Cómo aprender a cocinar una deliciosa lubina en el horno según una receta paso a paso

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• horno
• tabla de cortar
• un cuchillo
• pelador
• un tazón
• una taza
• mortero con mortero;
• capacidad medida;
• una cuchara
• bandeja para hornear o bandeja para hornear.

Los ingredientes

Paso de cocción

Hacemos una preparación vegetal - una "almohada" para la lubina

1. Pelar las verduras y pelar la cebolla.
   
2. Disuelva cinco papas grandes en círculos, de 3-4 mm de espesor. Sumerja las papas picadas en un recipiente con agua para que los tubérculos picados emitan el exceso de almidón.
   
3. Dos cebollas grandes cortadas en cuartos.
   
4. En el fondo de la fuente para hornear (o en una bandeja para hornear) vierta 1-2 cucharadas. l aceite vegetal y distribuir uniformemente en toda la superficie interna.
   
5. Escurra las papas y coloque los círculos de papas en el fondo de la sartén.
   
6. Coloque las cebollas picadas de manera uniforme sobre la capa de papa.
   
7. Verter el contenido del molde ½ pila. agua filtrada o cualquier caldo.
   
8. Corte dos tomates medianos, como las papas, en rodajas, y distribúyalos uniformemente sobre la capa de cebolla.
   
9. Rocíe los tomates picados con un par de cucharadas de aceite de oliva, agregue una pizca de sal y espolvoree con hojas secas de tomillo de tres a cuatro ramas.
   
10. Triturar en un mortero 1 cucharadita. granos de pimienta y salpicado de tomates y aceite vegetal aromatizado con especias. Ponga la preparación de vegetales en el horno caliente y hornee durante 55-60 minutos.
    

Trabajamos con peces

1. Tres - cuatro cadáveres de lubina u otros peces nobles (trucha, dorado, pelengas), limpios de escamas, tripas, aletas cortadas del vientre, la espalda y la cola. Se puede quitar la cabeza, o puede dejarla después de quitar primero las branquias.
   
2. En la carcasa, a cada lado, haga 3-4 incisiones superficiales en diagonal.
   
3. Ligeramente salar el pescado por todos lados. Vierta 1 cucharadita en el interior del abdomen de cada pez. jugo de limon
   
4. Coloque los cadáveres de pescado preparados para hornear en una preparación de verduras sacada del horno. Vierta sobre cada pescado 1 cucharada. l aceite de oliva
   
5. Verter el contenido del molde ½ pila. vino blanco seco
   
6. Espolvorea el pescado en condimento. En este caso, una mezcla picante de "hierbas provenzales" es perfecta.
   
7. Coloque la fuente de cocción en el horno. Mantenga durante cinco minutos a una temperatura de 180 ° C, luego aumente la temperatura a 220 ° C y hornee por otros 10-15 minutos hasta que estén dorados.
   

Servicio y decoracion

Sirva el plato caliente, decorando con hojas de perejil picadas en la parte superior, no deposite en platos en porciones, ya que el pescado preparado de esta manera pertenece a la cocina del pueblo (hogar). La lubina al horno con papas se sirve con verduras frescas: tomates y pepinos, también cortados en trozos grandes. Además, puede ofrecer jugo de tomate o cualquier otra mezcla de vegetales.

Video receta

La trama propuesta para ver muestra en detalle los pasos para cocinar pescado al horno.El proceso no es completamente rápido: se tarda aproximadamente una hora y media en asar una lubina sobre una almohada vegetal. Sin embargo, es muy simple, como, de hecho, todos los platos rústicos.

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