Deliciosa caballa al vapor en una olla de cocción lenta con guarnición

Electrodomésticos y utensilios de cocina:cuchillo, tijeras, tabla de cortar, plato hondo, papel de aluminio, olla de cocción lenta.

Los ingredientes

Paso de cocción

Preparación de caballa

1. Limpiamos la caballa fresca, la destripamos, recortamos la cola, las aletas, la cabeza y enjuagamos bien. Cortar 2 piezas caballa en porciones (de 4 a 5 piezas de un pez), poner en un plato hondo.
   
2. Espolvorea las piezas con 1,5 cucharaditas. condimento para pescado.
   
3. Frótalo con las manos y frota el condimento en pedazos por fuera y por dentro. Si el condimento contiene sal, entonces no le ponemos sal al pescado, si no hay sal, agregue sal a su gusto (aproximadamente 1 cucharadita). Encurtimos durante 10-20 minutos, y por ahora preparamos las papas para cocinar. Para encurtir, puedes hacerlo con jugo de limón o limón y sal.
   
4. Ponemos la lámina en dos capas, esta será una bolsa para hornear la mitad de los trozos de pescado.
   
5. Extender sobre el papel de aluminio 4 - 5 piezas.
   
6. Envuelva con cuidado para que durante la cocción el jugo no se escape del pescado. Cerramos los bordes con fuerza, y la parte superior se puede dejar ligeramente entreabierta para que el pescado se cueza bien al vapor bajo la influencia del vapor. Del mismo modo, hacemos una segunda bolsa con los trozos de pescado restantes.
   

Preparación de papa

1. Limpiamos papas 600 g (6 - 7 piezas. Tamaño mediano), lavamos. Corta las papas por la mitad a lo largo, luego corta las mitades en dos partes más para hacer rodajas.
   
2. En el tazón de la multicocina esparcimos todas las papas picadas.
   
3. Añadir 1/3 art. l sal
   
4. Vierta las papas con 1 litro de agua fría.
   

Cocinar pescado y papas

1. En la parte superior del tazón con papas, colocamos una canasta de una caldera doble, sobre ella colocamos bolsas de papel de aluminio con pescado.
   
2. Cierre la tapa de la multicocina, cocine en modo de vapor durante 30 minutos. Elegiremos el tipo de producto “aves de corral” (“pollo”, “al vapor”), ya que aquí también se prepararán papas. Presione el botón "inicio". La cuenta regresiva comenzará cuando el agua hierva.
   
3. Después de 30 minutos, drene el agua de las papas, agregue 20 g de mantequilla (se puede cortar en trozos pequeños, luego se derretirá más rápido). Corte finamente 1 manojo de eneldo, agregará sabor. Espolvorea con papas.
   
4. Agite ligeramente el tazón para que el eneldo y el aceite se distribuyan por las papas.
   
5. Desdoblamos el pescado, todo el jugo de él permaneció en el papel de aluminio. Este jugo se puede usar como salsa para papas. La caballa resultó tierna, jugosa, nada seca y las papas fragantes y sabrosas.
   

Video receta

En este video puede ver cómo se cocina la caballa en una olla de cocción lenta con papas al vapor, qué modo es mejor elegir para cocinar. Verá cómo marinar el pescado, la mejor manera de cerrar las bolsas de aluminio para que el jugo de pescado no gotee. Qué rebanadas de papas se cortan para este plato. Vea cómo se ve un pescado cocinado en una olla de cocción lenta. Cómo servir el plato terminado con una guarnición.

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