Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- un horno
- un mezclador
- balanzas de cocina;
- molde para pasteles;
- tabla de cortar
- un cuchillo
- 2 cuencos profundos;
- plato para servir;
- plato hondo
- un tamiz
- un vaso de 250 g;
- cucharada y cucharadita;
- agarraderas para caliente.
Los ingredientes
| Producto | Cantidad |
| harina de trigo | 1 pila |
| kéfir | 1 pila |
| azucar | 1 pila |
| cacao en polvo | 3 cucharadas l |
| polvo de hornear | 1 cucharadita |
| aceite vegetal | 2 cucharadas l |
| chocolate negro | 50 g |
| chocolate blanco | 50 g |
| mantequilla | 15 g |
| sal | al gusto |
| vainillina | al gusto |
Paso de cocción
- En un recipiente hondo, bata 2 huevos de gallina y agregue una pizca de sal. Batir bien los huevos con una batidora.
- Luego agregue un vaso de azúcar al tazón, mientras bate los ingredientes hasta obtener una masa uniforme y espesa.
- A continuación, agregue un vaso de kéfir sin detener el batido.
- Tamizar 1 taza de harina con un tamiz en un recipiente hondo separado.
- Tamizar 1 cucharadita. polvo de hornear y 3 cucharadas. l cacao en polvo Mezclar bien con una cuchara. Opcionalmente, agregue un poco de vainilla o azúcar de vainilla a todos los ingredientes.
- Vierta 2 cucharadas en un tazón con masa de kéfir. l aceite vegetal
- Agregue gradualmente la mezcla de harina a la masa líquida, revolviendo constantemente con una batidora hasta que quede suave para que no queden grumos.
- En una tabla de cortar, use un cuchillo para cortar 50 g de chocolate negro en trozos pequeños.
- Luego vierta el chocolate picado en la masa de chocolate preparada y mezcle suavemente con una cuchara.
- Precalentar el horno a 180 ºС. Vierta la masa de chocolate en una fuente de horno engrasada y espolvoreada con harina y colóquela en el horno precalentado durante aproximadamente 40 minutos.
- Puede verificar la preparación del producto con un palillo de madera, no debe haber rastros de masa cruda. Cuando esté listo, retire la magdalena del horno y colóquela en el plato.
- Prepara el glaseado para hornear. Para hacer esto, ponga 15 g de mantequilla en un plato hondo, luego rompa en pedazos 50 g de chocolate blanco y agréguelo a la mantequilla. Derrita estos ingredientes a un líquido en un baño de agua o microondas.
- Con una cuchara, vierta el pastel de chocolate abundantemente con glaseado dulce. Opcionalmente, coloque pequeños trozos de mantequilla ablandada sobre el esmalte.
Para diversificar el sabor y agregar un pastel al sabor original, puede agregar pasas, nueces picadas a la masa o espolvorearlas sobre la masa sobre el glaseado. Puede usar cualquier polvo de confitería adecuado o jarabes dulces a su discreción. En lugar de chocolate blanco, puede usar leche condensada como su glaseado, su mermelada favorita, o simplemente puede rociar el pastel con azúcar en polvo.
Servir un muffin de chocolate siempre es apropiado para té, café o leche.
Video receta
Cómo hacer la masa de chocolate más deliciosa para un pastelito y una deliciosa cobertura de chocolate blanco, puedes ver el video.
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