Salmón en una salsa cremosa: es difícil de imaginar más sabroso

Electrodomésticos y utensilios de cocina: tabla de cortar, cuchillo, fuente para hornear, tazón, batidor, horno.

Los ingredientes

Paso de cocción

Preparación de pescado

1. Tome dos filetes de salmón de 250 G. Para hornear, solo necesita filetes. Por lo tanto, cortamos el filete por la mitad a lo largo de la cresta, quitamos la piel y quitamos los huesos.
   
2. Las cuatro piezas resultantes se trasladan a una fuente para horno.
   
3. Temporada 1 cucharadas. l sal y 1/3 cucharadita pimienta en ambos lados.
   

Relleno de crema

1. Vierta 300 ml de crema en un tazón.
   
2. Agrega 3 yemas de huevo.
   
3. Pon 2 cucharaditas. Mostaza Dijon.
   
4. Vierta 1 cucharadita. albahaca seca y 1/3 cucharadita pimienta negra recién molida.
   
5. Mezclar con un batidor hasta obtener una consistencia homogénea.
   
6. Vierta el pescado con este líquido. Puede poner una ramita entera de romero en el pescado, le dará un sabor único.
   

Cocinar pescado

1. Enviamos el formulario a un horno precalentado hasta 180 grados durante 20-25 minutos.
   
2. Lo sacamos del horno, lo ponemos en un plato. Espolvorea con perejil finamente picado.
   

Secretos de cocina

• El salmón fresco es más adecuado para cocinar pescado en el horno con salsa de crema, pero también puede cocinarlo congelado. Pero el pescado salado no es adecuado para esto en absoluto.
• El salmón entero en una salsa cremosa no se cocina. Para hacer esto, se corta en filetes o en porciones. Es importante que sean suaves y apetitosos.
• Puede usar cualquier crema para preparar salmón en una salsa cremosa, pero será más tierno y sabroso si agrega crema con un mayor contenido de grasa.
• El salmón se cocina lo suficientemente rápido, no más de 30 minutos. Si le parece que la receta indica un tiempo demasiado corto para cocinar, no debe aumentarla, ya que esto puede hacer que el plato sea menos jugoso.
• Puedes cocinar salmón sin aditivos innecesarios. En este caso, es mejor preparar una guarnición para ella.
• Y habiéndolo preparado inmediatamente con vegetales o papas al mismo tiempo, puede servir el plato sin un acompañamiento.

Video receta

En este video puedes ver cómo cocinar salmón con salsa de crema en el horno. Cómo separar la carne de pescado de la piel para que el filete permanezca entero y no desgarrado. Se muestra paso a paso qué ingredientes necesitas tomar para hacer una salsa cremosa. Cómo poner el pescado, cuánto hornear y lo delicioso que resultó después de hornear.

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