Barbacoa en el horno sobre una almohada de cebolla: un plato increíblemente sabroso 🥩

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• tabla de cortar
• un cuchillo
• una licuadora o picadora de carne;
• un tazón o tazón para encurtir cebollas;
• un tazón para carne;
• colador
• una cuchara
• toallas de papel;
• película adhesiva;
• papel de aluminio
• sartén profunda o sartén resistente al calor para el horno.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Limpiamos 700 g de cebollas, las lavamos y las cortamos en medios aros. Muele un tercio de la cantidad total en una licuadora o desplázate por una picadora de carne hasta un estado blanda.
   
2. Los medios aros de cebolla restantes se doblan en un recipiente hondo y se vierte agua hirviendo durante 10 minutos.
   
3. Tire la cebolla escaldada en un colador, espere hasta que el agua se drene. Ponga los medios anillos en un tazón, cubra con 3 cucharadas gratis. l vinagre, agregue 1 cucharada. l azúcar, agregar Todos se mezclan bien y se reservan.
   
4. Lave la pulpa de cerdo (700 - 800 g) y séquela con toallas de papel. Además de carne de cerdo, ternera, cordero o incluso pollo es adecuado. Las capas de grasa no serán un obstáculo, sino que, por el contrario, harán que el plato terminado sea más jugoso. Cortar el cerdo en cubos pequeños y ponerlo en un recipiente hondo. Allí agregamos la cebolla, picada en una licuadora, sal, pimienta, sazonamos al gusto con cilantro. Un tamaño adecuado de cubos de carne es de 4-5 cm. Si se corta menos, la carne puede quedar seca.
   
5. Mezclamos bien el futuro kebab, cubrimos el recipiente con una tapa o película y lo colocamos en un lugar frío. Para marinar, la carne necesita al menos 2 horas. Si lo desea, puede dejar todo por la noche, y ya por la tarde comenzar a cocinar.
   
6. En el fondo de una bandeja para hornear profunda o una bandeja resistente al calor, extienda las cebollas en vinagre. Antes de extenderse, salar el líquido formado a partir de él.
   
7. Sobre la almohada de cebolla reposar los trozos de carne. Distribuido uniformemente sobre el tamaño del tanque.
   
8. Cubrimos todo bien con papel de aluminio y lo metemos al horno, calentado a 180 grados. Cubrir cuidadosamente con papel de aluminio no permite que salga el vapor, hace que la carne sea jugosa y suave. Por lo tanto, asegúrese de presionar el papel de aluminio antes de enviar el plato al horno.
   
9. Después de una hora, sacamos el plato y retiramos la lámina. Para la aparición de una corteza dorada, aumente la temperatura a 200 grados y vuelva a poner todo en el horno.
   
10. Después de media hora, la deliciosa carne tierna sobre la almohada de cebolla está lista. Sirve caliente y disfruta de una verdadera barbacoa casera.
    

Video receta

Todas las sutilezas de cortar y cocinar se reflejan en un video corto. Y el resultado final se ve tan apetitoso que definitivamente querrás cocinar kebab de acuerdo con esta receta.