Lucio al horno en papel de aluminio en el horno a la mesa festiva

Electrodomésticos y utensilios de cocina: horno, bandeja para hornear, papel de aluminio, cuchillo, tabla de cortar.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Pelamos dos o tres cebollas y dos o tres zanahorias. Lave bien los vegetales y córtelos en mitades. Un limón cortado en rodajas.
   
2. Lavamos el lucio con agua corriente y le quitamos las escamas de una manera conveniente para usted. Corta las aletas y la cola, y deja la cabeza intacta. Después de destripar el pescado, sacamos el interior y cortamos cuidadosamente las branquias. Lavar a fondo desde el interior.
   
3. Sazone al gusto con sal y pimienta negra por dentro y por fuera. Dejamos marinar el lucio durante 15 minutos.
   
4. Después de un tiempo, hacemos cortes superficiales con un cuchillo a través del lucio en ambos lados. Entre las incisiones debe haber un espacio de al menos dos centímetros.
   
5. En un recipiente hondo pequeño, mezcle las cebollas picadas y 50 gramos de mayonesa. Es aconsejable que sea audaz.
   
6. Medimos una hoja grande de papel de aluminio para que quepa una pica completa y la cubramos con una bandeja para hornear adecuada. Extendemos la mitad de la cebolla con mayonesa en el papel de aluminio, desempeñará el papel de una almohada para peces.
   
7. Luego mezcle 50 gramos de mayonesa con zanahorias picadas y esparza la mitad de esta mezcla sobre una almohada de cebollas. Riegue el sustrato en la lámina con 30 gramos de aceite vegetal.
   
8. Mezcle las cebollas y zanahorias restantes y comience con la mezcla de lucio.
   
9. En los cortes que previamente hicimos en pescado, insertamos rodajas de limón.
   
10. Transfiera suavemente el pescado a una almohada de verduras y envuélvalo con papel de aluminio.
    
11. Precaliente el horno a 180 grados centígrados. Cuando el horno se haya calentado, coloque una bandeja para hornear con un lucio y hornee por 50 minutos. Después de que haya pasado el tiempo, retire la sartén del horno, despliegue el papel aluminio y vuelva a colocar el pescado durante otros 15 minutos.
    
12. Cuando el plato esté listo, póngalo en un plato hermoso, decore y sirva.
    

Métodos de decoración y opciones de servicio.

• Tal plato se sirve exclusivamente caliente y entero, pero ya lo tallamos en los invitados. Si quieres cocinar y servir el lucio en porciones, córtalo en filetes antes de cocinarlo.
• Si marina el pescado en una salsa con jugo de limón o vinagre, obtendrá una buena acidez.
• Si no desea lidiar con huesos pequeños, elija un pez más grande, tiene menos huesos.

Video receta

En el video se muestra una receta similar para cocinar lucio en el horno en papel de aluminio. Desde aquí también puede obtener ideas para hornear un pescado tan delicioso.

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