La receta más deliciosa para el picante casero adjika 🍅

Electrodomésticos y utensilios de cocina: sartén grande, cucharada, tabla de cortar, cuchillo afilado, guantes, licuadora o picadora de carne, latas, tapas, estufa.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Primero debe enjuagar y secar completamente todas las verduras. Luego, corta los tomates en cubos pequeños. Los tomates en rodajas se transfieren a una sartén grande.
   
2. Pelar las zanahorias y cortarlas en trozos pequeños. Cambiamos las zanahorias picadas a los tomates.
   
3. El pimiento dulce se corta por la mitad, retira el tallo y las semillas, y luego se divide en varias partes. La pimienta también se envía a la sartén al resto de los ingredientes.
   
4. Luego debes pelar el pimiento picante. Dado que a menudo es muy vigoroso, y lavarlo con las manos es bastante problemático, es mejor realizar este procedimiento con guantes. Las semillas de pimiento picante son opcionales. Corta el tallo y luego corta el pimiento en rodajas redondas. El pimiento picante en rodajas se transfiere a la sartén a pimiento, zanahorias y tomates.
   
5. Después de eso, todas las verduras deben ser picadas. Esto se puede hacer usando una licuadora sumergible o tritúrelos a través de una picadora de carne con una parrilla fina.
   
6. Ponemos las verduras picadas en un fuego fuerte y llevamos a ebullición. Después de que la adjika haya comenzado a hervir, reduzca el fuego y cocínelo durante al menos 1 hora. Si planea enrollar esta adjika para el invierno, puede hervirla un poco más.
   
7. Mientras la adjika está hirviendo, pele 2 cabezas de ajo de la cáscara y píquela con una licuadora o pasando por una picadora de carne. Opcionalmente, puede usar la prensa de ajo.
   
8. Después de una hora, la adjika debe hervir y volverse bastante espesa. Agregue azúcar, sal, condimento para adjika, aceite vegetal, vinagre y mezcle todo bien. Hervir la adjika por otros 5-10 minutos. Cambiamos la adjika terminada en frascos y cerramos las tapas. Si puede conservar la adjika para el invierno, los bancos deben esterilizarse. Las tapas también deben hervirse. Además, tal adjika puede almacenarse simplemente en el refrigerador y agregarse a los platos según sea necesario. Buen provecho.
   

Video receta

Después de ver este video, aprenderá a cocinar adjika caliente casera de acuerdo con la receta más deliciosa. El autor explica en detalle qué se necesitará para esto y cómo preparar todos los ingredientes necesarios. También demuestra qué especias y cuándo agregarlas a la adjika.