Tierna y jugosa caballa a la parrilla: más sabrosa que el kebab

Electrodomésticos y utensilios de cocina: tabla, cuchillo, ajo, tazón poco profundo, cepillo de silicona, parrilla, toallas de papel, barbacoa.

Los ingredientes

Para preparar una deliciosa caballa jugosa a la parrilla, prepare los siguientes componentes:

Paso de cocción

1. Toma una caballa entera. Si está congelado, primero deje que el pescado se descongele por completo. Enjuague bien la carcasa de una caballa con agua corriente, límpiela por dentro y también lávela por dentro. Seque el pescado por dentro y por fuera con toallas de papel secas, eliminando la humedad de la carcasa tanto como sea posible.
   
2. Prepara la marinada de caballa. Para hacer esto, toma una cebolla mediana, pélala y córtala en medio aros lo suficientemente delgados.
   
3. Luego, separe la mitad del limón y córtelo en rodajas.
   
4. Tome la caballa pelada y frótela bien con sal y pimienta negra molida por encima y por dentro. También puede agregar especias para pescado a su gusto.
   
5. Pique finamente un montón de perejil, luego agregue el jugo de varias rodajas de limón. También tome unos aros de cebolla, exprímalos con las manos y agregue al perejil con jugo de limón.
   
6. Mezcle el perejil, las rodajas de limón exprimido y los aros de cebolla con las manos, exprimiendo suavemente, para que la mezcla libere el jugo.
   
7. Frota bien el pescado con la mezcla por todos los lados, tanto por encima como por dentro. Luego rellene la caballa con el perejil restante y las cebollas previamente picadas.Además, coloque unas rodajas de limón en ambos lados dentro del pescado. Deja que la caballa se marine hasta que estalle una hoguera. Si cocina pescado en casa, puede dejarlo en la marinada durante varias horas o toda la noche.
   
8. Vierta 2-3 cucharadas en un recipiente hondo pequeño. l aceite vegetal Pelar 1-2 dientes de ajo de la cáscara y picarlos finamente con un cuchillo o con la ayuda del ajo. Agregue ajo picado al aceite de girasol y mezcle.
   
9. Tome la parrilla de la barbacoa y engrase con aceite de girasol con un cepillo de silicona.
   
10. Con toallas de papel o servilletas, limpie el exterior de la caballa de los residuos de perejil para que las verduras no se quemen al freír.
    
11. Pon el pescado en la parrilla, arréglalo y envíalo a la parrilla. Mira el proceso de cocción. Para evitar que se queme la caballa, déle la vuelta cada dos minutos, mientras lubrique con aceite de girasol y ajo con un cepillo de silicona.
    
12. Freír el pescado a la parrilla hasta que esté dorado. En general, tomará unos 20 minutos si ha seleccionado caballa grande. Si el pez es pequeño, 15 minutos serán suficientes.
    
13. Retire la caballa preparada de la rejilla, ponga en un plato, decore con hierbas frescas y limón y sirva.
    

Video receta

En este artículo, también puede encontrar una receta en video para hacer caballa jugosa a la parrilla.

Hoy has preparado una caballa deliciosa y tierna con una corteza dorada a la parrilla.

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