Electrodomésticos y utensilios de cocina: balanzas de cocina, una cucharadita y una cucharada, 2 tazones, una batidora (batidora), un tamiz, un anillo de cocción para hornear con un diámetro de 20 cm, una bandeja para hornear, un horno, una olla con un fondo grueso, una estufa, una espátula.
Los ingredientes
| Harina | 0,2 kg |
| El huevo | 2 piezas |
| Crema agria | 130 g |
| Azucar | 200 g |
| Cacao en polvo | 3 cucharadas l con un tobogán |
| Polvo de hornear | 1 cucharadita |
| Mantequilla | 160 g |
| Plátano | 2 piezas |
| Chocolate negro (sin aditivos) | 100 g |
| Sal | 1 pizca |
| Arándanos congelados | para decoracion |
Paso de cocción
Amasar la masa y hornear un cupcake
- Mantequilla a temperatura ambiente en una cantidad de 110 g, frotar con 200 g de azúcar. Esto se puede hacer usando un mezclador o manualmente, con un batidor. Agregue un par de huevos y bata la mezcla nuevamente, 3-4 minutos a velocidad media.
- Difundimos 130 g de crema agria en la mezcla, batimos durante 2-3 minutos.
- En un recipiente separado, mezcle la harina, 1 cucharadita. levadura en polvo, una pizca de sal y 3 cucharadas. l (con una diapositiva) de cacao en polvo.
- En 2-3 etapas, agregue la mezcla seca al aceite y al huevo, tamizando y mezclando con una batidora. El resultado es una masa bastante espesa, lisa y uniforme.
- Extienda suavemente la masa en un anillo montado en una bandeja para hornear, distribúyalo uniformemente a lo largo del fondo.
- Cortar a través de la diagonal 2 plátanos pelados en platos delgados.
- Extendemos los platos sobre la masa.
- En un horno precalentado hasta 170ºС, coloque una bandeja para hornear y espere 40-50 minutos. La preparación de la prueba se puede verificar perforando el producto con un palo de madera. Si permanece seco, entonces el pastel se horneó. Deje que el producto se enfríe un poco, sáquelo cuidadosamente por los lados con un cuchillo y retírelo cuidadosamente del molde.
Hacer glaseado y decorar un pastelito
- Ponemos 50 g de mantequilla y 100 g de trozos de chocolate negro en una olla con fondo grueso.
- Derretimos los ingredientes en la estufa a baja potencia (puede hacerlo en un baño de agua). Lo principal es no sobrecalentar el chocolate. El esmalte es liso, uniforme y brillante.
- Llena el cupcake con glaseado, nivelando cuidadosamente la superficie con una espátula.
- Esparcimos arándanos congelados en la superficie del pastel. Por supuesto, como decoración puedes usar otras bayas y frutas, crema batida y otras golosinas.
Video receta
En el video, puede ver en detalle cada paso en la preparación de un pastel de chocolate increíblemente delicioso e increíblemente hermoso con relleno de plátano.
Queridos amantes de la pastelería casera, escriban sobre sus recetas para tal pastel: super chocolate cubierto con glaseado fragante y dentro con relleno de fruta. ¿Quizás tienes ideas exclusivas sobre esto?
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Que tengas una buena lectura!
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