Strudel de manzana hojaldre muy delicado y delicioso 🥐

Electrodomésticos y utensilios de cocina: estufa o vitrocerámica, horno a gas o eléctrico, sartén de 0,5 l, recipiente hondo, tamiz, sartén, espátula, recipiente hondo, cucharada, cucharadita, rodillo, cuchillo, tabla de cortar, báscula de cocina, bandeja para hornear, papel pergamino, film transparente, martillo para carne, tenedor, cepillo de silicona, plato, plato de postre.

Los ingredientes

Paso de cocción

Relleno

1. Extendemos un trozo de película de alimentos en la superficie de trabajo, vertimos 50 g de nueces en una mitad, cubrimos con la segunda mitad de la película y los cortamos cuidadosamente con una superficie plana del martillo para carne. Vierta 1.5 pilas en una sartén de 0.5 litros. agua, prende un fuego grande y espera a que hierva. Vierta 100 g de pasas en un tamiz, enjuáguelo con agua corriente, viértalo en un recipiente hondo, vierta agua hirviendo y déjelo al vapor.
   
2. Enjuagamos 5-7 manzanas con agua corriente, luego les cortamos la cáscara, les quitamos el tallo, cortamos el núcleo y lo cortamos en cubos pequeños.
   
3. Ponemos la sartén a fuego medio, la calentamos, ponemos 30 g de mantequilla y esperamos a que se derrita.
   
4. Extendemos las manzanas picadas en una sartén con aceite y las freímos durante 2 minutos, revolviendo constantemente con una espátula. Espolvorea las manzanas en la parte superior 3-4 cucharadas. l azúcar, mezcle con una espátula y cocine a fuego lento, revolviendo regularmente hasta que el líquido liberado se evapore, luego apague el fuego y deje que las manzanas se enfríen.
   

Milhojas

1. Derrita 40 g de mantequilla en un baño de agua. Espolvorea la superficie de trabajo de 1 cucharadita. harina, unte ½ parte de la masa, espolvoree encima de 0.5 cucharaditas. La harina y el rodillo se enrollan en una capa rectangular con un grosor de hasta 2 mm.
   
2. Lubrique la superficie de la masa con mantequilla derretida con un cepillo de silicona, dejando 3 cm de cada lado sin engrasar.
   
3. Drene el agua del recipiente con pasas y exprima ligeramente las pasas para eliminar el exceso de líquido. Extendemos la mitad de las manzanas guisadas desde un borde para que queden sobre la superficie aceitada de la masa.
   
4. Espolvorea las manzanas encima con 25 g de pan rallado, luego pon la mitad de las pasas sobre ellas, luego la mitad de las nueces picadas y espolvorea 1 cucharada encima. l canela
   
5. Envuelva suavemente el relleno en el rollo de masa, presionando los lados. Cubra la bandeja para hornear con un trozo de papel pergamino.
   
6. Colocamos el strudel enrollado en una bandeja para hornear y de manera similar formamos el segundo producto a partir de la mitad restante de la masa y el relleno. Encienda el horno a 180 ° C y déjelo calentar. En un recipiente hondo, batir 1 huevo de gallina con un tenedor y engrasarlo sobre el strudel.
   
7. Enviamos la sartén al horno precalentado durante 30 minutos, hasta que los pasteles estén encima de un hermoso color marrón dorado. Sacamos los productos terminados del horno, los colocamos en un plato y los dejamos enfriar por completo.
   
8. Cuando la cocción se haya enfriado, espolvorea encima de 2 cucharadas. l azúcar glas, cortado en trozos en porciones, untar en un plato de postre y servir.
   

Importante! Si lo desea, las manzanas se pueden combinar con frutas como peras, ciruelas, membrillos, mangos e incluso plátanos. Si agrega rodajas de calabaza al relleno durante la cocción, esto hará que el plato sea más brillante.

Video receta

Ver la receta en video lo ayudará a comprender el proceso de asar manzanas o doblar la masa con un rollo de relleno.

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