Charlotte recetas con peras al horno y olla de cocción lenta

La receta tradicional de pastel de pera Tsvetaevo paso a paso

¿Cómo hacer un delicioso pastel de pera? La receta de Charlotte con peras es simple en sí misma, pero puede variarse según lo desee su corazón. Use ingredientes adicionales (nueces, frutas confitadas, coco, ralladura), experimente decorando el pastel y su trabajo no pasará desapercibido. Ofrecemos una receta paso a paso para Charlotte con peras en el horno, para lo cual necesita los ingredientes habituales y algo de fruta.

Necesitarás:

• harina de trigo - 100 g;
• azúcar granulada - 100 g;
• mantequilla (para lubricar la forma) - 20 g (aproximadamente 1 cucharada);
• huevos de gallina - 3 piezas;
• peras - 4 piezas

Cocinando

1. Separe cuidadosamente las ardillas de las yemas y déjelas en diferentes tazones.
2. Vierta casi todo el azúcar en las yemas (deje una cucharada para espolvorear la forma), batir con una batidora hasta que "blanqueen".
3. Batir las claras a picos constantes. Para obtener mejores resultados, las proteínas deben estar frías, y también puede agregar una pizca de sal.
4. Mezcle las claras y las yemas, mezcle con un batidor de mano (o una cuchara). Esto es necesario para no "matar" las proteínas, de lo contrario pueden estratificarse.
5. Tamiza la harina (preferiblemente dos veces) y agrégala a los huevos. Baraja todo con un batidor manual. Al amasar masa para charlotte, recomendamos mezclar harina con ingredientes líquidos que ya no tengan una batidora, es decir, manualmente para que la masa no pierda esplendor.
6. Engrase una fuente para hornear con mantequilla, luego espolvoree con harina (una capa delgada), vierta un poco de azúcar o polvo. Extienda suavemente la mantequilla restante sobre el fondo de la sartén (rallar o picar finamente).
7. Prepare las peras: lávelas, retire la cáscara (no necesariamente es cuestión de gustos) y corte el núcleo, córtelas en cubos o rodajas finas.
8. Pon las peras en el fondo del molde y rellena con masa.
9. Coloque el molde en un horno precalentado a 180 grados y hornee durante unos 40 minutos.
10. Obtenga el pastel terminado solo después de que se haya enfriado por completo, de lo contrario corre el riesgo de desmoronarse.

Además del ingrediente principal en el relleno, puede agregar absolutamente cualquier fruta que desee. La calidad del pastel no se verá afectada por esto, y obtendrá un nuevo sabor. Entonces, por ejemplo, la receta de Charlotte con manzanas y peras no es diferente de lo habitual. Simplemente agregue manzanas y peras en la proporción deseada, dependiendo de qué fruta le guste más.

Una de las opciones para hacer charlotte de manzana y pera: vierta la tercera parte de la masa en el molde y coloque una capa de manzanas, luego vierta otra parte de la masa y coloque las peras, vertiéndolas encima con el resto de la masa. Ideal para tal pastel es canela o chispas de chocolate.

Cocinar en olla de cocción lenta

¿Es posible cocinar un pastel con requesón y pera? Charlotte con peras y queso cottage en una olla de cocción lenta resulta ser tierna y muy magnífica, y lo más importante: nunca se quema, pero los amantes agregan queso cottage. La receta de la pera Charlotte para una olla de cocción lenta es tan simple como para un horno.

Necesitarás:

• harina de trigo - 200 g;
• azúcar granulada - 200 g;
• huevos de gallina - 3 piezas;
• peras - 3-4 piezas;
• polvo de hornear - 1 cucharadita;
• canela (opcional): en la punta del cuchillo.

Cocinando

1. Cocine las peras: enjuague con agua corriente, pele y retire el núcleo. Cortar en rodajas finas.Si desea cocinar charlotte con manzanas y peras en una olla de cocción lenta, simplemente tome un par de manzanas en lugar de 1-2 peras, y el resto de la receta no será diferente. Para una olla de cocción lenta, también puede usar frutas congeladas; en este caso, póngalas sin descongelar.
2. Batir los huevos y el azúcar con una batidora hasta que el azúcar se haya disuelto completamente y se forme una espuma.
3. Agregue polvo de hornear y canela a la harina tamizada, combine todo con huevos batidos. Revuelva con un batidor o una cuchara.
4. Mezcle fruta y masa, vierta todo en un molde engrasado con mantequilla o aceite vegetal (lata de margarina).
5. Hornee Charlotte de pera en las ollas de cocción Redmond y Polaris durante 50 minutos en el modo "Hornear" (en la olla a presión multicocina, la tapa no debe bloquearse). Si el pastel no está horneado, agregue otros 10 minutos.
6. Inmediatamente después de hornear, el pastel no debe retirarse; déjelo enfriar durante 5-10 minutos debajo de una tapa entreabierta.

Si tienes miedo de que las frutas se quemen, la receta de charlotte en una olla de cocción lenta con peras puede ser un poco complicada. Primero vierta un poco de masa sin pera en el tazón y hornee durante unos 10 minutos para que se endurezca lo suficiente. Y luego coloque la masa con peras mezcladas en capas o capas sobre ella, y configure para hornear durante otros 40-45 minutos.

Pera Charlotte con kéfir

La pera Charlotte se puede preparar en forma de un pastel tradicional a base de galletas, o tal vez utilizando productos lácteos. La masa para Charlotte, amasada con kéfir, le dará un esplendor increíble al postre y un sabor delicado. Una receta simple para Charlotte con peras se puede complementar con manzanas, plátanos, nueces, etc.

Necesitarás:

• harina de trigo - 2 tazas;
• azúcar granulada - 1 taza;
• kéfir - 1 taza;
• huevos de gallina - 4 piezas;
• peras - 3 piezas grandes;
• refresco - 1 cucharadita;
• canela (opcional) - 1 cucharadita.

Cocinando

1. Prepare las peras: lávelas, retire la cáscara (pero con ella es más saludable y, posiblemente, más aromática) y retire las semillas y los platos. Cortar en cubos o rodajas, espolvorear con canela. Si la fruta es ácida, agregue azúcar.
2. Batir los huevos preenfriados con azúcar hasta que estén exuberantes. Vierta el kéfir y mezcle.
3. Tamice la harina en un recipiente separado (si se tamiza dos veces, el pastel resultará aún más magnífico) y agréguele refresco.
4. Introduzca gradualmente la harina en la mezcla de huevo y amase la masa con un batidor manual.
5. Engrase un molde o una bandeja para hornear con mantequilla y espolvoree un poco de harina.
6. Coloque las peras en el fondo del molde y rellene con masa (o simplemente mezcle todas las rodajas en la masa).
7. Coloque en un horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos.

Sirve el pastel frío o tibio con té, compota o chocolate caliente.

Charlotte con pera es rápido y fácil de hacer. Ella puede ayudarlo cuando lleguen invitados inesperadamente o simplemente para complacer a sus seres queridos el domingo por la noche. Sirva con té, compota, chocolate caliente o con helado.

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