Receta de Charlotte con manzanas cómo hacer un delicioso pastel de manzana

Charlotte fermentada difiere de la tradicional en una estructura y suavidad más aireadas. A diferencia de la versión puramente de huevo, obtienes pasteles de galletas muy delicados con un sabor más delicado y suave con un pronunciado sabor a manzana. La corteza no será tan crujiente y brillante como la de Charlotte fresca, esta torta es ideal para espolvorear decorativa con azúcar en polvo, fruta confitada o nueces trituradas.

Kefir Charlotte Opciones

La receta de un pastel de charlotte con manzanas en kéfir es tan simple como cualquier otra receta de charlotte, y no requiere habilidades especiales. El secreto principal de hornear con leche agria es que el ingrediente determinante debe estar siempre caliente para que la reacción con el polvo de hornear se desarrolle más rápidamente. Esto es lo que le dará el esplendor deseado del postre terminado (como en la foto). Otra sutileza: tomamos manzanas dulces, no agrias, como en Charlotte sin productos lácteos fermentados.

Receta clásica

Necesitarás:

• kéfir - 1 taza;
• harina (premium) - 2 vasos;
• huevos - 3 piezas;
• manzanas dulces: aproximadamente 5 piezas;
• azúcar - 1 taza;
• bicarbonato de sodio o levadura en polvo - 1 cucharadita.

Cocinando

1. Prepare las manzanas: lave y pele (aunque a muchas personas les gusta un pastel con fruta sin pelar, es aún más saludable), retire las semillas y disuelva la fruta en rodajas finas. Puedes usar la rebanadora.
2. Tamiza la harina para que tome aire, para que el pastel resulte más magnífico.
   Batir los huevos y el azúcar hasta que aparezca la espuma, agregar refresco. No lo extingas con vinagre, ya que el kéfir es agrio en sí mismo.
3. Mezcle los huevos batidos y el kéfir. Vierte la harina tamizada en partes, mezclando suavemente. No vale la pena interferir demasiado y durante demasiado tiempo, de lo contrario, todo el aire se eliminará de la masa y la galleta no será tan magnífica. La masa para charlotte en kéfir debe ser ligeramente más gruesa que en panqueques.
4. Vierta una porción de la masa en un molde engrasado con mantequilla (o margarina) (si usa un molde de silicona, puede hornear charlotte sin mantequilla).
5. Pon las manzanas y espolvorea con canela. Si te parecen ácidos, entonces puedes espolvorear un poco de azúcar. Vierte el resto de la masa.
6. Hornee charlotte con kéfir en el horno durante aproximadamente 45 minutos, temperatura - 180 grados. Para reducir el tiempo de cocción, puede usar un molde para pasteles (en forma de anillo).

Puede decorar el pastel terminado a su gusto: azúcar en polvo, coco, crema batida, bayas o relleno de hojaldre.

En casi todas las familias con niños, a menudo queda un exceso de leche, que después de un día o dos se vuelve "sospechosa", y ya no puede beberla. De acuerdo con la misma receta, puedes cocinar fácilmente charlotte con manzanas en yogurt, y resultará no menos magnífico y sabroso.

Como hacer maná en kéfir

La charlotte más deliciosa del kéfir con sémola resulta tierna y desmenuzable, y pocas personas pueden adivinar que contiene sémola (dada la actitud sesgada de los hombres, los niños e incluso algunos nutricionistas, no recomiendan usar ese plato en pp).

Necesitarás:

• sémola - 1 vaso;
• harina - 1 vaso;
• kéfir - 1 taza;
• mantequilla derretida - 100 gramos;
• azúcar - 1 taza (o menos);
• refresco - 1 cucharadita;
• manzanas - alrededor de 5 piezas.

Cocinando

1. La sémola se debe conectar de antemano con el kéfir en un recipiente separado. Deje la mezcla durante aproximadamente media hora para que la sémola se hinche.
2. Agregue mantequilla derretida enfriada y azúcar, bata.
3. Vierta la harina con refresco, amase bien hasta que quede suave. Después de eso, puedes agregar manzanas.
4. Ponga la masa con manzanas en una forma adecuada o una sartén profunda.
5. Ponga el molde en el horno durante 35 minutos, temperatura - 190 grados.

Es mejor enfriar Mannik: combina bien con jarabes de arce y cereza.

Receta de cocción lenta

Charlotte en kéfir con manzanas en una olla de cocción lenta resulta no menos aireado y tierno que en el horno.

Necesitarás:

• kéfir - 1 taza;
• huevos - 1-2 piezas;
• manzanas - 3 piezas;
• harina - 1.5 tazas;
• azúcar - 0.5 tazas;
• mantequilla derretida - 50 gramos;
• refresco - 0.5 cucharadita;
• vainillina — una pizca;
• La sal es una pizca.

Cocinando

1. Batir el azúcar y los huevos con una batidora o manualmente con un batidor, verter el kéfir tibio y la mantequilla, mezclar.
2. Mezcle la vainillina, el refresco (o una cucharadita de levadura en polvo) y una pizca de sal en la harina tamizada y combine con la masa batida.
3. Vierte la mitad de la masa en la sartén multicocina. Ponga las rodajas de manzana y vierta la masa restante. Si amas a tu amor, puedes espolvorear azúcar y canela encima.
4. Cocina el pastel durante 50 minutos en el modo de horneado. Tenga en cuenta que Charlotte en kéfir en una olla de cocción lenta puede cocinar más tiempo que un pastel de acuerdo con la receta estándar sin productos de leche agria.

Recetas para otros productos lácteos.

Para crear una manzana Charlotte que pueda sorprender a sus seres queridos, no solo el kéfir, sino también la mayoría de los productos de leche agria son adecuados. Otro secreto es batir los huevos con frío. De esta manera, la espuma se forma mejor, y en la superficie del pastel terminado se obtiene una corteza ligera, similar al merengue.

Ryazhenka

¿Es posible hacer un pastel de ryazhenka? Charlotte rápida con manzanas en una leche horneada fermentada tiene un sabor delicado, una hermosa corteza y un agradable aroma a vainilla.

Necesitarás:

• leche horneada fermentada - 0.5 litros;
• manzanas - 4-5 piezas;
• harina - 300 gramos;
• huevos - 2 piezas;
• aceite vegetal - 3 cucharadas soperas;
• azúcar - 1 taza;
• refresco - 0.5 cucharadita;
• sal - una pizca;
• vainillina - una pizca.

Cocinando

1. Batir los huevos, el azúcar y la sal intensamente hasta que aparezca la espuma.
2. Agregue la leche horneada fermentada y el refresco, vuelva a batir.
3. Tamiza la harina, agrégala y la vainillina a la masa, bate nuevamente.
4. Agregue las manzanas en rodajas, mezcle. Vierta el aceite y mezcle nuevamente.
5. Verter la mezcla en el molde y poner en el horno durante 35-40 minutos, temperatura - 180 grados.

En suero

El suero de Charlotte con manzanas se puede preparar sin huevos, lo que significa que los vegetarianos también pueden disfrutarlo.

Necesitarás:

• suero de leche - 500 ml;
• azúcar granulada - 150 gramos;
• harina - 300 gramos;
• manzanas - 4-5 piezas;
• refresco - 0.5 cucharadita.

Cocinando

1. Espolvorea las manzanas en rodajas con azúcar. Cuando se paren un poco, drene el jarabe resultante. No necesitamos exceso de humedad.
2. Disuelva el azúcar en el suero, luego espolvoree la harina.
3. Lubrique el molde (puede poner papel pergamino), ponga las rodajas de manzana y vierta la mezcla. Hay muchas pruebas, así que toma un molde más grande.
4. Hornee el pastel en el horno durante aproximadamente 45 minutos, la temperatura es de 180 grados.

En yogurt

Charlotte con manzanas adquirirá un delicado sabor cremoso si se cocina con yogurt.

Necesitarás:

• yogur natural - 1 taza;
• azúcar - 1 taza o menos;
• harina - 2 vasos;
• mantequilla - 70 gramos;
• refresco - 1.5 cucharaditas;
• vainillina — una pizca;
• manzanas - 4 piezas

Cocinando

1. Batir con una batidora los huevos, el azúcar y el yogur en una masa exuberante.
2. Derrita la mantequilla y enfríe un poco, vierta en la mezcla.
3. Agregue harina y bicarbonato (puede hornear en polvo), mezcle bien la masa y transfiera las manzanas picadas (cubos o rodajas).
4. Transfiera a un molde previamente engrasado. Si lo desea, puede dejar las frutas fuera de la masa, pero simplemente colocarlas muy bien en la parte superior.
5. Hornee charlotte en yogurt durante aproximadamente 40 minutos a 175 grados, sirva el pastel de té completamente frío. En lugar de té, puedes beberlo con el mismo yogurt, sí, alto en calorías, ¡pero increíblemente sabroso!

Cualquiera sea la receta de filete charlotte con manzanas en kéfir, crema agria u otros productos lácteos que elija, recuerde que el ingrediente principal es su amor por sus seres queridos, para quienes crea este clásico postre casero.

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