Cómo aprender a cocinar una deliciosa barbacoa en un caldero en casa 🍢

Electrodomésticos y utensilios de cocina: Un conjunto de recipientes de diferentes profundidades, cuchillo, tabla de cortar, cucharada, cucharadita, caldero con tapa, estufa, rallador, vidrio, palos de madera, cuchara ranurada.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. En un recipiente hondo ponemos 700 g de carne picada (pollo, cerdo, ternera, cordero, etc.). Puede cocinarlo usted mismo o comprarlo en una tienda o en el mercado.
   
2. Limpiamos las 2 cebollas medianas de las cáscaras y las raíces y frotamos con un rallador grueso. Lo ponemos junto con el jugo asignado en un tazón con carne picada.
   
3. Remoje 100 g de pan blanco en agua durante un par de minutos. Cuando se hincha, sacamos, exprimimos el agua, lo cortamos un poco con las manos y lo enviamos al mismo recipiente.
   
4. Conduzca 1 huevo de gallina y vierta 1 cucharadita. cilantro molido y pimienta negra, zira rallada, así como sal: su cantidad es ajustable al gusto.
   
5. El relleno está bien mezclado para permitir que los ingredientes se conecten entre sí.
   
6. Luego hacemos bolitas del tamaño de ellas, como albóndigas. Para evitar que se desgasten, puede cubrirlos con film transparente.
   
7. Cortamos 200 g de grasa de grasa en cubos, de tamaño comparable con bolas de carne picada. Puede reemplazar la grasa de la cola con grasa de cerdo, pero existe el riesgo de que se derrita mucho y no produzca el efecto deseado en el plato. Hacemos kebabs con la ayuda de palos de madera: alternativamente, ensarte las bolas picadas y los trozos de grasa de la cola. Como capa, puede usar aros de cebolla, pero esto no es necesario.
   
8. Enjuague y pele 1 kg de papas. Lo cortamos en rodajas, como si fuera patata de forma rural. Para mayor comodidad, es mejor elegir tubérculos de tamaño mediano y forma regular.
   
9. Ponemos el caldero en la estufa y prendemos el fuego medio. Llevar a ebullición 300 ml de aceite vegetal. En una grasa tan profunda, fríe las rodajas de papa hasta que estén doradas.
   
10. Después de freír, sacamos las papas con una cuchara ranurada y escurrimos el aceite del caldero. Para eliminar el exceso de grasa de las papas, se pueden poner rodajas en toallas de papel.
    
11. En el fondo del caldero, vierta 2-3 cucharadas. l aceite vegetal y calentarlo. En ambos lados, freír los kebabs durante 3-4 minutos, de modo que la carne se adhiera y forme costras, y la manteca se derrita ligeramente.
    
12. Después de eso, retire las brochetas del caldero, drene el aceite viejo y vierta fresco, aproximadamente 2-3 cucharadas. l Ponemos el caldero a fuego lento y esperamos hasta que el aceite se caliente.
    
13. Regresamos las papas al caldero y vertimos ½ taza de agua. Tan pronto como el agua hierva, coloque los pinchos en el caldero, cubra el caldero con una tapa y cocine a fuego lento todo el plato durante media hora.
    
14. Con el tiempo, apague la estufa y coloque los kebabs y las papas en platos, decorando con hierbas frescas, verduras y varias salsas. Este plato es muy delicioso, por supuesto, en forma caliente.
    

Video receta

Para preparar adecuadamente la barbacoa casera en un caldero y no perderse ningún paso importante, mire la receta en video de este plato y guárdelo para tiempos futuros.