Electrodomésticos y utensilios de cocina: taza medidora, platos para ingredientes, un recipiente hondo para mezclar masa, un batidor, un tamiz para tamizar harina
Los ingredientes
| Nombre | Cantidad |
| Leche tibia | 250 ml |
| Levadura fresca | 25 g |
| Huevos | 2 piezas |
| Mantequilla derretida | 100 g |
| Azucar | 100 g |
| Azúcar de vainilla | 2 cucharaditas |
| Sal | una pizca |
| Nuez moscada | 0.5 cucharadita |
| Harina | 600 g |
Paso de cocción
- Vierta 250 mililitros de leche fresca en un recipiente hondo, agregue 25 gramos de levadura fresca machacada con los dedos y revuelva bien con un batidor.
- Agregue 2 cucharaditas de azúcar de vainilla y un poco de harina, aproximadamente 150 gramos, y mezcle todo bien.
- Rompe 2 huevos de gallina en un tazón separado y bate bien con un batidor.
- En un tazón con huevos, agregue 100 gramos de azúcar, mezcle un poco, luego agregue una pizca de sal y mezcle todo bien nuevamente.
- Agregue 100 gramos de mantequilla previamente derretida a los huevos. Asegúrate de que la mantequilla derretida no se caliente, ya que los huevos pueden doblarse por el calor.
- Vierta 0.5 cucharaditas de nuez moscada.
- Mezcle todo bien y combine con la masa de leche.
- Revuelva y agregue gradualmente los 450 gramos restantes de harina a través de un colador sin dejar de mezclar.
- Cuando la masa se espese bien, amasa bien con las manos. La masa debe salir ligera y pegarse bien del tazón.
- Tomamos un recipiente aparte, lo humedecemos ligeramente con aceite de girasol y también nos humedecemos un poco las manos.
- Ponemos la masa en una taza limpia para que encaje. Cubrimos el tazón con la masa con una toalla de cocina y dejamos que se acerque durante 1 hora.
- A continuación, debe liberar todo el dióxido de carbono de la masa, para esto debe amasar la masa: enrolle la masa desde el borde hacia el centro en un círculo.
- Cubra la masa con una toalla y deje reposar durante otra hora. Durante este tiempo, la masa debe aumentar 3-4 veces en tamaño. ¡Puedes hornear productos!
Consejos para la anfitriona
- Si no hay mantequilla a la mano, se puede reemplazar con margarina o incluso aceite vegetal líquido, pero sin olor.
- Sucede que, por alguna razón, la masa sube poco o no sube en absoluto. No se preocupe, intente agregar 1-2 cucharadas de polvo de hornear de confitería.
- Para que los bollos sean aún más sabrosos, agregue pasas, albaricoques secos o cualquier otra fruta seca a la masa.
- Para agregar un sabor inusual a la masa, puede agregar unas cucharadas de cacao o incluso chocolate derretido.
- La masa de levadura se puede cocinar completamente sin huevos, solo reemplácelos con crema agria o mantequilla, de volumen comparable.
- Si la masa se quema por encima durante la cocción, cúbrala con papel especial para hornear o apague el fuego superior.
- La levadura prensada es mucho más lenta que la levadura seca, pero el aroma de hornear de ellos es profundo.
Video receta
Le sugiero que se familiarice con la receta con más detalle en el video. Puede ver con más detalle el proceso de preparación del examen en sí, la habilidad de amasar, así como los comentarios adicionales del autor del video.
¿Ya has hecho pasteles dulces según la prueba de nuestra receta? ¿Quizás tienes tus propios trucos para amasar? Comparta sus éxitos y conocimientos con nosotros, ¡cocinemos juntos!
Otras recetas de prueba
Que tengas una buena lectura!
Cargando ...