Cuajada de Charlotte con manzanas: una receta clásica y sus variaciones

Opciones para charlotte con requesón al horno

Todos sabemos cómo el requesón es útil para el crecimiento y el desarrollo de los niños, pero estos argumentos generalmente no se aplican a los bebés mismos. Charlotte en masa de compota de manzana con manzanas es capaz de hacer que los pequeños se traguen un producto útil en un pastel para ambas mejillas.

Receta clásica

Charlotte es uno de los postres familiares más comunes y queridos en muchos países del mundo. Agregar requesón lo hará más tierno. El exuberante queso cottage charlotte con manzanas en el horno no se prepara más complicado que el tradicional, solo debe tener en cuenta un secreto: para lograr este mismo esplendor, es mejor vencer a las ardillas por separado de las yemas. Y es deseable que los huevos estén fríos.

Necesitarás:

• requesón - 300 gramos (1,5 paquetes);
• huevos - 4 piezas;
• harina - 100 gramos (medio vaso);
• mantequilla - 150 gramos (tres cuartos de paquete);
• manzanas - 5 medianas o 3 grandes;
• azúcar granulada - 300 gramos;
• bicarbonato de sodio - 0.5 cucharadita;
• vinagre 9%: unas gotas para apagar la soda.

Cocinando

1. Vierta un tercio del azúcar (es decir, 100 g) y frote bien con mantequilla ablandada hasta que el azúcar se disuelva por completo.
2. Ahora agregue otros 100 gramos de azúcar y queso cottage, y mezcle bien nuevamente.
3. Tome los huevos fríos y separe las claras de las yemas. Batir las claras con 50 g de azúcar y luego moler las yemas con los últimos 50 g de arena. Vierte las claras y las yemas en la mezcla de cuajada.
4. Apague el refresco y viértalo en la masa, agregue la harina tamizada y amase bien la masa.
5. Cortar las manzanas y mezclar en la masa.
6. Coloque el papel de calco de pergamino o papelería en un molde, coloque la mezcla resultante y póngala en el horno durante unos 35 minutos. Charlotte con queso cottage y manzanas en el horno se hornea a una temperatura de 180 °. No debe apostar más, de lo contrario, la cuajada no se horneará.

Con relleno de cuajada

Esta receta de Charlotte con requesón y manzanas puede parecer complicada y confusa, pero esto es solo a primera vista. Simplemente haga todo lentamente, y definitivamente obtendrá un pastel delicioso y original, donde el requesón actúa como relleno y no se interfiere en la masa, lo que le permite disfrutar de su delicado sabor.

Para la prueba necesitarás:

• huevos - 5 piezas;
• harina - 1 taza;
• azúcar granulada - 1 taza.

Para el relleno necesitarás:

• requesón - 300 gramos (1,5 paquetes);
• azúcar granulada - aproximadamente 100 gramos;
• mantequilla - 70 gramos (un poco más de un cuarto de paquete);
• manzanas - alrededor de 5 piezas.

Cocinando

1. Primero necesitas cocinar la masa. Divide los huevos en azúcar y bate durante varios minutos a alta velocidad hasta obtener una espuma estable.
2. Mientras revuelve con una cuchara o batidor, vierta gradualmente la harina previamente tamizada. Asegúrese de que no haya grumos.
3. Ahora prepara el relleno. Frota el requesón con un tamiz o en una licuadora. Mezclarlo con 50 gramos de mantequilla y medio vaso de azúcar. Para el relleno, también es adecuada una masa de cuajada de la tienda ya preparada: ya tiene todo y no necesita perder el tiempo preparándose.
4. Preparamos manzanas: lávelas, quite las semillas y córtelas en rodajas finas. Si la cáscara es dura, o simplemente no te gusta, puedes pelar las manzanas.
5. Encienda el horno 180 grados y comience a formar un pastel. Recuerde engrasar la fuente para hornear con la mantequilla restante. Ahora vierta la tercera parte de la masa (aproximadamente 2 cm de espesor).
6. Coloque suavemente la fruta (deje unas rodajas en la decoración superior).
   Vuelva a colocar una capa delgada de masa, alise con una cuchara y coloque el relleno de cuajada encima.
7. Vierte la masa y extiende bien las rodajas de manzana restantes. Si lo desea, puede agregar nueces, pasas y canela en la parte superior, lo que hará que el pastel sea más sabroso y saludable.
8. Cuando el horno se caliente, configure su obra maestra durante 45 minutos y espere la aparición de una hermosa corteza dorada. Sirva el requesón y la manzana Charlotte con té, compota, gelatina de fruta o bebida de frutas.

Mannik con manzanas y requesón

La belleza de Charlotte con requesón y sémola es que se puede cocinar completamente sin harina y con una cantidad mínima de azúcar, por lo que su figura seguramente se lo agradecerá.

Necesitarás:

• requesón - 200 gramos (1 paquete);
• azúcar granulada - 100 gramos;
• sémola - aproximadamente 1 vaso;
• manzanas - 4-5 piezas;
• huevo - 1 pieza (o 2 pequeñas);
• mantequilla - 50 gramos (un cuarto de paquete);
• refresco - 1 cucharadita;
• nuez moscada, canela al gusto.

Cocinando

1. Primero prepare las manzanas: córtelas en rodajas y espolvoree con un poco de azúcar. Opcionalmente, agregue canela, nuez moscada u otras especias.
2. Rompe el huevo en un tazón, vierte azúcar y pon el requesón, y mezcla todo bien. No tome queso cottage sin grasa: el pastel puede resultar ácido y los beneficios de dicho producto no son suficientes.
3. Ahora agregue sémola a la mezcla y mezcle nuevamente.
4. Cuando la masa se vuelva homogénea, mezcle la mantequilla ablandada y espolvoree las manzanas. Si lo desea, para el mayor beneficio, puede agregar un puñado de salvado, pasas, nueces y otras golosinas a la masa.
5. Vierte la mezcla en un molde. Poner en un horno precalentado a 180 grados durante 40-45 minutos. Sirve el pastel terminado para el té ligeramente enfriado.

Receta de cocción lenta

Atrás quedaron los días en que se desconfiaba de los multicookers. Hoy hacen de todo, desde cereales con leche hasta postres. Charlotte con requesón y manzanas en una olla de cocción lenta resulta ser exuberante y tierna, y lo más importante: no se quema.

Para la prueba necesitarás:

• huevos - 5 piezas;
• azúcar granulada - 200 gramos (o un vaso);
• harina premium - 160 gramos;
• manzanas - 3 grandes o 5 medianas.

Para el relleno necesitarás:

• requesón - 300 gramos (1,5 paquetes);
• margarina cremosa (o mantequilla) - 50 gramos (un cuarto de paquete);
• azúcar granulada: 80 gramos (o 3 cucharadas con un portaobjetos);
• vainillina: una pizca (o una bolsa de azúcar de vainilla).

Cocinando

1. Primero, prepara la masa. Rompe los huevos en un recipiente hondo y bate con azúcar durante unos 5 minutos hasta que aparezca una espuma densa (picos constantes).
2. Ponga la batidora a un lado y comience a verter gradualmente la harina previamente tamizada y mezcle suavemente con una espátula de madera (o silicona). Nos deshacemos de los bultos.
3. Ahora tomamos el relleno. Batir la margarina ablandada con azúcar y vainilla (no es necesario lograr una consistencia ideal), agregar el requesón.
4. Corte las manzanas quitando primero las semillas de ellas. Consejo: si no le gustan las manzanas oscuras, córtelas justo antes de interferir con la masa y tome variedades de invierno que no se oscurezcan durante mucho tiempo (pero asegúrese de pelar la cáscara porque es muy densa en las frutas de invierno).
5. En una sartén multicocina engrasada, primero ponga algunas manzanas y vierta la mitad de la masa. Luego ponga el relleno de cuajada, llene con la segunda mitad de la masa y coloque cuidadosamente las manzanas restantes encima. No es necesario calentarlos en la masa: durante el proceso de preparación, ellos mismos se sumergirán un poco y no se quemarán, y además, se caramelizarán un poco.
6. La cuajada de Charlotte con manzanas se hornea en una olla de cocción lenta durante aproximadamente 1 hora (modo "horneado"). No abra la tapa inmediatamente después de cocinarla; deje reposar durante 15 minutos para que se caliente y la torta se aleje fácilmente de las paredes de la sartén.

La superficie de un pastel horneado en una olla de cocción lenta puede no parecerle lo suficientemente rojizo, pero se puede arreglar fácilmente al decorarlo con algo brillante.El azúcar en polvo, las frutas confitadas, las nueces, las bayas frescas, la mermelada, el chocolate rallado e incluso la leche condensada son adecuados para esto.

La cuajada de Charlotte con manzanas es adecuada para el desayuno de los niños y para una cena. ¡Solo necesita agregar un poco de imaginación a las recetas simples, y todo saldrá bien!

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