Budín de chocolate: la receta más fácil para un delicioso postre 🍫

Electrodomésticos y utensilios de cocina: olla, batidora, estufa, 4 moldes, refrigerador.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Pique el chocolate negro (50 gramos) en migajas pequeñas.
   
2. Agregue azúcar (80-100 gramos) a la olla. Agregue el almidón de maíz (20 gramos) y la harina de trigo (10 gramos).
   
3. Vierta la sal (1/4 cucharadita) y el cacao en polvo (30 gramos).
   
4. Con un batidor, mezcle bien los ingredientes secos para que no queden grumos. Vierta la leche (500 ml) en los ingredientes secos. Debe hacer esto en pequeñas porciones, cada vez frotando la masa para que no se formen coágulos. La mezcla debe ser homogénea.
   
5. Coloque la olla con el contenido en la estufa a fuego medio y mezcle constantemente el contenido con un batidor, evitando que la masa se pegue al fondo.
   
6. Cuando aparezcan las primeras burbujas, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 3-5 minutos hasta que espese con agitación vigorosa con un batidor. Si desea obtener un pudín de textura de crema ligera, cocine un poco menos, y si desea obtener un pudín más denso, cocine un poco más. Al final del tiempo indicado, sin dejar de remover la masa con un batidor, vierta el chocolate negro triturado y vierta la crema de grasa (50 ml).
   
7. Agregue bien los ingredientes agregados, reduzca el fuego al mínimo y cocine el budín durante otros 1-2 minutos con agitación constante. La agitación es muy importante, de lo contrario el budín se quemará. Retire la olla de la estufa y vierta el extracto de vainilla (1/2 cucharadita) en la masa. Mezclar bien con un batidor.
   
8. Continúa revolviendo ligeramente la mezcla para que se enfríe un poco. Vierte la mezcla ligeramente enfriada en moldes. Esto puede ser un tazón, vasos anchos y cortos, tazas de té y más.
   
9. Deje que el budín se enfríe en moldes a temperatura ambiente, y luego refrigere durante 1.5 a 2 horas.
   

Métodos de decoración y opciones de servicio.

Antes de servir, sirva el budín de chocolate enfriado con crema batida, nueces tostadas picadas: nueces, almendras o avellanas, hojas de menta o coco. También puede decorar budín de chocolate con palillos de galletas savoyardi y cobertura de perlas en forma de cuentas. Sirve el budín de chocolate bellamente decorado como postre.

Video receta

Cómo hacer un delicioso budín de chocolate para el postre, mira el video.

Has aprendido la receta para hacer budín de chocolate. La receta utiliza chocolate amargo oscuro, pero puede reemplazarlo con leche, solo entonces reduzca la porción de azúcar, de lo contrario el postre resultará muy dulce. Para servir, puede verter el postre en vasos o vasos anchos de paredes gruesas, o puede hornear cestas de coco y llenarlas con pudín.