La barbacoa se puede atribuir a los platos más saludables. De hecho, en el proceso de cocción, se derrite grasa innecesaria de la carne ubicada sobre las brasas, y se conservan todos los elementos necesarios. Pero esto es con la versión clásica de la preparación. Pero ¿qué pasa con la barbacoa en la olla de cocción lenta Redmond, Polaris y otros? ¿Hay muchos beneficios en ellos y vale la pena incluir tales experimentos en su dieta?
Características de la barbacoa en una olla de cocción lenta.
Por supuesto, en términos de utilidad, un pincho de este tipo es inferior al clásico, porque su preparación no se lleva a cabo en la parrilla, donde fluye la grasa. Pero la ventaja del plato es que no utiliza aceite vegetal para cocinar, sino que la carne se fríe y luego se cuece ligeramente en su propio jugo.
Al elegir una carcasa de carne, también puede tener en cuenta el aspecto dietético. Si está a dieta, use filete de pollo o pavo. Por cierto, es una multicocina que no permitirá que esta carne se seque y obtenga un sabor perfectamente delicado y equilibrado, mientras que con carbón es muy fácil hacer "galletas" con pechuga de pollo. Si planea cocinar un plato de verano increíble para su esposo, por supuesto, elija carne de cerdo o ternera. Gracias al encurtido, la carne resultará suave y ligeramente crujiente. Una guarnición para un delicioso tan abundante es una ensalada de verduras bastante adecuada en lugar de las papas o pastas habituales.
Consejos para cocinar kebab en una olla de cocción lenta
¿Cómo freír kebab sabroso en una olla a presión? Para comprender cómo hacer una barbacoa en una olla de cocción lenta, debe combinar el conocimiento de la versión clásica de la cocina y las características del trabajo de su asistente de cocina favorito. Entonces obtienes 5 principios principales que harán que el plato sea perfecto.
- Elija carne fresca: con ella, el plato siempre resulta más sabroso. Y si usa un cadáver congelado, póngalo a descongelar el día anterior en el refrigerador. Si hace esto rápidamente a temperatura ambiente o en el microondas, como resultado obtendrá fibras duras de cualquier carcasa.
- Marinar, como de costumbre, es decir, al menos 12 horas de carne de res y cerdo, al menos 4 horas de pavo y al menos 2 horas de pollo. Recuerde que cuanto más tiempo se consuma la carcasa con una marinada fragante, más tierna y sabrosa resultará después de la cocción.
- Deja las brochetas para después. Definitivamente los necesitarás, ¡pero más tarde! Solo los filetes rebanados se colocan en el recipiente multicocina. Y cuando estén cocidos, colóquelos en brochetas de madera antes de servirlos.
- Usa la marinada en el proceso de cocción. Para que la carne esté tierna, suave y jugosa, siempre agregue la marinada al recipiente multicocina.
- Cocine en dos modos: "hornear" ("freír") y "gachas". En el primer tiempo de cocción debe ser de 40 minutos si el peso de la carne es inferior a 0,5 kg, hasta 50 minutos si el kebab pesa un kilogramo. En el segundo modo, oscurezca la carne durante 10 minutos para obtener la ternura atesorada.
Recetas para cocinar barbacoa en una olla de cocción lenta
Para cocinar, elija el tipo de carne que le gusta. Ofrecemos recetas de pollo, ternera, cerdo y pavo.
Shish kebab en una olla de cocción lenta
Necesitarás:
- filete de pollo - 500 g;
- aceite de oliva - 50 g;
- salsa de soja - 50 g;
- miel - 50 g;
- ajo - 3 dientes;
- hierbas picantes - oliva, lúpulo-suneli - ½ cucharadita cada una;
- cebolla - 1 cabeza;
- la sal
Cocinando
- Haga una marinada con miel derretida, mantequilla, salsa de soya y ajo. Añadir sal, especias, mezclar.
- Vierta el filete de pollo preparado con una mezcla, refrigere.
- Pela las cebollas, pica los aros, transfiere la carne al tazón de la multicocina y vierte la marinada. Cocine por 50 minutos.
Este es un kebab simple y original en una olla de cocción lenta, cuyas revisiones le permiten servirlo incluso en la mesa festiva. ¡Pero otras recetas no son menos atractivas!
Brochetas de cerdo en una olla de cocción lenta
Necesitarás:
- cuello de cerdo - 1 kg;
- tomates - 3 piezas .;
- crema agria - un vaso;
- cebollas - 3 cabezas;
- ajo - 4 dientes;
- pimienta y sal
Cocinando
- Pelar los tomates, picarlos finamente.
- Pelar y picar los aros de cebolla, espolvorear con sal para resaltar el jugo.
- Cortar la carne en cubos grandes, mezclar con tomates y cebollas.
- Preparar la marinada de la crema agria y el ajo pasado por una prensa, agregar a la carne, marinar en el refrigerador.
- Ponga la carne en una olla de cocción lenta, cocine por 40 minutos, revolviendo varias veces. Oscurecer durante 10 minutos y servir en brochetas.
Brochetas de carne en una olla de cocción lenta
Necesitarás:
- pulpa de res - 600 g;
- cebolla - 2 cabezas;
- eneldo verde, cilantro, perejil, albahaca: 1 manojo para elegir;
- vinagre de vino tinto - 4 cucharadas. cucharas
- condimentos de barbacoa, pimienta y sal;
- Los tomates
Cocinando
- Cortar la carne preparada en trozos medianos. Agregue pimienta y sal, condimente para la barbacoa, vierta vinagre de vino y distribuya uniformemente las especias en el filete.
- Pelar las cebollas, cortar en aros y poner sobre la carne. Marinar en el refrigerador.
- Coloque la carne en el tazón de la multicocina, agregue la marinada, cocine durante al menos 50 minutos en el modo "Freír", luego cocine a fuego lento durante otros 10 minutos en el modo "Gachas".
De la misma manera, puedes cocinar brochetas de pavo en una olla de cocción lenta.
Como puede ver, no es nada difícil preparar una barbacoa en una olla de cocción lenta, ¡las recetas con fotos en nuestro sitio web serán excelentes asesores para crear una nueva obra maestra culinaria!
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