9 recetas para ensaladas de pescado rojo: dietéticas, abundantes y económicas

El pescado rojo se combina armoniosamente con una variedad de productos. Se combina con verduras, cítricos, cereales, queso, ensalada de verduras. Y cada plato solo se beneficia de tal combinación.

Recomendaciones para elegir trucha, salmón o salmón

Quería mimar a su familia con un plato delicioso, buscó recetas adecuadas para ensaladas de pescado rojo, pero ¿no sabe cómo elegirlo? Esta pregunta atormenta a muchas amas de casa que primero decidieron comprar un producto caro. En el mostrador de la tienda puedes encontrar una variedad de tipos de pescado. Algunas piezas simplemente deleitan con su brillante y colorido tono. Otros se ven un poco más pálidos. ¿Cuál de ellos es el más valioso y útil? Elija su pescado en base a seis recomendaciones.

1. Sombra derecha. Si ve un pez que tiene un rico color rosa o rojo brillante, entonces puede estar seguro: está teñido. Por supuesto, este no es el mayor problema. Pero los médicos creen que algunos tintes pueden afectar la visión. El pez real tiene un color pálido bastante inexpresivo.
2. Tamaño de la aleta. Algunos productores cultivan peces en recipientes muy estrechos que evitan que nade. Y para que aumente de peso más rápido, la alimentan con estimulantes especiales de crecimiento y medicamentos hormonales. Este pollo de engorde está creciendo rápidamente, pero no es seguro para la salud. Por lo tanto, preste atención a las aletas. Si son pequeños, subdesarrollados, entonces es obvio: los peces prácticamente no los usaron.
3. Olor. Asegúrese de oler el producto antes de comprar si desea hacer una ensalada de pescado rojo en casa, y no envenenar a su familia. Debe tener un aroma a pescado natural. Si no hueles, es mejor rechazar la compra. El aroma está ausente en el pescado empapado. Y si huele a amoníaco en la nariz, entonces debe saber: el producto comenzó a descomponerse.
4. Ojos. Si el pez tiene cabeza, entonces, no importa cuán extraño suene, mírala a los ojos. En un producto fresco y de alta calidad, deben ser ligeros, transparentes. La presencia de una película turbia, las cuencas de los ojos hundidos indican una prolongada mentira en los estantes del mostrador.
5. Color de las branquias. En pescado fresco, las branquias deben ser rojas. El producto congelado tiene rosa claro. Si encuentra agallas grises, verdosas o completamente blancas, no compre. Dichos signos indican deterioro del producto.
6. La presencia de huesos. Si obtiene filetes, preste atención a los huesos. Es imposible eliminarlos por completo. Por lo tanto, los huesos pequeños seguramente permanecerán en el filete. Si están completamente ausentes, esto debería alertar. A veces, los fabricantes no pasan tiempo probando huesos, sino que los disuelven con ácidos especiales, que son bastante dañinos para las membranas mucosas humanas.

Ensaladas bajas en calorías. Recetas de ensalada con pescado rojo: agregue mariscos, vegetales, queso

Muy a menudo, el salmón, el salmón o la trucha se usan para hacer ensaladas. Resulta muy sabroso con chum. Estas vistas al mar también son adecuadas para su obra maestra culinaria.Pero cada variedad de pescado le dará al plato un nuevo tono. El salmón proporcionará un mayor contenido de grasa. La trucha hará que la ensalada esté más tierna. Y el salmón encajará armoniosamente en cualquier plato, ya que tiene una alta compatibilidad con otros componentes.

Ligero

Caracteristicas. La combinación de salmón salado con verduras agregará sofisticación al plato. Esta receta paso a paso para una ensalada con pescado rojo se puede llamar dietética, es adecuada para aquellos que siguen la figura.

Componentes

• salmón ligeramente salado - 180 g;
• pepinos: seis pepinillos;
• tomate - dos frutas;
• lechuga de hoja - un racimo pequeño;
• aceite de oliva - 50 ml;
• vinagre de manzana - 40 ml;
• pimiento - dos frutas.

Como cocinar

1. Rasgar las hojas de lechuga.
2. Corte los tomates, pepinos y pimientos en cubos bastante grandes.
3. Corte el salmón en rodajas un poco más grandes que las verduras.
4. Para vestirse, prepare una salsa especial mezclando vinagre con aceite, agregando pimienta y sal al gusto.
5. Combine las verduras con ensalada y salmón.
6. Sazonar con salsa.

Hojaldre

Caracteristicas. La receta de ensalada de hojaldre con pescado rojo contiene un mínimo de componentes y parece muy simple. Pero incluso a los gourmets más exigentes les gustará su sabor. Extienda la ensalada en capas, de acuerdo con el principio de "Mimosa".

Componentes

• queso duro - 90 g;
• salmón ligeramente salado (o salmón rosado) - 120 g;
• huevos cocidos - cuatro piezas;
• cebollas verdes - un racimo pequeño;
• tomates - cuatro frutas;
• mayonesa - 50 ml.

Como cocinar

1. Cortar los tomates en cubos pequeños.
2. Coloque la mitad de los tomates picados en la ensaladera en la primera capa.
3. Cada capa debe engrasarse con mayonesa.
4. Ahora separe la mitad de las plumas del racimo de cebolla, córtelas.
5. Ponga verduras en la mayonesa.
6. Ralla el queso, mientras intentas no aplastarlo, para que la ensalada no pierda ligereza.
7. Picar los huevos para la siguiente capa.
8. Llegó el turno de poner salmón picado.
9. Espolvorear con cebolla verde.
10. Repita la capa de tomates.
11. Pon los huevos picados restantes sobre él.
12. Termine toda la construcción "aireada" con queso rallado.
13. Decorar con verduras si lo desea.

Con caviar

Caracteristicas. El caviar rojo en esta ensalada no es tanto un componente del plato como su decoración. Por lo tanto, no ponga muchos huevos. Y recuerde que el caviar, en combinación con el salmón, proporcionará a la ensalada el sabor salado necesario.

Componentes

• caviar rojo - 30-35 g;
• maíz enlatado - 210 g;
• aguacate - dos frutas;
• salmón - 280 g;
• queso duro - 140 g;
• crema agria - 60 g;
• mayonesa - 55 g;
• jugo de limón - unas gotas;
• ajo - dos dientes.

Como cocinar

1. Mezcle la crema agria con ajo picado en una salsera, agregue la mayonesa.
2. Cortar el aguacate, cuchara, pelar la carne.
3. Picarlo, asegúrese de espolvorear con jugo de limón, de lo contrario el aguacate se oscurecerá rápidamente.
4. Cortar el pescado fragante en trozos.
5. Mezclar con maíz, pulpa de aguacate y queso rallado.
6. Sazone el plato con aderezo.
7. Decorar con caviar encima de la ensalada.

Con camarones

Caracteristicas. Esta receta de ensalada con pescado rojo y camarones seguramente sorprenderá a tus invitados. El arroz hervido agregará saciedad al plato. Gracias a este componente, solo puede servir ensalada para la cena. Por cierto, su preparación te llevará unos 20 minutos.

Componentes

• salmón salado (o salmón) - 180 g;
• camarones congelados - 210 g;
• ensalada verde - un montón;
• arroz (hervido) - 240 g;
• jugo de limón - unas gotas;
• aceite de oliva - 60 ml;
• aceitunas - diez piezas.

Como cocinar

1. Fríe los camarones en una sartén con la adición de aceite hasta obtener una corteza dorada.
2. Corte el pez rojo en tiras alargadas y alargadas.
3. Agregue arroz hervido a los mariscos.
4. Espolvorea la mezcla con jugo de limón, sazona con aceituna.
5. Ahora ponga la lechuga en el plato.
6. Sobre ellos se extiende un regalo fragante.
7. Cortar las aceitunas en anillos, decorar el plato.
8. Complemente la ensalada con cebolla verde.

Con cangrejos

Caracteristicas. Esta es una receta muy simple de ensalada de pescado rojo. No requiere habilidades culinarias especiales, se cocina muy rápido. Abundante, sabroso y lo ayudará si aparecen invitados de repente, o después de un día duro no hay fuerzas para cocinar por mucho tiempo.

Componentes

• trucha ligeramente salada - 120 g;
• pepino - tres pepinillos;
• queso duro - 90 g;
• palitos de cangrejo - 120 g;
• mayonesa - 50 g.

Como cocinar

1. Cortar los palitos de cangrejo en trozos.
2. Trucha, corte los pepinos en cubos.
3. El queso también se corta en rodajas pequeñas.
4. Extender en capas, untando cada una con mayonesa.
5. Comience con pepinos, luego coloque las truchas, los cubitos de queso, termine las capas con cangrejos.
6. Decora la parte superior de la ensalada con mayonesa, dibuja una rejilla delgada con una bolsa de pastelería y espolvorea con hierbas frescas.

Con col china

Caracteristicas. Jugosa y deliciosa ensalada con col de Beijing puede considerarse un plato dietético. Es rico en vitaminas, minerales, satura el cuerpo con fibra vegetal útil. Tal ensalada se hace sin mayonesa. Para enfatizar el sabor del plato, se está preparando un aderezo original.

Componentes

• salmón salado - 240 g;
• zanahorias crudas: dos cultivos de raíces;
• Col de Beijing - tenedores pequeños;
• semillas de sésamo: una cucharada;
• oliva - 25 ml;
• jugo de granada - 75 ml;
• pimienta - una pizca.

Como cocinar

1. Picar la col de Beijing.
2. Rallar las zanahorias en un rallador grueso.
3. Cortar el salmón en rodajas finas.
4. Ahora prepare el aderezo combinando jugo de granada con semillas de oliva y ajonjolí.
5. En la mezcla, centrándose en su gusto, agregue pimienta.
6. Sazone la ensalada con la salsa original.

Con calamares

Caracteristicas. El pescado ahumado, no salado, se agrega a esta abundante ensalada. Lo mejor de un plato es el sabor de la trucha o el salmón. Pero también puedes probar el salmón rosado.

Componentes

• calamar - 520 g;
• papas hervidas - tres cultivos de raíces;
• maíz enlatado - 240 g;
• salmón ahumado - 280 g;
• zanahorias hervidas - dos piezas;
• mayonesa, crema agria;
• El eneldo es un grupo pequeño.

Como cocinar

1. Hervir los calamares en agua con sal y enfriarlos.
2. Dados vegetales hervidos.
3. Picar los calamares en tiras.
4. En una salsera, combine la crema agria y la mayonesa (tome en una proporción de 1: 1).
5. Mezcle verduras con pescado ahumado, agregue maíz.
6. Aliñar la ensalada con salsa.

Remolacha

Caracteristicas. Las combinaciones originales y audaces le dan a las ensaladas un sabor refinado especial. Entonces, tomando como base el famoso "abrigo de piel" y reemplazando el arenque con salmón ligeramente salado, obtendrá un plato completamente nuevo. Y si quieres una gran experimentación, prepara una deliciosa ensalada con pescado rojo salado.

Componentes

• pez rojo - 290 g;
• remolachas (hervidas) - una pieza;
• papas (hervidas): dos cultivos de raíces;
• aceitunas - 120 g;
• naranjas: dos cítricos;
• mayonesa

Como cocinar

1. La ensalada consta de varias capas, que deben lubricarse con mayonesa.
2. Inicialmente rallar las papas, distribuir uniformemente en el fondo de la ensaladera.
3. Ahora coloque la mitad de las remolachas ralladas.
4. Pele las naranjas y retire las películas que pueden dar amargor a la ensalada.
5. Picar la pulpa de cítricos, colocar la tercera capa.
6. Naranjas cerca de peces rojos cortados en trozos pequeños.
7. Repita todas las capas, comenzando con papas y terminando con pescado.
8. Termina el plato con aceitunas picadas.

Con queso feta

Caracteristicas. Use pescado ahumado para hacer una ensalada. Es su sabor específico, complementado con ingredientes simples, lo que le dará al plato una palatabilidad y un aroma delicado.

Componentes

• salmón rosado ahumado - 310 g;
• queso feta - 90 g;
• cebolla roja - una cabeza;
• limón - uno;
• una manzana roja es una;
• verdes - un montón;
• galletas blancas - 120 g;
• mayonesa - 75 g.

Como cocinar

1. Inicialmente, prepare todos los ingredientes cortando salmón rosado en trozos pequeños y cortando la cebolla en medio aros.
2. Cortar el queso feta en cubos.
3. Ralla la manzana y espolvorea con jugo de limón inmediatamente para que el producto no tenga tiempo de oscurecerse.
4. Y ahora comienza a diseñar tu obra maestra en capas, cada una de ellas untada con mayonesa.
5. Comience con salmón rosado.
6. Espolvorea con cebolla.
7. Ahora pon el queso feta.
8. Luego viene la manzana.
9. Una gruesa capa de mayonesa completa el plato.
10. Ponle picatostes, espolvorea con hierbas.

Para hacer una ensalada de pescado rojo, puede usar no solo productos ahumados o salados. Se recomienda agregar filete hervido al plato, e incluso frito. En este caso, la ensalada se vuelve más tierna.

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