Samsa casera con carne cocinada en el horno: solo comer en exceso

Electrodomésticos y utensilios de cocina: horno, bandeja para hornear, papel pergamino, tazón, tamiz, rodillo, bolsa, film transparente.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Primero, toda la harina se tamiza en un recipiente a través de un tamiz.
   
2. Luego, a 200 ml de agua caliente vertida en una taza, agregue 1 cucharadita de sal y mezcle bien.
   
3. En la harina en el tazón, se hace una depresión en el medio hasta el fondo. Se vierte una solución de agua y sal.
   
4. El aceite vegetal se agrega al mismo embudo.
   
5. Todos los ingredientes se mezclan completamente con una cucharada o espátula.
   
6. Luego, la masa en un tazón, un poco mezclada con las manos, se junta en una sola bola.
   
7. Ahora se saca la masa del bol sobre la superficie de trabajo y comienza su amasado completo. En este caso, es necesario que la masa se vuelva suave y elástica y, además, se enfríe. A un ritmo de trabajo promedio, este proceso lleva de 7 a 10 minutos.
   
8. Después de este período, debe enrollar la masa en una bola, apretar un poco, para que tome la forma de un pastel grueso.
   
9. Después de lo cual se coloca en un paquete para "descansar" durante 20-30 minutos, mejor, más.
   
10. Después de este período, la masa del paquete se transfiere a la superficie de trabajo, ligeramente rociada con harina. Además, un poco de harina necesita espolvorear la masa. Ahora ha llegado el momento de rodar la masa. Esto debe hacerse por medio de un rodillo y lo más delgado posible, preferiblemente de un milímetro de grosor o incluso menos. La forma de la formación debe tender a un rectángulo.
    
11. Luego, la mantequilla derretida se vierte sobre la formación y se extiende suavemente sobre toda la superficie con una mano.
    
12. El siguiente paso es enrollar la masa en un rollo. Puedes comenzar desde una perspectiva más amplia. Es necesario girar para que no se forme un vacío en el interior, lo más apretado posible, y así hasta el final.
    
13. El rollo resultante se corta por la mitad y se transfiere a una tabla de cortar.
    
14. A continuación, debe cubrir el rollo con película adhesiva y enviarlo al congelador durante 30-40 minutos con el tablero.
    
15. En este momento, se realiza el relleno. El tipo de carne seleccionado se corta en trozos muy pequeños y se apila en un tazón. Si lo desea, puede usar relleno preparado.
    
16. La cebolla se pica en cubos pequeños y también se vierte en un tazón de carne.
    
17. Ahora, en un plato, debe mezclar 1 cucharadita de sal, zira y ajo molido seco, así como 1/2 cucharadita de pimienta blanca. Después de lo cual la mezcla se vierte en un tazón de cebolla y carne.
    
18. Los ingredientes en el recipiente se mezclan completamente, después de lo cual el recipiente se cubre con una película adhesiva.
    
19. Cuando pasa el período de congelación de la masa, es hora de cortarla en pedazos. Cada rollo se corta en 6 piezas, es decir, se deben obtener 12 piezas en total.
    
20. A continuación, cada pieza debe ser aplastada con la palma de la mano para obtener un pastel rechoncho pero grueso. Aproximadamente 6 unidades de samsa se vierten de manera estándar en una bandeja para hornear, por lo que la mitad de las piezas de trabajo deben colocarse en el refrigerador.
    
21. Ahora debe colocar cada una de las 6 piezas restantes en una superficie de trabajo, ligeramente espolvoreado con harina, y extender con un rodillo hasta un grosor de aproximadamente 2 milímetros. Estirar con cuidado para no aplanar las capas de masa. Los panqueques resultantes tienen un lado más hermoso. Al colocar el relleno, ella debe mirar la mesa, para que samsa sea más hermosa.
    
22. En los panqueques en el centro, se coloca el relleno, aproximadamente 2 cucharadas por cada samsa.
    
23. En este punto, es hora de encender el horno para calentar hasta 180 ° C. Luego, los panqueques se doblan en un triángulo. Para hacer esto, primero conecte dos bordes en un lado a aproximadamente la mitad de samsa.
    
24. El lado opuesto envuelve el relleno perpendicular a la primera costura recibida y se conecta a dos lados no retorcidos del primero. Si el borde de la masa no se conecta bien, se puede aplicar un poco de grasa.
    
25. El blanco de samsa resultante con una costura hacia abajo se coloca inmediatamente en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino. Y así, las 6 piezas del primer lote.
    
26. Luego, en el tazón, debes romper el huevo y batirlo bien. Luego, usando un cepillo para cocinar con un huevo batido, se untan todos los productos en la bandeja para hornear.
    
27. Después de eso, puede rociar la pieza de trabajo con semillas de sésamo negro.
    
28. Ahora la sartén se mueve hacia el fondo del horno, más cerca del fuego, durante 20 minutos. Después de este período, la sartén debe moverse aproximadamente a una posición media por encima del fuego durante otros 15-20 minutos.
    
29. En este momento, los espacios en blanco depositados en el refrigerador se procesan de la misma manera, es decir, del párrafo 22 al 26. Una vez que ha expirado el período de cocción, el samsa terminado se retira de la sartén y se colocan los 6 espacios en blanco restantes. También deben cubrirse con un huevo y luego repetir el párrafo 29. En esto, el proceso de cocinar samsa con carne termina, buen provecho.
    

Video receta

El video del autor describe en detalle todo el proceso de cocción. Saldrá al rescate si la receta paso a paso no está lo suficientemente detallada.

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