Delicioso hojaldre samsa con pollo en solo 2 horas

Electrodomésticos y utensilios de cocina: horno a gas o eléctrico, recipiente profundo, tamiz, recipiente hondo, cucharada, tenedor, cucharadita, rodillo largo, cuchillo, toalla de papel de cocina, taza medidora, báscula de cocina, papel pergamino, recipiente, tabla de cortar, cepillo de silicona, bandeja para hornear, espátula plato

Los ingredientes

Paso de cocción

La masa

1. En 500 ml de agua fría agregue 3 cucharaditas. sal y revuelva con una cucharada hasta que los cristales se disuelvan.
   
2. Vierta el agua salada en un recipiente profundo y tamice 400 g de harina en un tamiz, revuelva con un tenedor, luego tamice otros 300 gy comience a amasar la masa con las manos. Tamice los 300 gy restantes y amase la masa a fondo sobre la superficie de trabajo hasta obtener una masa suave y pegajosa.
   
3. Cubrimos la masa en la parte superior con un recipiente profundo y la dejamos reposar durante 30 minutos.
   
4. Después de 30 minutos, ábralo, espolvoréelo encima con 2 pizcas de harina y enróllelo con un rodillo largo en una capa delgada de 3 mm. Espolvorea la capa resultante de 2 cucharadas. l harina y comience a enrollarlo, como si lo girara sobre un rodillo, presionándolo en la parte superior con las manos, enrollando así la masa en una capa delgada de 1 mm de espesor.
   
5. Expanda la capa delgada resultante y estire los lugares donde la masa es más gruesa que el resto de la capa, suavemente con las manos. Derretimos 300 g de margarina en un baño de agua, lo enfriamos un poco y lo aplicamos con un pincel sobre toda la superficie de una capa delgada.
   
6. Después de que se haya aplicado toda la margarina, comenzamos a enrollar la masa desde los lados en forma de un rollo denso.
   
7. Enrollamos una larga salchicha de masa en una espiral, luego la dividimos con un cuchillo en 7-8 partes idénticas y las enviamos al congelador durante 30-40 minutos.
   

Relleno

1. Pele 500 g de cebolla de la cáscara y córtela en cubos pequeños.
   
2. Lavamos 1 kg de muslos de pollo con agua fría, les quitamos la humedad con una toalla de papel, les quitamos la piel y separamos la carne de los huesos. Corte el filete resultante en trozos pequeños, colóquelo en un recipiente hondo, agregue la cebolla picada, 1 cucharada. l sal y 2 cucharaditas pimienta negra, luego mezclar bien.
   

Samsa

1. Después de 30-40 minutos, sacamos nuestra masa del congelador y la dividimos en trozos de 5-6 cm de largo.Tome un trozo de masa, aplánelo a mano y enróllelo en un círculo con un diámetro de 15-17 cm, haciendo que el centro sea más grueso que los bordes. Extender en el medio del círculo 1 cucharada. l rellenos y recoger la masa con un triángulo, lapeando primero un lado del círculo, luego el segundo y el tercero, presionando ligeramente la masa. Giramos las esquinas del triángulo resultante.
   
2. Del mismo modo, hacemos el resto del producto hasta que el relleno y la masa hayan terminado.
   
3. Encienda el horno a 200 ° C y déjelo calentar. Cubrimos la bandeja para hornear con papel pergamino y colocamos el samsa sobre ella con la costura hacia abajo. Rompe 1 huevo de gallina en el tazón, revuelve con un tenedor y engrasa la superficie del samsa. Espolvorea el producto sobre 2 cucharaditas. semillas de sésamo y enviar la sartén al horno precalentado durante 30 minutos.
   
4. Después de 30 minutos, sacamos una bandeja para hornear, colocamos los productos terminados en un plato, enfriamos un poco y servimos.
   

Importante!Para hacer la masa más suave y tierna, cuando extienda la harina, reemplácela con almidón de papa y úsela para espolvorear.

Video receta

Para ver qué tan gruesa debe ser la capa antes de extenderse con margarina, o cómo esculpir samsa correctamente, todos estos matices se pueden aclarar mirando la receta del video.

También puede agregar champiñones, queso o papas al relleno de samsa, así como sazonar con sus especias favoritas a su gusto, para que el resultado sea más fragante.

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