Cómo aprender a cocinar deliciosos bollos dulces de masa de levadura en el horno

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• procesador de alimentos o licuadora;
• cocina
• una bandeja para hornear;
• balanzas de cocina y otros accesorios de medición;
• varios cuencos profundos;
• paño de cocina delgado;
• película adhesiva;
• rodillo de amasar
• Cuchillo largo y afilado.

Los ingredientes

Paso de cocción

Hacer masa

1. En un recipiente pequeño, caliente 220 ml de leche a una temperatura de 35-40 ° C. Agregue 7 g de levadura seca y 10 g de azúcar granulada a la leche calentada.
   
2. Revuelva bien los ingredientes, luego cubra el tazón con una toalla de cocina y deje que la masa "juegue".
   
3. Por separado, rompa dos huevos de gallina, luego agregue 1 pizca de sal, 50 g de azúcar y batir cuidadosamente los componentes.
   
4. Difundimos 50 g de margarina o mantequilla en un recipiente de hierro. Enviamos el aceite a un fuego pequeño y lo llevamos a una consistencia líquida. Retire la masa cremosa caliente de la estufa y deje que se enfríe hasta un estado cálido.
   
5. Vierte la mezcla de huevo en la masa, mezcla ligeramente.
   
6. Allí agregamos la mantequilla líquida enfriada, 40 ml de aceite vegetal.
   
7. Agite la mezcla resultante hasta obtener una consistencia homogénea y una disolución completa de los granos de azúcar. Vierte la masa cocida en el tazón del procesador de alimentos.
   
8. Tamizar por separado 500 g de harina.
   
9. Encendemos la cosechadora y agregamos gradualmente la harina tamizada.
   
10. Ponemos la masa terminada en un recipiente bastante profundo, después de lo cual la cubrimos con film transparente.
    
11. Enviamos la masa a un lugar cálido y le damos la oportunidad de aumentar dos o tres veces.
    

Formamos bollos

1. Espolvorea una superficie plana con harina y luego coloca la masa sobre ella. Aplastarlo ligeramente, luego dividirlo en dos partes. La mitad se devuelve al tazón y nuevamente se cubre con film transparente. La segunda parte de la masa se extiende usando un rodillo en una capa delgada de 5-7 mm de espesor.
   
2. La capa redonda resultante se divide con un cuchillo en triángulos idénticos.
   
3. Extendemos la mermelada en la parte ancha del triángulo y luego la envolvemos cuidadosamente, formando algo similar a un rollo.
   
4. Colocamos el pan formado en una bandeja para hornear generosamente engrasada con mantequilla. Asegúrese de mantener una pequeña distancia entre los productos. De manera similar, esculpimos bollos de la segunda parte de la masa.
   
5. Batir un huevo de gallina en un recipiente separado. Cada pastel está generosamente engrasado con una mezcla de huevo, le dará al producto un aspecto rojizo y delicioso. Calentamos el horno a una temperatura de 160-170 ° C. Enviamos los bollos formados al horno precalentado, donde los horneamos durante 20-30 minutos. Permitimos que la cocción terminada se enfríe un poco, luego de lo cual la transferimos a un recipiente hermoso y la servimos en la mesa.
   

Video receta

El siguiente video muestra los procesos de amasar masa, formar bollos y hornear golosinas sabrosas y deliciosas.

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