Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- balanzas de cocina;
- rallador
- un cuchillo
- tabla de cortar
- sartén profunda
- un refrigerador
- brocheta
- leña
- barbacoa.
Los ingredientes
| Producto | Cantidad |
| cordero | 1 kg |
| cebollas | 2 piezas |
| sal | al gusto |
| pimienta negra molida | al gusto |
Sabes El cordero contiene una cantidad de vitaminas y minerales útiles que ayudan a reducir el colesterol nocivo en la sangre y el riesgo de enfermedades del corazón.
Paso de cocción
- Cortamos el cordero en trozos medianos. Sal y pimienta al gusto.
- Mezclamos la carne, la batimos bien con las manos y la dejamos durante 15 minutos para que absorba las especias. Cambiamos los trozos de cordero a una sartén profunda.
- Tomamos 2 cabezas de cebolla, lo frotamos en un rallador mediano y lo agregamos a la carne junto con el jugo asignado. Mezcla bien los ingredientes.
- Deja el cordero en el refrigerador por la noche. Esto es necesario para que quede bien encurtido.
- Hacemos fuego para calentar el brasero. Enhebramos de 4 a 5 piezas de carne por cada brocheta y las enviamos al fuego.
- Fríe el cordero por ambos lados durante unos 20 minutos, girando la brocheta con la mayor frecuencia posible. ¡El plato está listo!
Una barbacoa preparada según la receta propuesta es muy tierna y jugosa. Debido al hecho de que solo se usan sal y pimienta de las especias, la carne conserva su sabor y aroma originales.
Consejos útiles
Para asegurarse de que su barbacoa no resulte demasiado dura, le sugerimos que siga las siguientes recomendaciones:
- La pierna o el lomo de pollo son los más adecuados para el kebab, ya que son las partes más suaves y carnosas del cordero.
- Asegúrese de eliminar el exceso de vena y película de la carne.
- Si no quieres rallar la cebolla, puedes picarla finamente. Sin embargo, entonces la verdura necesitará ser aplastada con las manos para que se inicie el jugo.
- Además de la sal y la pimienta, puede usar otros condimentos, pero trate de no agregarlos en grandes cantidades, para no interrumpir el sabor de la carne.
- El cordero debe mantenerse en la marinada durante al menos 4 horas, o mejor, un día.
Video receta
Le sugerimos que vea un video con una receta bastante simple para hacer brochetas de cordero jugosas y tiernas:
Hay muchas opciones para preparar varios adobos de carne. ¿Qué especias utilizas para esto? ¿Te gusta esta receta de kebab de cordero? No olvides compartir tu opinión en los comentarios.
Cargando ...