezas;
• verdes - un montón;
• ajo - un diente;
• pepino fresco - uno;
• mayonesa - 120 ml;
• champiñones en escabeche (puede tomar frescos) - 180 g.

Paso a paso

1. Cortar la pierna en cubos pequeños.
2. Cortar o rallar las zanahorias.
3. A la masa de zanahoria y pollo, agregue frijoles blancos y rojos.
4. Inserte pepino fresco picado, huevos rallados en la ensalada.
5. Cebollas picadas previamente marinadas en vinagre para eliminar el producto del amargor, y solo luego vierta el resto de los ingredientes.
6. Fríe los champiñones frescos agregando especias y cebollas a la sartén.
7. Para agregar sabor, agregue ajo picado a la ensalada, mezcle con mayonesa.
8. Espolvorea con hierbas picadas.

Tiffany

Caracteristicas. Este es un plato muy intrigante, que combina pollo ahumado tierno y uvas agridulces. La ensalada puede sorprender no solo con su sabor, sino también impresionar con su apariencia, si se presenta en forma de racimo de uvas.

Son necesarios:

• pollo ahumado - 260 g;
• un huevo - cuatro piezas;
• uvas (asegúrese de elegir sin semillas) - 220 g;
• nueces - 130 g;
• queso duro - 180 g;
• mayonesa - 80 ml;
• ciruelas pasas - 90 g;
• verdes - un montón

Paso a paso

1. Podar, para darle suavidad, se recomienda remojar previamente en agua durante 15 minutos.
2. Para la primera capa, debe cortar el pollo ahumado, agregarle hierbas picadas y mezclar con mayonesa.
3. A partir de esta masa, forma la primera capa, dándole inmediatamente la forma de un racimo de uvas.
4. Coloca huevos rallados sobre ella.
5. Esta capa, como todas las posteriores, debe engrasarse con mayonesa.
6. Cortar las ciruelas en rodajas, poner sobre los huevos.
7. Espolvorea frutas secas con nueces picadas.
8. Ahora ralle el queso, distribúyalo uniformemente en la superficie del "racimo".
9. La última capa es la uva cortada por la mitad. Con estas rodajas, extienda toda la superficie.

Con galletas

Caracteristicas. La ensalada pertenece a la categoría de presupuesto. Pero al mismo tiempo es muy sabroso, puede reclamar el estado de unas vacaciones. Mejor usa el jamón.

Son necesarios:

• queso duro - 140 g;
• tomate - dos frutas;
• jamón ahumado - 310 g;
• galletas saladas - 80 g;
• frijoles rojos enlatados - 420 g;
• mayonesa - 90 ml;
• lechuga - seis piezas.

Paso a paso

1. Rasga la ensalada con las manos.
2. Cortar el jamón en cubos.
3. Rallar el queso y picar los tomates.
4. Agrega los frijoles.
5. Antes de servir, agregue los picatostes, mezcle con la mayonesa.

Pariselle

Caracteristicas. La ensalada tiene un sabor exquisito debido a la combinación de pechuga ahumada con vegetales frescos. Esta es una carga real de vitaminas, con la que puedes luchar contra los resfriados de otoño e incluso con el bazo.

Son necesarios:

• pepino fresco - tres piezas;
• pimiento - tres frutas;
• pechuga ahumada - 250 g;
• maíz enlatado - 240 g;
• cebollín y verduras - un montón;
• mayonesa - 80 ml;
• tomate - tres frutas.

Paso a paso

1. Cortar el pollo en tiras o dividirlo en fibras.
2. Moler las verduras con un cuchillo.
3. Cortar pepinos y pimientos en tiras finas.
4. Dados de tomates.
5. Agregue el maíz y mezcle con mayonesa.

Pulsera Granate

Caracteristicas. Recientemente, la ensalada de hojaldre "Pulsera de granada" ha ganado gran popularidad. Para su cálculo, utilizan una forma desmontable grande (destinada a hornear un pastel). Y en el centro pusieron un vaso invertido. Gracias a estos dispositivos, puede diseñar un hermoso e incluso "brazalete".

Son necesarios:

• papas hervidas - tres piezas;
• pechuga ahumada - 220 g;
• queso duro - 180 g;
• huevos cocidos - cuatro piezas;
• remolacha hervida: dos pequeños cultivos de raíces;
• nueces - diez piezas;
• mayonesa - 110 ml;
• verdes - un montón;
• ajo - dos dientes;
• granada - uno.

Paso a paso

1. Muela las verduras, corte la carne ahumada en rodajas, mezcle los alimentos con la mayonesa.
2. De esta masa jugosa y fragante, forme la primera capa.
3. Ahora pon las papas.
4. Las zanahorias hervidas seguirán.
5. Para la siguiente capa, debe cortar las nueces y distribuirlas uniformemente en la superficie de la ensalada.
6. Para completar la composición debe haber una capa de remolacha, rallada.
7. Todas las capas deben lubricarse con mayonesa, pero no debe dejarse llevar con este aderezo grasiento.
8. Ahora es el momento de retirar el vidrio de la estructura y retirar la fuente para hornear.
9. Espolvorea todo el "brazalete" con semillas de granada para que no haya un solo espacio que muestre las capas internas.

Panqueque

Caracteristicas. Gracias a los deliciosos panqueques, la ensalada se vuelve no solo deliciosa, sino también abundante. Este plato se puede servir como un desayuno o cena independiente.

Son necesarios:

• huevos crudos - dos piezas;
• huevos cocidos - tres piezas;
• leche - 320 ml;
• guisantes verdes enlatados - 250 g;
• harina - dos a tres cucharadas soperas;
• pollo ahumado - 260 g;
• champiñones en escabeche - 160 g;
• mayonesa - 125 ml;
• cebolla roja - una cabeza.

Paso a paso

1. De huevos crudos, leche y harina, prepare la masa.
2. Fríe los panqueques, déjalos enfriar.
3. En este momento, prepare el resto de los ingredientes, cortando en cubos pequeños huevos, champiñones, carnes ahumadas y cebollas.
4. Corta los panqueques enfriados en tiras, agrega junto con los guisantes a la masa total.
5. Mezclar con mayonesa.

Repollo

Caracteristicas Otra combinación exitosa se considera una combinación de repollo de Beijing con pollo ahumado. Y si agrega crutones, tomates y queso a este tándem, obtendrá un plato sabroso, satisfactorio y saludable.

Son necesarios:

• pechuga ahumada: una y media piezas;
• Repollo chino: medio tenedor;
• queso duro - 160 g;
• tomates (medianos) - tres piezas;
• mayonesa - 90 ml;
• huevo cocido - cuatro piezas;
• pan blanco: dos o tres rebanadas.

Paso a paso

1. Comience preparando picatostes, pero se recomienda agregar este componente a la ensalada inmediatamente antes de servir.
2. Cortar el pan blanco en cubos iguales, freír en mantequilla hasta que estén doradas.
3. Ponga los picatostes en una servilleta para que desprendan el exceso de grasa.
4. Pique la col de Beijing, agregue las verduras picadas, los huevos cortados en cubitos.
5. Picar el pollo en tiras, rallar el queso.
6. Los tomates se vierten sobre agua hirviendo, quitan la cáscara, luego se cortan en pedazos y también entran en la ensalada.
7. Ahora agregue los picatostes.
8. Sazone la ensalada con mayonesa de inmediato, sirva.

Basado en la receta clásica para este aperitivo, puede crear nuevos platos. Si tiene miedo a los cambios importantes, intente agregar un poco de mostaza al aderezo. El plato se volverá picante de inmediato. Y después de verter guisantes enlatados, obtienes una ensalada un poco como Olivier.

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