Cómo aprender a cocinar una deliciosa masa para pasteles

Electrodomésticos y utensilios de cocina: recipientes de masa, tamiz, cucharada, batidor.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Para preparar la masa de mantequilla, definitivamente debes cocinarla. Calentamos la leche de cualquier contenido de grasa para que esté tibia.
   
2. Amasar 60 gramos de levadura en una miga pequeña en un recipiente separado, mezclarlos con una cucharada de azúcar, verter 150 ml de leche tibia allí, mezclar bien con una cucharada hasta que quede suave.
   
3. Tamizar a través de un tamiz medio vaso de harina, agregar a un recipiente con leche y levadura. Es necesario tamizar la harina para saturarla con oxígeno, luego la masa se adaptará mejor. Nuevamente, mezcle la mezcla hasta obtener una crema agria espesa.
   
4. Cubra la masa resultante con una película adhesiva o una toalla de cocina, colóquela en un lugar cálido durante 20 minutos.
   
5. Mientras se acerca la masa, prepararemos el pan para la masa. Vierta 5 cucharadas de azúcar, media cucharadita de sal, una bolsa de azúcar de vainilla en un tazón, mezcle todo.
   
6. Agregue 100 gramos de margarina previamente fundida en el microondas, mezcle con una cuchara hasta que esté completamente homogénea.
   
7. Conducimos 4 huevos completamente en el tazón con la cocción, y del quinto huevo tomamos solo la proteína, separamos la yema en un recipiente pequeño, será necesario para la lubricación si hornea pasteles.
   
8. Mezclamos esta mezcla con un batidor hasta que quede suave.
   
9. Opara rosa, aumentó en volumen. Ahora agregamos la magdalena recién cocinada, los 150 ml restantes de leche, media cucharadita de sal, mezclamos hasta que los ingredientes estén completamente disueltos y uniformes.
   
10. Poco a poco comenzamos a agregar harina, tamizando a través de un tamiz.
    
11. Agregue la harina en pequeñas porciones, mezclando la masa para lograr la consistencia deseada. Cuando la masa esté casi amasada, agregue dos cucharadas de aceite vegetal sin refinar, continúe amasando la masa hasta que el aceite se absorba.
    
12. Luego póngalo sobre la mesa, continúe amasando otros 5-10 minutos hasta que la masa se vuelva homogénea.
    
13. Luego lo ponemos en un recipiente, lo engrasamos con las manos humedecidas con aceite vegetal, por todos lados, cubrimos el tazón con una toalla, lo colocamos en un lugar cálido durante 20 minutos para que encaje.
    
14. Después de 20 minutos, sacamos la masa, la amasamos bien, hacemos una forma esférica y nuevamente la enviamos a un lugar cálido durante 30 minutos. Después de eso, la masa estará lista. Desde allí puedes hornear pasteles, tartas, pasteles, conos de boda, Semana Santa.
    

Consejos útiles

• Dos horas antes de hacer la masa, ponga huevos, leche, margarina del refrigerador; todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.
• Para hornear, puede usar azúcar de caña, le dará al producto un sabor a caramelo.
• Al preparar muffins para masa, puede agregar ralladura de limón, nuez moscada y canela.
• Si reemplaza la margarina con mantequilla, esto no estropeará el sabor y la calidad de la masa.
• No seas perezoso para tamizar la harina, esto contribuye al enriquecimiento de oxígeno: la masa será aireada, maleable.
• Use solo levadura probada, aquellas que se usaron previamente, usted conoce su calidad.

Video receta

Vea todo el proceso de hacer pasteles para pasteles de principio a fin.Obtenga algunos consejos sobre cómo preparar sus ingredientes para su uso. Aprenda sobre la intercambiabilidad de algunos de ellos.

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