Caballa al horno en papel de papa crujiente

Electrodomésticos y utensilios de cocina:horno, bandeja para hornear, papel para hornear, tabla de cortar, cuchillo, cepillo, tenedor, tazón, platos.

Los ingredientes

Paso de cocción

Preparación de pescado

• La caballa es más fácil de limpiar cuando aún no está completamente descongelada, porque la carne de la caballa está suelta. Si lo limpia completamente descongelado, puede arruinar su "presentación", es decir, dañar la carne.
• Con cuidado, para no dañar el interior, cortamos el abdomen de una caballa, comenzando desde la cola, y cortamos casi hasta el final.
• Ahora haga palanca suavemente con un dedo y comience a sacar el interior, tratando de sacar las branquias junto con el interior. Al final, toma un poco de esfuerzo.
• Luego, lave bien el pescado con agua corriente. Después de esto, es necesario quitar la película negra, que se encuentra dentro de la caballa, ya que puede producir amargura. Para hacer esto, usando suavemente un cuchillo con movimientos de raspado, comenzamos a limpiarlo y luego, haciendo palanca con los dedos, lo retiramos fácilmente.
  

Cocinar un plato

1. Limpiamos y lavamos dos cebollas. Mis 2-3 tomates medianos. Cortamos cebollas y tomates en aros.
   
2. Un pedacito de mi jengibre y cortado en aros.
   
3. Cortar finamente medio limón.
   
4. Espolvorea caballa pelada y lavada por ambos lados con pimienta molida y sal al gusto. Cortamos en trozos en porciones, pero no hasta el final, sino para que el pescado se mantenga en montones.
   
5. Cubre el papel de aluminio en una bandeja para hornear y extiende con cuidado todo el pescado sobre él.
   
6. En el medio untamos los trozos de mantequilla. Entre porciones de pescado ponemos aros de cebolla y tomate. Entre los peces repartimos los trozos de jengibre.
   
7. Rodeamos los dos peces con círculos de limón. Cubra la grasa con aceite vegetal.
   
8. Envolver al centro del borde de la lámina.
   
9. Limpiamos las papas y las lavamos. Córtalo en rodajas.
   
10. Agregamos Espolvorea con condimento para las papas. La composición de este condimento incluye pimentón rojo molido, mejorana, ajedrea, pimienta negra molida, cebolla molida seca, cúrcuma, tomillo, eneldo seco. La albahaca y el ajo seco también combinan bien con las papas al horno. Pero puedes tomar especias y condimentos a tu gusto.
    
11. Vierta la papa con aceite vegetal, mezcle bien. En la segunda parte de la bandeja para hornear, no ocupada por la caballa, cubra el papel de aluminio, doble ligeramente los bordes y extienda las papas. Extendemos las papas en una capa, nivelando con un tenedor.
    
12. Enviamos pescado y papas al horno, precalentados a 200 grados. Después de 45 minutos, retiramos las papas y el pescado del horno.
    
13. En un plato de vidrio, coloque la caballa con verduras al horno y limón, doblándola con un arco. En el centro esparcimos las papas con un crujiente. Decorar con ramas de perejil prelavadas y secas.
    

Video receta

Este video muestra todas las etapas de cocinar caballa con papas horneadas en el horno.

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