Recetas clásicas y originales de charlotte con frutas del bosque

Nadie cancela la presencia de manzanas en un pastel popular, Charlotte todavía puede ser manzana, pero para la novedad de las sensaciones y un agradable ambiente veraniego, un aditivo en forma de arándanos, grosellas, cerezas, arándanos u otras bayas es la opción perfecta. Charlotte con manzanas y bayas tiene un sabor rico y fresco, es fácil de preparar en temporada y con regalos congelados de la naturaleza.

Charlotte con bayas en el horno

Con arándanos

A diferencia de la tarta clásica, la manzana y el arándano Charlotte no solo tiene una ligera acidez, sino también un increíble color de galleta. Después de jugar un poco con los ingredientes y amasar la masa, puedes crear una verdadera obra maestra.

Necesitarás:

• arándanos - 200 g;
• manzanas - 2 frutas;
• azúcar - 250 g;
• crema agria 20% - 250 ml;
• huevos - 2 piezas;
• harina - 250 g;
• refresco - media cucharadita;
• azúcar de vainilla - una bolsa;
• canela al gusto;
• mantequilla - 20 g para lubricación;
• sémola: una cucharada de polvo.

Cocinando

1. Si usa arándanos congelados, descongele y permita que drene el exceso de agua.
2. Pelar y cortar las manzanas en rodajas finas.
3. Batir el azúcar y 2 huevos para aumentar de peso.
4. Agregue ambos tipos de azúcar y crema agria, mezcle.
5. Tamizar la harina 3 veces con refresco y agregar a la crema agria y los huevos.
6. Revuelva la mezcla hasta que esté suave.
7. Agregue los arándanos, revuelva suavemente.
8. Lubrique la fuente para hornear y espolvoree con sémola, coloque el fondo con manzanas.
9. Vierte la masa encima y colócala en el horno.
10. Cocine la Charlotte durante 40 minutos, 180 grados serán suficientes.

Con arándanos rojos

Algunos artesanos logran hornear charlotte en el horno con ingredientes extremadamente extravagantes, no solo usan pan, sino incluso requesón, papas, galletas y berenjenas. Pero aún así no vale la pena exagerar con originalidad. ¡Pero refinar el pastel con el sabor picante de las arándanos rojos es una gran idea! La receta de charlotte con arándanos rojos es perfecta para reuniones de invierno con amigos con una taza de té de Navidad con especias.

Necesitarás:

• crema agria - 200 ml;
• arándano rojo - 200 g;
• manzanas agrias - 3 frutas;
• azúcar - 200 g;
• huevos - 3 piezas;
• polvo de hornear - una y media cucharaditas;
• harina - 300 g;
• migas de pan en polvo.

Cocinando

1. Ordenar y enjuagar arándanos rojos, dejar en un colador.
2. Cuando drene el exceso de agua, espolvoree las bayas con azúcar.
3. Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas.
4. Divide un huevo en proteína y yema, coloca la proteína.
5. Mezclar la yema con el resto de los huevos.
6. Agregue azúcar y bata.
7. Después de que el azúcar se haya disuelto, agregue dos cucharadas de crema agria.
8. Tamizar la harina y agregarla lentamente a los huevos.
9. Asegúrese de que la masa sea ligeramente más espesa que cuando cocina charlotte normal, pero no debe haber grumos.
10. Engrasa los lados y el fondo del molde, espolvorea con pan rallado.
11. Deje algunas bayas para la decoración, mezcle el resto con manzanas.
12. Vierte la masa en un molde, coloca la fruta encima.
13. Mezcle la crema agria restante con tres cucharadas de azúcar.
14. Batir la proteína hasta formar espuma y mezclar con crema agria dulce.
15. Vierte la mezcla sobre la fruta, decora el pastel con arándanos rojos.
16. Media hora a 180 grados hornear Charlotte.

Intente agregar un poco de granola ya preparada a la masa, esta solución inusual hará que la charlotte con manzanas y arándanos rojos brille con nuevos colores.

Con arándanos

Fragante, aireado, con olor a vainilla, con una ligera acidez: todo esto es una charlotte única con manzanas y arándanos. Estos ingredientes parecen estar diseñados para estar juntos.Se complementan entre sí y llenan el pastel con vitamina C, por lo que una delicadeza delicada también es un plato útil.

Necesitarás:

• azúcar - 200 g;
• huevos - 5 piezas;
• harina - 200 g;
• manzanas agridulces - 1 kg;
• arándanos - 150 g;
• polvo de hornear - bolsita;
• Una mezcla de vainilla y canela.

Cocinando

1. Batir los huevos durante 15 minutos hasta obtener una espuma firme y espesa, agregando gradualmente azúcar.
2. Agregue la vainilla, el polvo de hornear, la harina tamizada.
3. Batir toda la masa de nuevo.
4. Coloque parte de las manzanas y los arándanos en capas engrasadas.
5. Vierta el 70% de la masa en la parte superior, cubra con fruta nuevamente, agregue la masa restante.
6. Cocine la charlotte durante media hora a 180 grados.

Verifique la preparación colocando un cuchillo en una galleta, no debe haber masa. Una receta para Charlotte con arándanos inicialmente implica una tarta con acidez, pero si el azúcar ha roto todo el encanto de una combinación de manzanas y bayas, será apropiado verter mermelada de arándanos en el pastel o servirlo con jugo de arándano.

Con uvas

Si algunas bayas pueden ser difíciles de encontrar en la tienda o en el mercado fuera de temporada, entonces debe intentar no encontrar las uvas. Por supuesto, para las obras maestras culinarias, el grado sin semillas de Kishmish es mejor, Charlotte con manzanas y uvas no es la excepción.

Necesitarás:

• manzanas - 2 frutas;
• uvas - un cepillo;
• azúcar - 200 g;
• harina - 200 g;
• huevos - 4 piezas;
• jugo de medio limón.

Cocinando

1. Pelar y picar las manzanas, espolvorear con jugo de cítricos.
2. Batir los huevos hasta que espese.
3. Lentamente agregue azúcar, bata sin parar.
4. Tamizar la harina en la mezcla, revolviendo constantemente de arriba a abajo.
5. Extienda la forma con mantequilla, espolvoree con harina.
6. Coloque la masa, las manzanas, las uvas lavadas en capas, nuevamente la masa.
7. A 180 grados, el pastel se cocina en 40 minutos.

En ningún caso, no abra el horno antes de que aparezca una corteza dorada, de lo contrario el pastel se caerá. Resultado increíblemente suave y sabroso que traerá esta receta de Charlotte con uvas, y si la sirve con una bola de helado de vainilla, los invitados se tragarán lenguas.

Con grosella negra y pera

Cuando los arbustos de grosellas comienzan a romperse, y todos los preparativos ya se han hecho, es hora de hacer un pastel de bayas. Charlotte con grosella negra con leche, pera y vainilla hará que cualquier día sea más brillante y alegre.

Necesitarás:

• leche - 3 cucharadas soperas;
• levadura seca - 2 cucharaditas;
• azúcar - 50 g;
• huevos - 2 piezas;
• vainilla o azúcar de vainilla: una cucharadita y media;
• harina - 200 g;
• sal - ¾ cucharadita;
• mantequilla - 90 g;
• jugo de limón - una cucharadita;
• grosella - 200 g;
• peras - 2 frutas;
• azúcar morena - 3 cucharadas soperas;
• licor de frutas al gusto.

Cocinando

1. Disuelva la levadura seca en leche.
2. Agregue huevos y ambos tipos de azúcar.
3. Mezclar, tamizar la harina en la masa, agregar sal, mezclar.
4. Agregue la mantequilla en rodajas, mezcle.
5. Cubra la masa con papel de aluminio durante dos horas.
6. Pera pelada, cortada en rodajas, espolvorear con jugo de limón.
7. Tome una forma desmontable, coloque papel sobre ella, vierta la masa.
8. Alise, coloque las peras encima, presiónelas y espolvoree con bayas.
9. Espolvorea con azúcar morena y vierte licor (por ejemplo, Amaretto).
10. Dejar debajo de la película por otra media hora.
11. A 180 grados Celsius, cocine por 40 minutos.

Es mejor extender las peras con un abanico, dejar un centímetro entre ellas y los lados del formulario.

Con cereza y chocolate blanco

Para los verdaderos gourmets e inventores en la cocina, la baya charlotte puede convertirse en un dueto de chocolate blanco, frambuesas y naranjas. Y aunque la receta para la amante rusa no está asociada con Charlotte, los franceses inventaron tal opción y la denominaron con esta palabra, que significa "plato con crema dulce".

Necesitarás:

• Galletas Savoyardi - embalaje;
• vainillina — una bolsa;
• jugo de naranja - de 2 frutas;
• ron - 1 cucharada;
• leche - 200 ml;
• chocolate blanco - 200 g;
• gelatina - 20 g;
• crema batida - 200 g;
• frambuesas - 200 g.

Cocinando

1. Disuelva el azúcar con chocolate y leche en un baño de agua.
2. Agrega vainilla.
3. Vierte gelatina, deja que se hinche.
4. Disuelva la gelatina en la masa de leche, enfríe.
5. Batir la crema, mezclar con gelatina de leche fría.
6. Mezcla jugo de naranja con ron.
7. Sumerja las galletas en jugo y póngalas en un molde.
8. Coloque las bayas en la parte superior y vierta sobre la masa.
9. Refrigere hasta que se endurezca.

Tal pastel se llama acertadamente charlotte real, el rico sabor y la combinación inusual de frutas serán recordados por usted y sus seres queridos durante mucho tiempo.

En kéfir

La galleta airosa va bien con las bayas congeladas, la cereza dulce es especialmente buena, cuyo rico sabor se puede enfatizar con una gota de ron. Tal pastel requiere algunos altos costos, ¡pero el resultado es digno!

Necesitarás:

• kéfir - 200 ml;
• mantequilla - 150 g;
• harina de trigo - 2 cucharadas soperas;
• harina de papa - 250 g;
• azúcar - 250 g;
• huevos - 5 piezas;
• almendras picadas y frutas confitadas - 2 cucharadas soperas;
• ron - 2 cucharadas soperas;
• cerezas confitadas - una libra;
• refresco - media cucharadita;
• azúcar de vainilla: una cucharadita;
• ralladura de 1 limón;
• sal - 1/2 cucharadita.

Cocinando

1. Agregue azúcar regular y de vainilla a los huevos, bata.
2. Mantequilla suavizada, harina de papa, junto con sal, kéfir, ralladura de limón, refresco, mezclar con huevos.
3. Agregue frutas confitadas y nueces a la masa.
4. Cortar la cereza, espolvorear con harina de trigo y espolvorear con ron.
5. Agrega cerezas a la masa.
6. Coloca la masa en una fuente para horno.
7. Charlotte estará lista en 40 minutos a una temperatura de 180 grados.

Berry Charlotte en una olla de cocción lenta

Si no puede decidir qué baya usar para hacer charlotte, entonces lo que necesita es un pastel de bayas múltiples. Cuantas más bayas diferentes participen en la creación de este milagro, mejor.

Necesitarás:

• huevos - 4 piezas;
• azúcar - 180 g;
• almidón - 2 cucharadas soperas;
• harina - 200 g;
• grosellas negras, grosellas, grosellas rojas, frambuesas y otras bayas - 300 g;
• manzanas - 2 frutas;
• mantequilla - una cucharada;
• harina para polvo.

Cocinando

1. Batir el azúcar y los huevos con una batidora hasta que se disuelva.
2. Agregue almidón y harina, mezclándolos con la masa de huevo.
3. Cortar las manzanas, clasificar las bayas.
4. Mezclar la fruta con la masa.
5. Vierta la masa en el recipiente multicocina, seleccione el modo "Hornear" durante 60 minutos.

No hay forma de interrumpir el aroma de este pastel, a pesar de que se cocina en una olla de cocción lenta, la tapa no podrá retener el olor a bayas.

No importa cuán complicada pueda parecer la receta de Charlotte con bayas, con el tiempo, cualquier sabiduría culinaria te sucumbirá, ¡solo tienes que intentar y sinceramente quieres sorprender a tus seres queridos!

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