Samsa con Pollo - Delicioso, Crujiente, Jugoso

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• un conjunto de contenedores de diferentes profundidades;
• un cuchillo
• una cucharadita
• una cucharada
• envoltura de comida;
• cepillo de cocina;
• un horno
• un tamiz
• plato para hornear;
• papel pergamino;
• una toalla
• microondas;
• rodillo de amasar.

Los ingredientes

Paso de cocción

La masa

1. Tamizar 500 g de harina de trigo en un recipiente hondo, agregar 1 cucharadita. sal y mezclar.
   
2. A 50 g de mantequilla agregue 250 ml de agua hirviendo y revuelva hasta que esté completamente disuelto.
   
3. Romper 1 huevo, mezclarlo con un tenedor y agregar al agua hirviendo con aceite. Revuelva de nuevo.
   
4. En la harina hacemos un receso en el que vertimos la mezcla obtenida.
   
5. Amasar la masa: primero con una cuchara y luego, cuando se toma, sobre una superficie plana, espolvoreada con harina.
   
6. La masa debe ser suave, elástica y no pegajosa para las manos. Envuélvalo en una película adhesiva y póngalo en el refrigerador durante 15-20 minutos.
   
7. Sacamos la masa del refrigerador y la dividimos en 3 partes iguales.
   
8. Enrollamos cada uno de ellos en un folleto redondo con un grosor de 2 mm. Para mayor comodidad, rociamos la superficie de trabajo con almidón en cada laminado.
   
9. Derrita 150 g de mantequilla en un microondas o en un baño de agua y deje enfriar un poco.
   
10. Extendemos 1 capa de masa y la engrasamos con aceite vegetal y dejamos reposar durante 5 minutos.
    
11. Difundimos las siguientes dos hojas en la parte superior con la misma tecnología.
    
12. Convertimos la masa en un rollo muy denso. Nos aseguramos de que entre el menor aire posible.
    
13. Cortar el rollo en porciones de 1.5-2 cm de ancho.
    
14. Encontramos en cada uno de ellos una ventaja.
    
15. Relájate un poco y envuélvelo en el medio.
    
16. Cubrimos los espacios en blanco resultantes con film transparente y lo enviamos al congelador durante 15-20 minutos.
    

Relleno

1. En proporciones iguales (en una receta de 300 g) tomamos el filete de pollo y las caderas, limpios de hueso. Cortamos la carne en un cubo muy pequeño o la pasamos por una picadora de carne.
   
2. Corta la cebolla en cubos pequeños, viértela en un tazón y exprímela con las manos para que comience el jugo.
   
3. Agregue carne a la cebolla, sal al gusto, agregue 1 cucharadita. pimienta negra molida y 1 cucharadita. cilantro Mezcla todo bien.
   

Hornear un plato

1. Sacamos las "arandelas" de la masa del congelador y las enrollamos finamente con el diámetro de un plato de té, dejando un pequeño tubérculo en el medio.
   
2. En cada uno de los espacios en blanco, coloque 1 cucharada. l rellenos y pellizcar el futuro samsa en forma de triángulo.
   
3. Extendemos todos los espacios en blanco con la costura hacia abajo en la fuente de horno, cubiertos con papel pergamino, y lo enviamos al horno precalentado a 200 ° C durante 15-20 minutos.
   
4. Después de un tiempo, abra la puerta del horno, engrase el samsa con yema diluida con agua y espolvoree con semillas de sésamo. Hornee otros 20 minutos.
   
5. Coloque el samsa terminado en un plato, cubra con una toalla y deje reposar durante 5 minutos. Sirva con hierbas frescas, tomate picante y salsas de mayonesa.
   

Video receta

También puedes ver la cocina usando el video. Esto te ayudará a no confundirte en este proceso bastante laborioso y hornear el mejor samsa del mundo.

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