Charlotte con canela y manzanas: recetas clásicas y originales

La receta sin complicaciones y sus variaciones infinitas permiten que una tarta de manzana común siga siendo la favorita de las reuniones familiares y las reuniones con amigos durante muchos años. Cocinar es un placer, la manzana charlotte con canela no requiere habilidades especiales en la cocina, ingredientes caros o mucho tiempo libre. Puedes cocinarlo tanto en el horno como en la olla de cocción lenta.

Recetas de horno andy chef Charlotte con canela en el horno

Clásico

A pesar de la popularidad del plato, algunas amas de casa jóvenes aún no han encontrado una receta favorita, no han decidido las proporciones. Es para ellos que existe la forma más simple y probada de cocinar charlotte fragante y ligero con manzanas y canela en el horno.

Necesitarás:

• harina de trigo - 200 g;
• huevos - 3 piezas;
• manzanas - 6 piezas;
• azúcar - 200 g;
• refresco - una pizca;
• canela - 1 cucharada.

Cocinando

1. Separar las yemas de las proteínas.
2. Batir el azúcar con proteínas.
3. Agregue harina, refrescos y yemas a la masa resultante.
4. Cortar las manzanas en trozos, poner en forma para el horno. Espolvorear con canela.
5. Vierte la masa en el molde sobre las manzanas.
6. Poner en un horno precalentado durante media hora a 220 grados.

Tal charlotte nunca resultará plana, no se caerá. Si no te consideras goloso, intenta agregar 100 o 150 g de azúcar, y cuando quieras obtener Charlotte menos jugosa, más aireada y esponjosa, usa 4 manzanas. Para la belleza del plato, primero espolvoree las manzanas con jugo de limón y mezcle para que las frutas no oscurezcan ni estropeen la apariencia del pastel.

Con leche condensada

¿Cansado del mismo tipo y la receta aprendida hace muchos años? No importa Charlotte de manzana inusual y apetitosa con canela y leche condensada no dejará a sus invitados indiferentes.

Necesitarás:

• harina - 200 g;
• huevos grandes - 3 piezas;
• manzanas - 4 medianas;
• azúcar - 100 g;
• refresco: media cucharadita (se puede reemplazar con una bolsa de levadura en polvo);
• azúcar de vainilla - 1 sobre;
• mantequilla - 10 g;
• leche condensada - 2 cucharadas soperas;
• canela - 2 cucharaditas.

Cocinando

1. Batir los huevos con leche condensada y azúcar.
2. Agrega el azúcar de vainilla y bate nuevamente.
3. Apaga el refresco con vinagre, agrégalo a la masa y bate nuevamente.
4. Gradualmente agregue la harina a través de un tamiz, continúe batiendo.
5. Pelar las manzanas de las semillas y pelarlas, picarlas.
6. Lubrique el molde con mantequilla, coloque las manzanas.
7. Vierta la fruta con la masa, espolvoree con canela.
8. Pon el pastel en el horno durante 35 minutos a 200 grados.

Después de cocinar, no olvides perforar la masa con un fósforo, si no puedes distinguir los trozos de masa, puedes servir el plato. Decora la charlotte con nueces, chocolate rallado, pasas y menta. Si no ha comido la lata entera de leche condensada, intente verter los restos de la torta.

Con peras

La receta habitual se puede modificar fácilmente reemplazando las manzanas con otras frutas o bayas. En el verano pueden ser duraznos, ciruelas, albaricoques, en invierno: naranjas, mandarinas, frutos secos.Pero nada podría ser más hermoso que Charlotte con peras y nueces. La dulzura de la pera y su firme consistencia hacen que el pastel sea increíblemente sabroso, fuerte pero aireado.

Necesitarás:

• harina blanca - 200 g;
• azúcar - 200 g;
• azúcar de vainilla - 1 sobre;
• huevos - 3 piezas;
• polvo de hornear - 1 sobre;
• margarina suave - una cucharada;
• canela molida - una cucharada;
• peras - 900 g;
• nuez moscada molida - una pizca;
• licor con olor a pera: una cucharada;
• Un puñado de harina y nueces picadas.

Cocinando

1. Batir los huevos hasta que se forme espuma.
2. Agregue azúcar y continúe batiendo durante 6 minutos hasta que esté aireado.
3. Agregue la canela, el polvo de hornear y la vainilla.
4. Revuelva y agregue las peras, cortadas en cubitos.
5. Lubrique el molde con margarina, espolvoree con harina y nueces.
6. Vierte la masa en el molde.
7. Hornee a 200 grados 35 minutos.

Receta de cocción lenta

Un horno no es el único asistente en la preparación de Charlotte, especialmente cuando es verano afuera y no hay deseo de aumentar la temperatura en la cocina. Charlotte con manzanas y canela en una olla de cocción lenta no resulta peor: alta, hermosa y completamente horneada, solo llena su hogar con el aroma de las manzanas y se evapora instantáneamente de la mesa.

Necesitarás:

• harina tamizada del grado más alto - 200 g;
• huevos - 4 piezas;
• azúcar - 150 g;
• azúcar de vainilla - 1 sobre;
• polvo de hornear - una cucharadita;
• manzanas - 1 kg;
• pasas de uva - 100 g;
• canela al gusto
• aceite de desmoldeo
• azúcar glas y nueces para decoración.

Cocinando

1. Lubrique la olla de barro con mantequilla o margarina suave.
2. Pelar las manzanas de las semillas y pelarlas, cortarlas en 7 rodajas cada una.
3. Enjuague y vaporice las pasas en agua caliente, en seco.
4. En un baño de agua, diluya el azúcar en la mezcla de huevo hasta que esté completamente disuelto.
5. Batir la mezcla resultante con una batidora.
6. Tamizar la harina en la masa batida y mezclar de abajo hacia arriba.
7. Agregue canela y pasas a la masa.
8. Poner las manzanas en un formulario, llenar con masa.
9. Cierre la tapa del multicooker y seleccione el modo "Hornear" durante una hora a 180 grados.
10. Permita que la cocción se enfríe durante 10 minutos.
11. Voltea el pastel en un plato, espolvorea con azúcar en polvo y nueces.

Sorprenda a sus seres queridos, experimente, mejore la receta de Charlotte con canela, espolvoree con bayas y coloque manzanas con un patrón. Intente mezclar parte de la masa con una cucharada de cacao, vierta la masa primero, luego ponga las manzanas y luego vierta el relleno con una capa oscura. Sirve un pastel con crema batida o salsa de chocolate, no te detengas en la opción normal, ¡porque cocinar y decorar platos es muy emocionante!

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