Electrodomésticos y utensilios de cocina: dos o tres tazones, cuchara / tenedor, film transparente, microondas o estufa (para calentar leche), básculas y una taza medidora.
Los ingredientes
La composición de la pastelería es muy simple. No hay ingredientes exclusivos. La condición principal para una prueba exitosa es la comida fresca.
| Leche | 0,5 l |
| Levadura (cerveza) | 1/3 paquete (11 g) |
| Azucar | 5 cucharadas l |
| Harina | 700 g |
| Aceite vegetal | 1/3 pila |
| Sal | 1 cucharadita |
| Vainillina | al gusto |
Paso de cocción
- Primero debes calentar un poco la leche. Debe ser fresco, no más restricciones. Caliéntala al fuego o en el microondas, como prefieras. La leche debe calentarse agradablemente, en ningún caso caliente. La temperatura óptima es de 40 ° (si no hay termómetro, es fácil determinar la temperatura: gotee con una cuchara en la muñeca, si la leche está agradablemente caliente, entonces no debe hornearse). La levadura solo necesita vida (o cerveza, como también se les llama). Si los tiene almacenados en el congelador, no olvide llevarlos temprano y dejar que se descongelen. Pon la levadura en un tazón pequeño y aplástala con un tenedor. Vierta 1 cucharada de azúcar en la levadura y muela bien en una masa homogénea.
- Ahora vierta 2-3 cucharadas de leche tibia en la masa resultante y mezcle hasta que todos los ingredientes se hayan disuelto.
- En el líquido resultante, agregue 2 cucharadas con un portaobjetos de harina tamizada. Y de nuevo, mezclar bien. Tienes el llamado opara. Apriete el recipiente con film transparente y colóquelo en un lugar cálido durante 10-15 minutos.
- Durante este tiempo, la masa debe salir, es decir, levantarse un poco y formar un "sombrero". Tamizar la harina en un recipiente hondo. Luego agregue todos los ingredientes secos, es decir, el azúcar restante (4 cucharadas), vainilla y 1 cucharadita. sal Mezclar todo
- Ahora vierta la leche tibia. Si ya se ha enfriado, caliéntelo nuevamente. También agregue masa y 1/3 de taza de aceite vegetal. Mezcle todo suavemente con una cuchara hasta que salga. Luego comienza a amasar con las manos. Pequeño secreto: para que la masa no se pegue a tus manos, engrasa con aceite vegetal. La masa no debe presionarse con demasiada fuerza con las manos, solo trate de revolverla con movimientos de tracción. Toda la harina debe irse. La masa puede pegarse un poco a sus manos, pero esto no debería ser crítico.
- Tome un recipiente hondo y liso (es mejor que sea alto), engrase ligeramente con aceite vegetal y transfiera la masa terminada a él. Cubra el recipiente con film transparente (o una toalla simple) y colóquelo en un lugar cálido durante 1-1.5 horas.
- Después del tiempo señalado, su masa debe aumentar y aumentar de tamaño (2-3 veces). La estructura será porosa y aireada. ¡Ahora la masa está realmente lista, y desde ella puedes hornear lo que tu corazón desee!
Video receta
Siempre es mejor asegurarse de que toda la información de prescripción se haya entendido correctamente. Para hacer esto, mira el video a continuación. Verá que la masa (que a menudo tiene mucho "miedo" de cocinar) es bastante simple de hacer, y no se requiere ningún esfuerzo especial.
Ahora sabes cómo hacer rápidamente una masa clásica para bollos dulces. Como comprenderá, las condiciones principales para el éxito son los alimentos frescos y la paciencia. La masa sale muy tierna, llena de aire y suave como pelusa. Y hornear resulta ser muy sabroso y fragante. ¡Cocina con mucho gusto!
Cargando ...