Charlotte Charlotte: recetas simples para el horno y la olla de cocción lenta

"Charlotte sin azúcar" puede ser muy diferente: todo depende de los deseos del cocinero. Se le agregan champiñones, queso, carne y arroz. En principio, el relleno se puede hacer lo mismo que para el pastel de repollo "clásico", pero la masa aquí será ligeramente diferente. Y, por supuesto, como otros productos horneados, este plato se puede cocinar en el horno y en una olla de cocción lenta.

Recetas De Horno

Primero, observamos las formas clásicas de cocinar un "pastel perezoso". Cuánto tiempo para hacer la masa y hornear en el horno. Le ofrecemos recetas paso a paso para la col de Charlotte en el horno.

Opción 1 - clásico sin manzanas

No es necesario "exagerar" con las especias, para no ahogar el sabor de los ingredientes restantes, también es mejor usar la cantidad recomendada de levadura en polvo para una mayor hinchazón de la masa. Esta es una receta muy simple para Charlotte con repollo en el horno como en la foto, pero puedes ver que tiene las proporciones exactas.

Necesitarás:

• repollo - 0.5 kilogramos;
• harina - 0.5 tazas;
• huevo - 3 piezas;
• polvo de hornear para masa - 7 gramos;
• cebollas - 1 pieza (opcional).
• azúcar - 1 cucharadita;
• sal - 0.5 cucharadita;
• pimienta negra al gusto.

Cocinar paso a paso

1. Cortar el repollo no demasiado grande, poner en una sartén con mantequilla y freír durante 5 minutos. (Se puede freír con cebolla).
2. Batir los huevos, agregarles sal, azúcar y pimienta. Vierta la harina con levadura en polvo y mezcle bien. La masa será bastante espesa, pero al mismo tiempo "fluida".
3. Coloque todo el relleno en el tazón, llene la masa y mezcle bien.
4. Aceite (o línea con pergamino) un molde, mueva toda la masa allí.
5. Cubra la sartén con papel aluminio y hornee durante 50-60 minutos en el horno (a 220 ° C). 40 minutos después de colocar el molde en el horno, retire el papel de aluminio para que la parte superior se vuelva marrón y muy pronto un charlotte rápido con repollo estará sobre su mesa.

Opción 2 - con kéfir

Ofrecemos una receta de Charlotte con col de kéfir. Aquí la masa resulta como lo que generalmente se hace para los buñuelos, y el pastel en sí sale rosado y exuberante. En esta versión de Charlotte con repollo, hay un componente inusual: la mayonesa.

Necesitarás:

• repollo - 0.5 kilogramos;
• zanahorias - 1 medio;
• harina - 200 gramos;
• huevo - 3 piezas;
• kéfir - 150 mililitros;
• mayonesa - 100 mililitros;
• refresco - 0.5 cucharadita;
• sal al gusto.

Cocinando

1. Mezcle el kéfir y los huevos batidos, coloque la mayonesa, agregue harina, refrescos y sal.
2. Picar las verduras, freír hasta que se ablanden, en una sartén con aceite vegetal, sal.
3. Cubra el molde con pergamino o engrase el fondo y espolvoree con harina.
4. Ponga menos de la mitad del volumen de la masa en el molde, aplane con una cuchara.
5. Coloca el relleno, liso, agrega el resto de la masa encima.
6. Hornee en el horno a 220 ° C hasta que el pastel se dore.

Tarta tierna sin masa

Examinamos cómo puedes hornear pastel de charlotte con repollo y huevos. Pero hay otra receta interesante: se puede cocinar sin ninguna masa.

Necesitarás:

• repollo - 300 gramos (más 5-6 hojas grandes);
• papas - 420 gramos;
• calabaza - 80 gramos;
• cebollas - 50 gramos;
• cebolla verde - 1 manojo;
• aceite vegetal - al gusto;
• sal, hierbas provenzales - al gusto.

Cocinando

1. Precaliente el horno, llevando la temperatura a 190 ° C.
2. Forra la sartén con papel de horno engrasado y coloca tres hojas de col. Prepare una bandeja para hornear con lados altos, llénela con agua.
3. Desmontar la cabeza de repollo en hojas, sumergir en agua hirviendo durante 3 minutos hasta que esté suave.
4. Spasser el calabacín picado y las cebollas con una mezcla de hierbas provenzales durante 4 minutos. Agregue el repollo picado y las cebollas verdes, mezcle.
5. Hervir las papas hasta que estén blandas en agua sazonada y sazonada. Mash en puré de papas y agregar a otras verduras.
6. Coloque la mezcla de verduras en un molde, cubra con las hojas de repollo restantes.
7. Cubra el molde con papel aluminio, colóquelo en una bandeja para hornear con agua y envíelo al horno. Cocine por 60 minutos.

Estos fueron consejos sobre cómo cocinar Charlotte con repollo en el horno. Ahora le sugerimos que se familiarice con los métodos para hacer este delicioso pastel en una olla de cocción lenta, no son difíciles.

Recetas de olla de cocción lenta

La col Charlotte en una olla de cocción lenta resultará deliciosamente deliciosa. Además, las verduras no solo pueden ser frescas, lo que es especialmente útil en invierno, cuando hay todo tipo de preparaciones en casa.

Opción 1 - con chucrut

Este método es adecuado para aquellos que no tienen prisa, ya que la masa es levadura, y antes de hacer el pastel, la masa se mantiene durante aproximadamente una hora. Tal pastel se puede preparar fácil y rápidamente no solo con chucrut, sino también con coliflor y carne picada.

Necesitarás:

• chucrut - 1.5 kilogramos;
• cebollas - 80 gramos;
• kéfir - 250 mililitros;
• huevos - 2 piezas;
• harina - 2 vasos;
• levadura seca - 2 cucharaditas;
• azúcar - 2 cucharaditas;
• mantequilla - 100 gramos.

Cocinando

1. El kéfir (óptimamente a temperatura ambiente) se combina con la levadura seca, deja reposar durante 10 minutos.
2. Batir los huevos con azúcar, verter en el kéfir, agregar harina allí, amasar la masa (al menos 15 minutos).
3. Transfiera la masa a un molde cubierto con aceite desde el interior, cubra con una película adhesiva y mantenga durante una hora.
4. Derretir la mantequilla, esparcir la cebolla picada en ella, luego poner el repollo picado.
5. Retire parte de la masa, ponga el relleno, cubra con el resto de la masa. Charlotte con repollo en una olla de cocción lenta se cocina en la opción "Hornear" durante 40 minutos.

Opción 2 - con leche fermentada al horno

Te contamos cómo hacer una deliciosa tarta de hojaldre, que se mezcla con yogur o leche horneada fermentada.

Necesitarás:

• repollo (blanco / Beijing) - 0.5 kilogramos;
• cebolla - 1 pieza;
• leche horneada / yogurt fermentado - 70 mililitros;
• huevos - 3 piezas;
• harina - 0.5 tazas;
• sal - 0.5 cucharadita;
• azúcar - 1 cucharadita;
• polvo de hornear - 7 gramos;
• pimienta negra al gusto.

Cocinando

1. Freír las cebollas picadas en aceite (en la olla de cocción lenta o por separado en una sartén).
2. Picar finamente el repollo, la sal, recordar con las manos, mezclar con la cebolla.
3. En un tazón combine la leche horneada / yogurt fermentado, la harina, los huevos, vierta el azúcar y el polvo de hornear, bata con un batidor.
4. Combina la masa y el relleno.
5. Ponga la mezcla en un tazón multi-cocina, engrasada, seleccione la opción "Hornear", cocine una hora.
6. Apague la olla de barro y mantenga la tarta en ella durante otros 10 minutos.

Si no quería cocinar platos que todos comieron más de una vez, y ha estado buscando una cabeza de repollo en el refrigerador durante mucho tiempo, entonces ha llegado el momento. El repollo Charlotte atraerá a todos, incluidos los que están a dieta, y a los niños que no pueden ser alimentados con algo útil. No es sorprendente, porque el pastel es muy sabroso, aireado y se come a un ritmo increíble.

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